Auprès du Clocher — Restaurant in Beaune

Cher et très moyen

Le fromage travaillé est délicieux. De l’époisses (350 grs) fondue dans un demi-litre de crème avec un peu d’agar-agar, le tout passé au siphon et servi avec une « mouillette » tartinée d’époisses. Génial.

Le reste du menu est moins enthousiasmant :

Langoustines sur des poireaux très cuits avec, autour, un cordon de jus composé de tellines dans leur eau de cuisson, de sésame torréfié et de pamplemousse, il y a aussi un peu de vert à base notamment d’un colorant alimentaire un peu fluo.

Seconde entrée à base de foie gras refroidi puis poêlé sur des asperges vertes (au mois d’août ?) trop cuites avec un jus de veau corsé à la morille séchée. Avec trop d’eau de trempage qui domine le jus.

Puis un ris de veau sous-cuit avec des morceaux de homard sur un jus de veau aux champignons.

Chaque plat n’est pas mauvais, mais le tout est mollasson, manque de mâche et de notes acides.

Seul le dessert avait de la consistance, mais c’était dû à la sur-cuisson de la tarte au chocolat et de la tuile.

Le tout pour 72€ le menu hors boisson (quand même). Bref, rien qui décoiffe. Sauf l’incident sur le vin :

J’hésitais entre un bourgogne générique de chez Coche-Dury (en 2010) et un autre bourgogne plus jeune. Le sommelier me conseille le Coche en précisant « j’en ai bu récemment, un client m’en avait offert un verre ».

La bouteille arrive, je goûte et je constate un calme plat (pas de goût, aucune matière). Ma douce moitié partage mon point de vue.

Comme je n’ai pas envie de jouer au caractériel exigeant un remplacement, je demande l’avis du sommelier et je lui propose de goûter, certain qu’il ne peut que confirmer…

Effectivement il confirme notre avis et précise, textuellement : « oui, il n’y a plus grand ’chose dedans, ça n’a rien à voir avec ce que j’ai bu il y a peu, je vais vous la changer ». Il part avec la bouteille.

Il revient 3 minutes plus tard avec la bouteille et me dit « j’ai fait goûter à la table là-bas, le Monsieur est vigneron, il dit que c’est normal, mais qu’il faut la boire plus froide…...

We celebrated my birthday wonderfully at this glorious restaurant. Everything was terrific. It’s a small, personalized and celebrated restaurant in the small village of Pommard. As a wine lover, I could have spent an hour drooling over the most extensive wine. Our hostess/sommelier/server, Anna, was remarkably friendly, professional and had an in-depth knowledge and insight into the encyclopaedic list. The many courses were beautifully presented, inventive and profoundly delicious. Not only was this clearly a three Michelin star experience, it was also a friendly and fun experience. We intend on returning when we’re...

Visited this restaurant tonight with my wife and daughter. Had a very explicit discussion with the waiter regarding my daughter’s meal, and decided with the waiter that she would receive an egg dish. He brought her a completely different dish, and when we pointed this out, he said that “it was the chefs choice.“ No offer to bring our original dish or to refund our money. We were charged €20 for the vegetable dish that was incorrectly brought to us. To top it off, the food was quite bland, nothing creative or memorable. I absolutely do not understand how this restaurant receives such...