La Salamandre restaurant plage — Restaurant in Basse-Terre

This is like the platonic ideal of a Caribbean restaurant. The food, the hospitality, the ambience are all just top notch. Any restaurant would be lucky to have a team like this: even when the restaurant is jam packed, the front-of-house team goes the extra mile to build rapport with each table. They also speak English without hesitation.

Marlin, ray, lobster... La Salamandre has one of the more extensive fish menus on Guadeloupe. Charcoal grilling is the standard cooking method here. The quality and presentation are finessed, which is reflected in above-average but not inflated prices.

You need to allow plenty of time here - there's only so fast a charcoal smoker can cook, so when the restaurant is full it can take around an hour to receive the food. Reservations are always a good idea here as it...

Très déçus par l’expérience ! Arrivée vers 9h au restaurant où une sympathique serveuse nous demande , à mon épouse et moi-même, quelle table nous préférons. Après l’avoir choisie (dans le coin au calme) et indiqué que nous serions là vers 13h pour manger de la langouste, elle est allée placer un petit carton sur la table avec notre nom dessus. En arrivant quelques minutes avant 13h, surprise, « notre » table est occupée… « Désolés, on vous met à celle-ci (au milieu de la terrasse) ? ». Commande de la langouste : la serveuse (moins sympa) nous dit que le chef viendra nous en présenter quelques unes pour faire notre choix. 30 minutes passent, nous demandons à la serveuse qui s’étonne que le chef ne soit pas encore passé… passent encore 10 minutes et le chef arrive finalement avec un bac contenant… 1 langouste (1,380 kg !). « Si vous préférez une plus petite, pas de souci mais il faudra attendre encore 15 à 20 minutes ». Nous choisissons bien sûr celle proposée et après 1h30 d’attente depuis notre arrivée, nous recevons enfin chacun notre demi langouste, qui au demeurant était très bonne (il manquait juste les couverts et la serviette au moment de recevoir notre plat et les frites de patates douces n’étant plus disponibles, nous avons dû nous rabattre sur des gratins). Bref, évitez ces restaurants pour touristes et choisissez plutôt de petits restos de village où le service sera à coup sûr...

The waiter ran out to the street to drag us into the restaurant, showed us the amazing looking grill and fish, told us about their special way of preparaion, then we sat down and noone came to even get us a bit of water for 30+ minutes. Given there were less than 10 people in the whole restaurant (+ staff) we left. The food and drinks looked good. Maybe...