La Pelle & La Toque - Laurine et Anthony RAGAINE — Restaurant in Argenteuil

Bonjour, j'ai pris le temps avant de rédiger cet avis. Plusieurs mois...Que dire, concernant l'acceuil: agréable, souriant, mais manque flagrant d'efficacité! A plusieurs reprise, nous sommes 2 ou clients, 3 vendeuses, 2 qui s'eloignent pour faire semblant d'être occupée, et une en caisse qui sert le pain. 7 à 8 min d'attente, avec des vendeuses qui discutent..La patrone, agréable, souriante et serviable. Le pain, manque cruellement de cuisson, et la maitrise de la pousse, le façonnage est trés aléatoire. Résultat, des traditions qui ressemblent à des ficelles, du pain à la mie dense parfois, sans alvéolage!! La pâtisserie edt le point noir, jolie à regarder, mais déçu à chaque tentative. Les éclairs manquent cruellement de cuisson, de générosité et la pâte à choux est lourde, manque de moelleux. Les glaçages, au fondant, horrible car le pâtissier ne modifie pas son apport en sucre dans ses crémeux! Tartelette citron sur sablé breton, lourd, sablé trop cuit...les fonds de tartelettes d'une blancheur éclatante...un finger rocher, surmonté d'une...crème au beurre praliné, comment détruir un entremet correct, avec une crème grasse et lourde ( une ganache montée était une solution équilibrée). La gélatine, utilisée à foison, donc des mousses caoutchouteuses... Un manque de métier flagrant, un soucis de faire beau, sans le bon, c'est une déception assurée. J'arrête mes critiques, mais dès fois il faut les entendre et reprendre du poil de la bête. Vérifier les cuissons avant de mettre en vitrine et s'assurer que les erreurs ne soient pas reproduites. Regarder d'autre pâtisseries qui font des productions semblables ferait le plus grand bien...De la générosité svp, mille feuilles, éclairs sont tristes à regarder..Bon courage à toute l'équipe, je sais que la vie de boulangerie pâtisserie n'est pas simple, mais pour durer et se développer, il faut sans cesse s'améliorer.

Je viens de lire votre réponse. Non, je ne me suis pas trompé d'établissement. Je suis fidèle à La Pelle et la Toque depuis 7 ans. Mes critiques sont ce qu'elles sont, je persiste à dire que la pâtisserie ne me satisfait pas, et cela n'engage que moi. Le finger, nous l'avons pris le 10 septembre dernier, un 6 personnes, et en tant que professionnel de la pâtisserie, je sais reconnaitre une crème au beurre type paris brest, d'une ganache montée! Ces critiques doivent être constructives, et j'espère que vous l'entendrez de la sorte. Cordialement.

Ce sera ma dernière réponse, vu le dédain et le mépris dans vos propos. 1/ manque de maîtrise dans vos cuissons, d'où le manque de goût, le côté insipide ( pâte à choux des éclairs, chouquettes sans caramélisation, fonds de tartelettes sous cuits!!). 2/ le rocher en entremet anniversaire était surmonté d'une crème type paris brest, au beurre! Vérifiez-vous les productions? Je ne pense pas, au vû des chaussons mis à la vente, et vendus par vos vendeuses (cf avis avec photo d'un autre client déçu). Remettre en cause mes connaissances...une blague! Le façonnage des traditions on en parle? La taille des éclairs et des mille feuilles? La pseudo tarte citron citron vert sur...sablé breton où je ne sais quoi de dur? Crier au faux commentaires où à l'erreur de boutique à chaque critique, c'est trés étrange pour un commerçant. Vous perdez un client fidèle, après tant d'autres, par votre suffisance. Changer de pâtissier serait une sage décision, mais remettre en cause l'avis honnête d'un client, une...

Le propriétaire de cet établissement est impoli envers les clients !! Si jamais vous tombez malade après avoir mangé de la nourriture de cette boulangerie, ce sera strictement votre problème ! Je ne recommande pas !Pouvez-vous me répondre, s'il vous plaît, sur la vendeuse qui a emballé mes tasses dans du papier aluminium pour 6€60 ? Elle portait des gants ? Elle travaille dans la restauration, peut-être qu'elle est sortie cinq minutes avant de me servir avec la couverture des toilettes sans se laver les mains, elle touche le terminal de paiement, etc. Où sont ses gants ?Oui, j'étais au téléphone, mais ce n'est pas interdit par la loi, et pendant mes pauses, j'ai le droit d'acheter une tasse de café tout en prenant un appel téléphonique important. Cela ne vous donne pas le droit de me discriminer. Votre employé doit y faire face normalement car nous vivons dans un monde moderne. Nous sommes en 2024 dans la rue.En ce qui concerne les couvercles, ne mentez pas, personne ne m'a proposé de couvercles. Et si vous avez bien regardé les caméras, votre vendeuse a passé trois minutes à emballer mes tasses dans du papier aluminium. Où étaient vos couvercles, pourquoi ne sont-ils pas à leur place de travail ? Pourquoi ne les a-t-elle pas préparés à l'avance ? Quand je suis arrivé à la boulangerie, il n'y avait pas de file d'attente et elle parlait à une autre vendeuse pendant ses heures de travail. Elle ne savait pas qu'elle n'avait pas de couvercles ? Encore une fois, personne ne m'a proposé de couvercles, et il ne faut pas mentir et se rebiffer contre chaque avis qui ne vous plaît pas, apprenez plutôt à votre personnel à travailler dignement, apprenez à travailler avec le client, et non pas à maltraiter l'argent des autres sur lequel vous vivez et payez le salaire de vos employés incompétents. Qui parlent entre eux pendant les heures de travail, ne respectent pas les règles élémentaires d'hygiène et sont impolis envers les clients. Ou peut-être ne comprenez-vous pas que dans la restauration, les employés qui manipulent de la nourriture et de la vaisselle doivent porter des gants et ne pas toucher les terminaux bancaires avec ces gants !

Aujourd'hui, j'ai été accueillie avec un regard froid et personne n'a même dit « Bonjour ».

J'ai commandé clairement "Un café au lait", mais on m'a fait deux cafés sans me demander si je voulais les emporter ou les consommer sur place, en les préparant immédiatement pour la consommation sur place. Bon, j'ai pris mes deux cafés en silence pour lesquels j'ai payé 6,60€.

Mais ce qui m'a vraiment choquée, c'est qu'il n'y avait pas de couvercles pour 3,30€. En plus de cela, j'ai été servie avec un visage dégoûté, comme si je dérangeais la vendeuse en demandant un service.

Avec un tel personnel, vous risquez de perdre beaucoup de chiffre d'affaires, car je ne reviendrai pas dans votre boulangerie et irai là où je suis respectée...

Bonjour! Toujours à la recherche de la bonne pâtisserie même si elle n'est pas dans ma ville. Prête à prendre la voiture pour en essayer. Dimanche dernier mon fils et ma belle-fille venant déjeuner j'ai pris différents gâteaux, 5, et oui on est gourmands ! mais 5 c'est parce que l'on veut tout tester. Alors oui c'est vrai les prix sont un peu élevés mais nous avons été très agréablement surpris par le coté délicat des goûts, pas trop sucré juste comme il faut. Nous avons pris Mamuang, La Mangue, La Cabosse, puis plus classiques le Fraisier et l'Eclair au chocolat qui n'est pas comme d'habitude. Sincèrement tout était bon. J'ai aussi pris croissant et pain au chocolat pour le lendemain maintenus au frigo et sincèrement ils étaitent encore très bons. Donc BRAVOOO ! Sûre je reviendrai pour essayer les autres pâtisseries. Dommage il n'y avait pas de Baba au Rhum... Alors si je peux me permettre juste un petit bémol . Je suis venue tôt, pour ne pas avoir trop de mal à me garer vers 8h30 (d'ailleurs les petites plaques n'étaient pas encore toutes installées). J'ai attendu plus de 8mn pour que l'on me remette les gâteaux. En effet, les gâteaux presque dans la boîte finalement la personne s'aperçoit que tous ne rentraient pas donc il a fallu changer de boîte. Si elle n'avait pas parlé autant avec sa collègue, elle aurait pu s'en apercevoir tout de suite...et je n'aurai pas tant attendu. Nous n'étions pas nombreux, 2, moi et une dame qui demandait à la personne qui était à la caisse des nouvelles de Laurine (je suppose). Ceci étant, je reviendrai car faut que l'on goute aux autres...