ALAÏA — Restaurant in Bayonne

Il est rare de trouver un restaurant où chaque visite est aussi mémorable que la précédente, et pourtant, c'est exactement ce que l'on vit ici, encore et encore. De retour après quelques années, je suis ravi de constater que tout est resté absolument parfait.

Les plats sont toujours aussi exquis, réalisés avec une maîtrise exceptionnelle à partir de produits soigneusement sélectionnés. Les spécialités basques et les produits régionaux sont sublimés dans chaque assiette. La carte des vins, composée de crus naturels, reste une véritable pépite avec des prix imbattables.

Le cadre enchanteur, avec cette vue imprenable sur l'océan, n'a rien perdu de son charme. Le restaurant, sobrement et élégamment décoré, offre une atmosphère apaisante qui invite à la détente. S’attabler ici, les pieds dans le sable, est un vrai privilège.

L’équipe, quant à elle, est toujours aussi remarquable. Attentive, souriante, et d'une amabilité rare, elle contribue grandement à l’expérience unique que l’on vit ici. Le patron, Fabrice, véritable figure emblématique de la région, continue de faire vivre ce lieu avec son professionnalisme, son humour et sa passion. Il réussit une fois de plus à nous offrir un moment d'exception.

Si vous passez au Pays Basque, ce restaurant est tout simplement incontournable. Un immense merci à Fabrice et toute son équipe pour cette soirée...

Had a lovely night with my wife here. The service is warm, the restaurant is cosy and romantic. It's recommended to make a reservation. The price is justified for the quality. The food is delicious and well portioned.

Personally, I would loved to have the sauce separate from the Bavette Blonde d'Aquitaine for better control on the taste and that it also affects the overall plate presentation. In any case, the meat is...

Très déçu lors de notre visite, 15 min après notre arrivée on nous a demandé de changer de table "pour privilégier d'autre clients"( on a réservé l'éveil) . Ensuite on a dû attendre 30min pour avoir la carte , 45min plustard pour avoir l'apero, aucun carafe d'eau nous a été donner en attendant pendant tout ce temps "1h15". Puis au final le repas arrivée 45 min plustard. En tout on a attedue 2 h pour avoir nos repas . Je précise qu'on était arrivés à 13h (presque personne dans l'établissement)et servir à 15h "presque plus d'appétit "et on est sortie à 16h quasiment les derniers clients(3h dans la restaurant) jamais vue. Le plus triste ce que d'autre clients sont mieux servir que d'autres, je ne sais pas mais je l'impression que le service était en fonction de votre apparence "physique. L'ambiance était étrange, on avait l'impression de n'est pas être le bienvenue. Bien sur on nous avait offert le dessert, pour camoufle tout ça mais c'était trop tard , le mal été fait . Bref ,On venue pour passer un bon moment en famille mais au final c'était rater. Je ne recommande pas , et je ne reviendrai pas dans cette établissement,...