Mamma Giulia — Restaurant in Auxerre

New comment December 2024 from when I went a couple years ago (see comment below 2023). A couple friends dragged me there, ordered a pizza and really bad, ordered the one with ground beef, and there was 3/4 spot where there was chunks of meat, when it supposed to be a little bit everywhere and the bottom was all the way burnt.

July 2023: Waited for a table for 20 minutes when plenty available that weren’t reserved and plenty of staff. The pizza I had seen on their site no longer appears on their menu, I ask if they can still make it like the Bella Vita restaurant does all the time, and the waiter answers me curtly no, we don't. I then order pasta with morel cream and asparagus tips, my friend the same type of pasta with truffles and ham. Our plates arrive, I have half less pasta on my plate than my friend, the server dares to tell me that no, there is the same quantity. I taste it and really no taste, not even seasoned with salt or pepper and even less the taste of morels or asparagus. Besides, I look for the asparagus tips and see nothing. I ask the server who is still very stuck up, unsmiling and aggressive.

He goes to the kitchen, comes back to tell me, you want to order something else, there was no more asparagus, that's why you don't have any. Unbelievable, I am served a dish that highlights an ingredient that they no longer have and say nothing, unheard of. When there is a lack of ingredient, it is indicated from the start that the dish is no longer available. Again very aggressively he tells me you want to order something else, I ask him if he listened to what we told him (while remaining friendly) that it was not proper or inadmissible to serve an incomplete dish and not to report it. Especially since he would have charged us the full price for it. If my friend hadn't already eaten half of her dish, we would have left. I order a pizza. It had no taste, instead of distributing the ground meat evenly over the entire surface, it is piled up in a few places, the dough is so thin that the pizza does not hold together at all and really no taste.

When another server who was a little more smiling arrives to get the plates (I couldn't finish my pizza since it wasn't good), he tells us that it's the fault of the kitchen, which told them nothing. When he brings us the bill, he tells us with a big smile and a monster audacity, we took the dish off the bill as if he was doing us a favor. If I hadn't been disgusted by this experience, I would have laughed. I tell him he's not doing us any favors and that the dish didn't have to be on the bill to begin with. If they really had a minimum of professionalism, they would have given us a discount or offered a dessert (which we would not have taken because their products are not good). My friend's dish was not good, she had to add salt (only coarse salt on the table, not even a thin salt shaker), pepper and Parmesan cheese to make it edible.

Run, bad service, bad product and not at all...

Tout d’abord, nous sommes venu aux alentours de 17h puis on nous a dit de revenir pour 18h-18h30. Nous revenons donc à 18h40, puis on nous annonce que c’est plutôt 19h-19h10. Nous avions très faim, c’est pourquoi à ce moment là, nous nous sommes assis et avons attendu 19h pour pouvoir commander.

Nous avons pris comme entrée « Stracciatella di Bufala » qui était vraiment EXCELLENTE. Seul bémol, pas assez de « pains » focaccia en accompagnement ni même de proposé sur la table. Ce qui est dommage pour la suite car je vais devoir piquer un peu de la croûte de pizza de Monsieur pour tremper dans la "crème de truffe" de mon fameux plat de raviolis 😂.

Pour les plats, étant tous deux des adeptes de la truffe, nous avons pris leur pizza à la truffe, et les raviolis, à la truffe également, évidemment lol. Nous connaissons bien la truffe. Étant donné que mon mari est originaire de la région de celle-ci en Italie.

Nous avions VRAIMENT très faim. C’est pourquoi, l’un comme l’autre, avons fini nos plats. Mais mon plat, très honnêtement n’avait ab-so-lu-ment pas le goût de la truffe. Hormis les fines tranches de truffes qui décoraient joliment mon plat de raviolis. Je cuisine et j’achète de la truffe, donc je sais honnêtement reconnaître le goût de la truffe ET d’un cube maggi et/ou bouillons industriels. C’est littéralement le goût qu’avait mon plat. Et c’est ce que j’ai essayé de faire comprendre au serveur / responsable ou bien manager du restaurant. Pour l’entrée nous l’avons trouvé délicieuse, et nous l’avons précisé.

Mon mari étant quelqu’un de très courtois, ne dit par défaut jamais ce qu’il pense par peur d'être blessant ou désagréable et mettre mal à l’aise une personne en public. C’est la raison pour laquelle j’ai tenté de répondre ( à voix très basse pour que la "critique" ne soit pas entendue par les autres clients ) au « alors ça a été messieurs dames ? » du Monsieur, par : en fait mon plat n’avait vraiment pas le goût de la truffe, ça avait le goût de cube maggi ou autre, mais pas de truffe ». Évidement le monsieur a tenté de me convaincre en expliquant qu’il y a de la crème de truffe etc etc. Ce à quoi j’ai répondu par : « Bon. C’est pas grave » et nous sommes partis. C’est dommage de ne pas prendre en compte les commentaires et/ou critiques des clients, la satisfaction du client étant un enjeu important pour un restaurant… Voilà pour notre expérience à nous dans ce restaurant lol.

L’entrée étant quand même très bonne, je vous conseille de...

Nous avons dîné au Mamma Giulia le week-end du 11 novembre avec 2 amies. Le restaurant a le mérite d'être ouvert le dimanche soir, ce qui n'est pas le cas de beaucoup d'autres à Auxerre. Nous avons pu réserver 1 heure avant sans problème. Tout d'abord, nous avons commandé des apéritifs, qui ne sont arrivés qu'après notre plat. Mes deux amies voulaient prendre des pizze au jambon de Parme, cependant plus de jambon de Parme ! Ce n'était pas indiqué au moment où les serveurs nous ont placées. Elles ont donc pris deux pizze au jambon blanc, qui étaient bonnes. Pour ma part, grande amatrice d'Italie et de cuisine italienne, j'ai pris des penne all'arrabbiata (16€ !), puisque c'est un de mes plats préférés. La sauce tomate au piment est normalement inratable, mais celle-ci était très aqueuse, c'était assez décevant, considérant que la sauce Barilla est meilleure que celle-ci. La portion n'était pas suffisante, j'avais encore très faim après avoir mangé le plat. Enfin, nous avons commandé les desserts après une très longue attente - ce n'est que lorsque la serveuse, qui faisait des aller-retours entre l'ordinateur de commande et la table à côté, nous a entendu dire le mot "tiramisù" qu'elle a accouru vers nous. Les deux tiramisù et la glace sont arrivés après plus de 30 minutes d'attente, pour laquelle la serveuse s'est excusée. Le tiramisù était également décevant (pour la modique somme de 8,50€ !)... il avait l'air d'avoir été fait juste avant nous avoir été servi, avec seulement une couche de boudoirs et du mascarpone apparemment servi dessus grossièrement à la poche à douille. Il était encore croustillant et n'avait pas suffisamment goût de café. Au final, nous avons payé chacune près de 30€ (!!!). Des prix dignes de Paris ou de Bordeaux. C'est dommage pour un lieu si fréquenté d'Auxerre et pour lequel j'avais entendu beaucoup de bien. En tout cas, nous ne reviendrons pas et préférerons la Bella Vità qui propose des plats et des produits véritablement italiens, ou un fast food pour lequel nous saurons pourquoi nous...