Léonie : Restaurant Bistro à Biarritz — Restaurant in Bayonne

The friendliest team in Biarritz! I was lucky to get a table without a reservation and ended up having an absolutely fabulous meal. Chef Max is skilled and creative. The menu will make you want to order every dish, and every dish you’ll order will be worth It, believe me! Cécile en salle will take care of you and make sure you get the best service ever. The atmosphere is warm and cozy. I dined solo but had a charming patron nearby who kept me entertained 🐶 Merci a toute l’équipe et à la...

Avant de raconter notre expérience je souhaite tout d'abord féliciter l'équipe en salle et en cuisine pour l'ensemble de leur travail. Voici nos observations : -ambiance chaleureuse et soignée -personnel accueillant et attentionné -carte variée et bons choix de vins (le cocktail maison mériterait un quartier d'orange sur le verre ou autre mise en valeur) -belle présentation colorée et harmonieuse pour la majorité des plats : pour notre plat j'ai pris du poisson, mon mari de la viande et clairement la présentation donnait l'impression de ne pas être dans le même établissement. Dans une assiette blanche, un morceau de viande, un pot de frites et un pot de sauce poivre, nous avons été surpris de la simplicité du plat annoncé à 22€ même si les 3 éléments étaient bons. -l'Onglet made in Irlande c'est dommage pour un établissement gastronomique de ne pas faire travailler les éleveurs d'Aquitaine -partie pris pour des saveurs et des goûts prononcés qui ne se marient pas toujours. Pour le dessert raviole ananas, pâte trop épaisse, trop sur le sucre et l'acidité, sauce coriandre + pousse de coriandre et fruit de la passion des goût trop prononcés pour savourer la légèreté d'un dessert. -n'accepte pas les tickets resto le soir, ce qui est bien dommage lorsque l'on est en déplacement professionnel. En conclusion je pense que pour déjeuner c'est une bonne adresse mais pour dîner il reste des améliorations à apporter. Bonne année 2020 qu'elle soit...

Très bon restaurant, nous sommes venus dîner à deux.

En entrée j’ai opté pour la déclinaison de carottes, c’est une entrée très bien réalisée, hyper fraîche et bien assaisonnée qui met bien en appétit pour la suite. Quantité niquel rien à dire c’était copieux pour une entrée ! Une piémontaise pour la personne qui m’accompagnait, dressée de façon non conventionnelle (rien à voir avec celles des super marchés ou des traiteurs) mais les goûts de chaque ingrédient sont donc sublimés, elle était très fraîche également.

En plat nous avons pris le suprême de pintade, salsifis et épinard avec émulsion de champignons. La cuisson de la pintade était paaaarfaite, quantité rien à dire, les légumes bien cuits et le goût est la, l’émulsion hyper légère ! Et l’onglet frites (saignant: cuisson respectée) les frites hyyyper croustillantes et fondantes à l’intérieur !

En dessert l’assiette de fromage rien à dire et le biscuit cuillère, au début un peu sucré en bouche avec le praliné mais au cœur du dessert il y a une crème ( je crois muscovado) légèrement amer qui contre-balance hyper bien la sucrosité du dessert donc c’est vraiment réussi !

L’ambiance est très agréable, la déco est cosy et les serveurs sont très sympa ! Nous trouvons que les prix sont vraiment raisonnables pour le travail qu’il y a en cuisine 🧑‍🍳 On s’est...