Le Fournil de la Baleine — Restaurant in Bayonne

Es uno de esos lugares que descubres casi por accidente… y que luego se vuelve parada obligatoria. Le Fournil de la Baleine es mucho más que una panadería: es un pequeño refugio de aromas y sabores auténticos que te transportan al corazón de la artesanía francesa.

Cada mañana, el olor a pan recién horneado se escapa por las calles cercanas, como una invitación irresistible. Sus viennoiseries son de otro mundo: hojaldradas, doradas, hechas con mimo. El croissant es puro arte y el pain au chocolat, un abrazo tibio en cada bocado. Pero lo que realmente me conquistó fue su pan, con corteza crujiente y miga suave, como debe ser.

El local tiene ese encanto costero que enamora: sencillo, acogedor, con atención cálida y cercana. El equipo siempre tiene una palabra amable, una sonrisa, y muchas ganas de compartir lo que hacen. Y créeme, se nota el amor en cada pieza que sale del horno.

Es uno de esos sitios que conservan la tradición sin renunciar a la creatividad. Un rincón imprescindible en Biarritz para quienes valoran lo auténtico, lo hecho a mano...

Mon père se rend là-bas quotidiennement à 16h pour acheter des viennoiseries, nous sommes des habitués. Mais aujourd’hui la boulangère s’est trompée et n’a fait que des croissants le matin, ce qui prouve que leurs viennoiseries sont surgelées, et donc soit disant pour ne pas gaspiller le trop plein de croissants de la matinée, ils n’ont refait ni chocolatines ni croissants pour l’après midi. Il ne restait donc que des croissants qui dataient de ce matin, ils étaient mous et secs vraiment immangeables. Une honte au vu du prix des viennoiseries. Je ne pense pas que nous allons continuer à se rendre là-bas et leur donner de l’argent alors que la qualité n’y est...

Le pain est bon bien que la plupart du temps trop cuit. Par contre le personnel n est pas professionnel. Aucune efficacité ,chaque geste est lent, souvent l une des vendeuse ne fait... rien. Il en decoule une attente longue systématique. Aujourd'hui, miracle ,une vendeuse efficace ,plutot odieuse avec les clients devant moi mais un peu plus rapide que les autres. Malheureusement lorsque je lui demande une tradition pas trop cuite elle a pris la premiere venue sans se donner la peine de chercher ce que je lui ai demandé. Le commerce est un vrai métier, dommage que vous ne le...