Restaurant L’inédit - Salle de Réception - Traiteur Bruay-La-Buissière — Restaurant in Béthune

Première fois dans un restaurant bistronomique, une très belle surprise. Venus en couple, nous avons, tous les deux, très apprécié la fraîcheur des produits locaux cuisinés, l'originalité des recettes, l'association des saveurs et des odeurs, la présentation colorée et subtile agrémentée de tout petits pétales de fleurs de saison, de bruns de salade variés et originaux, le service de qualité, respectueux et chaleureux, l'ambiance musicale lounge... Menu avec entrée, plat, dessert pour 31€, ce qui est très raisonnable pour une telle qualité. Entrée : tartelette au maroilles et chorizo. Morceaux de chorizo généreux, très subtile association où les saveurs se subliment entre elles, sans qu'aucune ne prenne le dessus. Plat : parmentier de veau, sauce au chèvre,carottes, patates douce au lard de Gauchin, un vrai délice pour le nez (prenez le temps d'humer vos plats, un vrai plaisir olfactif), pour les yeux (très belle présentation), et pour la bouche. Le mariage des saveurs rend l'ensemble du repas très savoureux. Dessert : moelleux noisettes, ananas, touche de coco. Un régal avec cette tranche d'ananas tiède, et ses noisettes entières et brisées caramélisées. La bière poule mouillée de Wambrechies, également parfaite pour accompagner ce délicieux repas. Douce, fruitée et juste ce qu'il faut d'amertume avec de subtiles arômes printaniers. Lieu à noter absolument dans vos favoris. Un établissement qui change des chaînes de restaurants qu'on trouve dans les zones commerciales comme la porte Nord. A coup sûr, nous reviendrons !!! Merci à toute l'équipe très professionnelle et très...

Belle carte . Dommage Omble chevalier trop cuit trop rôti et manque une petite sauce pour l'agrémenter ... On aurait apprécié une table nappée même si c'était une nappe papier ou même un set de table plutôt que table banale bistrot nue marron . Mais resto correct quand même et personnel sympa . La remarque sur la sur-cuisson du poisson qui de ce fait était sec a bien été émise au serveur qui l'a immédiatement annoncé en cuisine nous l'avons bien entendu , mais comment remédier à une sur-cuisson de l'omble chevalier ? Si ce n'est que de changer le plat ... Ce qui nous a paru improbable quand on a déjà attendu 40mns entre la fin des entrées et l'arrivée du plat principal et donc de déjeuner en décalé avec mon amie qui avait pris le thon bien cuisiné lui par contre . Je persiste à dire qu'une nappe ou set ne nous aurait pas déplu pour une tabe plus chaleureuse moins bruyante au maniement des couverts et pourquoi pas même une petite composition florale au centre de la table ... Mais peut-être sommes nous vieux jeu ? 🙂 Je n'aurai sans doute pas fait de remarque sur le dressage si j'avais choisi le plat du jour mais à la carte et à 155€ pour trois ... Table tristounette ... mais vous avez raison , persistez à ne rien changer , je n'y reviendrai pas ... Maintenant ça me fait regretter de ne pas être allé comme d'hab à l' O à la bouche , Béthune est si proche . Je vous laisse 3 étoiles pour vous encourager à vous remettre...

Je confirme l'ensemble des avis positifs sur le Restaurant L'Inédit situé à Bruay-La Buissière.

Je suis fidèle client depuis son ouverture en 2013 et que ce soit en repas de famille, repas d'affaires ou seul pour déjeuner, j'apprécie toujours l'excellente cuisine "fait maison" élaborée avec des produits frais provenant de producteurs locaux donc en circuit court.

On ne peut que se réjouir d'avoir une telle qualité dans l'assiette ! Le label "Fait Maison" trouve ici toutes ses Lettres de Noblesse et il s'associe à une carte très étoffée qui change au gré des saisons.

Ajoutez à cela un service irréprochable et des prix abordables, le restaurant l'Inédit reste une adresse incontournable sur Bruay-La Buissière.

Pour preuve de ce succès justifié, le restaurant va déménager en septembre dans un lieu chargé en histoire et dans des locaux beaucoup plus spacieux et en adéquation avec la cuisine raffinée proposée par un jeune Chef au sommet de son Art.

Je recommande à 200% !!!

Je ne résiste pas à l'envie de publier ces deux photos d'un fabuleux dessert sélectionné après un copieux déjeuner : une sphère crémeuse au chocolat noir et blanc citron sur un biscuit beurre salé et spéculoos....