Sushi Bar'Celo — Restaurant in Barcelonnette

Ah, que dire de ce charmant établissement niché dans les hauteurs pittoresques de la vallée de l’Ubaye, ce petit havre de paix où les Alpes flirtent avec la tradition nippone ? Ce restaurant de sushi, bien que pour le moins inattendu en ces contrées montagnardes, a su sublimer l’art délicat du poisson cru et de la créativité culinaire.

Tout d’abord, laissez-moi m’extasier sur leur nouveauté audacieuse, le fameux Sushi Dragon. Un nom à la fois évocateur et prophétique, car ce mets, tel un dragon mythologique, souffle un vent brûlant sur vos papilles. Sa texture croustillante se marie avec une pointe de piment subtile mais affirmée, évoquant à la fois le feu et la délicatesse. Une bouchée suffit pour vous emmener dans une danse endiablée entre plaisir et frisson. Je ne saurais trop recommander cette expérience culinaire réservée aux intrépides amateurs de sensations fortes. Que ceux dont les palais redoutent l’embrasement se méfient, car ce dragon ne se laisse pas apprivoiser facilement.

Mais la vraie surprise fut un dessert. Un simple cookie, dirait-on ? Non, un cookie au matcha. Là encore, l’alchimie opère. Imaginez une douceur fondante, légèrement amère, rappelant les vertes prairies d’un Japon lointain, qui fond délicatement en bouche comme la neige sur les cimes de Barcelonnette. Le mariage inattendu du thé vert matcha, riche et profond, avec la douceur sucrée du cookie.

Bref, ce restaurant de sushi est à Barcelonnette ce que le Mont Fuji est au Japon : une véritable surprise au cœur d’un décor inattendu. Si vous passez par là, amis gourmets, ne manquez sous aucun prétexte cette escale gastronomique où chaque bouchée est une aventure, et où même les dragons semblent...

We had the chicken California roll and vegetable one! Simple rolls that were packed with flavour! Thumbs up for the pickled ginger too. Definitely superior quality and looks natural as opposed to the one that usually discourages me due to its pink colour in commercial sushi places. Wasabi spice on point too! Great and warm welcome from the team.

Will be back next time we are in the valley

Love...

nice little sushi bar, very sympathetic young team! We had one of the cute little tables outside, nice sitting and quiet. Excellent rolls, we also had the poke bowl, everything was fresh and crunchy, good fish. Nice choice of Japanese beers and snacks. Totally loved the matcha ice cream (self made!), would have loved to try the wasabi and black sesame ice cream but was already stuffed....