Mijoto — Restaurant in Besançon

Nous sommes venus suite au bouche à oreille, et n'avons pas été déçus !!! On pourrait se dire "seulement 3 choix d'entrées, 2 choix de plats chauds, 3 choix de desserts".... Mais quoi choisir quand tout fait envie ?? Et qu'on sait que tout est frais et fait sur place, plus ou moins à la demande. Émincé de courgette crue enroulée autour d'un mélange de dés de melon/pastèque accompagné de carottes fumées, fenouil mariné, purée de céleri.... Quant au plat de polenta aux dés de tofu qui pourrait paraître banal sur le papier, c'était un mélange d'une quinzaine de subtiles saveurs et presque d'autant de sensations en bouche niveau consistance, du cru bien croquant des radis à la mollesse de l'oignon confit en passant par l'aubergine grillée aux herbes de Provence, ..... Et j'en passe tellement il y avait de quoi se questionner.... les plats très souvent accompagnés de crackers maison aux couleurs et graines variés !!! C'est une vraie ode à la découverte et au plaisir sensoriel. Bel...

Nous sommes allé au Mijoto ce samedi à midi pour y manger un brunch. Nous avons été très bien accueillis, le personnel est très attentionné et à l'écoute, très agréable. Nous avons pris deux formules brunch, choisi parmi les différentes options, et nous nous sommes régalés. Verrines, boissons, toast, oeuf, gratin, viande, salade, pancakes à la banane rôtie, et tout cela pour seulement 25 €. Les produits sont frais et de saison, préparés sur place en cuisine ouverte, les associations de goûts sont incroyables, les plats fins, excellents en qualité et en bonne quantité (vous n'aurez pas faim en sortant!) L'expérience était superbe, l'endroit est beau et l'ambiance musicale de qualité. Nous y reviendrons! Je recommande vivement à quiconque veut manger très bien et très bon des produits de qualité avec une cuisine sur...

De passage sur Besançon, extrêmement surpris de ce restaurant. Le cadre est travaillé et convivial, les tables en bois n'ont pas de set de table (bien pour l'écologie), le serveur calme et agréable. Parlons maintenant du principal : la cuisine. L'entrée est une soupe de potimarron qui est réconfortant et gourmande, bien assaisonner. Le plat c'était un rôti de porc cuit à la perfection, fondant à souhait dans la bouche. L'accompagnement purée de pdt avec des pickles et graines font de ce plat quelque chose de maîtrisé visuellement et gustativement. Le dessert c'était citron meringuée glacée : une tuerie alors que je ne suis pas dessert à la base. Frais, également très travaillé. Le menu à 22 euros, c'est exceptionnel 👌 un vrai restaurant qui a compris comment faire le temps de midi un moment de...