Pâtisserie XB Quartier Saint Claude — Restaurant in Besançon

Tellement déçue... J'avais commande un wedding cake, en apportant des photos magnifiques et beaucoup d'explications - j'ai reçu un cake pour enfant a la place, j'avais honte le jour de mon mariage... Quand nous leur avons donne notre feedback, ils ne se sont meme pas excuses ou remboursés une partie. Ce fut le seul b-mol de notre mariage, notre traiteur avait fait un magnifique buffet de desserts (heureusement!)

Ps: le problème n'était pas que la taille du gateau (qui aurait du être surélevé d'après le staff), mais aussi le ridicule des decorations enfantines... Et mes parents en sont toujours autant déçus et énervés, croyez-moi, vous pouvez les contacter directement ils auront pas mal de choses a vous dire. C'est sur qu'ils ne font pas votre pub... Ps2: notre traiteur ne faisait que du FRAIS, ceci n'a rien avoir avec la quantité; tout était de qualité! Léonard traiteur si vous souhaitez vérifier. Ne jugez pas sans savoir...

Enfin, je viens de faire l'anniversaire de ma fille aux Ateliers samedi, encore une deception sur un gateau moins bon qu'en commerce... et c'est la Directrice qui est venue me voir pour me demander car d'autres parents se sont plaint... décidément!

Quand je vois les réponses que vous faites aux commentaires 'négatifs', vous avez certainement du mal a vous remettre en question... et vous aimez critiquer vos concurrents en affirmant que tout est industriel sans meme verifier... quel dommage! En tous cas, si vous souhaitez parler industriel, sachez que le fraisier de Géant casino est meilleur que celui que vous avez fait pour ma fille,...

1ere fois chez la Pâtisserie Xavier Brignon ( rue de vesoul). Je m attendais à un vrai voyage gustatif sucré. Mais pour avoir goûté 4 pâtisseries aucune ne m a réellement 'transporté'..

La dolce vita, ganache au dessus sans forcément de goût et le biscuit mouillé au café, café trop prononcé à mon goût ( sans être écœurant non plus) du coup que le goût de café en bouche, et moi j aurai aimé retrouvé d autres saveurs et du croustillant (ressemble plus à une mousse en bouche malgré la génoise car était trop mouillé, mais le croustillant n est pas annoncé ni voulu c est juste un goût personnel).

Éclair Paris besac bon digne d un paris brest classique ( je ne l ai pas goûté personnellement).

Tartelette avec dôme en forme de pomme verte, joli mais goût de citron ou acide en bouche, on ne ressent pas forcément un goût de compoté de pomme , malgré les morceaux de pomme, je n ai pas détesté non plus mais je n ai pas non plus apprécié.

Pâtisserie au carambar, avec une ganache bonne + un 'coulis carambar' très bon pas trop sucré un vrai goût de carambar mais pas du tout écœurant, en revanche le gâteau chocolat en dessous très dur et fort en chocolat, un peu trop à mon goût.

Ce sont des retours selon mes goûts, pour la renommée je m attendais à autre chose....et pour les prix entre 4.50€ à 5,5€.... depuis l augmentation des prix des matières premières et de l électricité, toutes les boulangeries ne sont pas loin de ce prix voire complètement dedans et la plupart font du surgelés... Donc pas du tout choqué du prix mais juste pas emballé par les pâtisseries...

Après avoir participé à un cours de pâtisserie ayant pour thème la réalisation de spécialités nippones, j’aimerais faire part de mon sentiment de frustration. En effet, dès notre arrivée nous avons pu constater un manque de préparation du personnel en ce qui concerne les échanges avec les apprenants. L’atmosphère était glaciale malgré une musique d’ambiance japonaise. Avec un tarif aussi élevé, nous aurions pu nous attendre à une mise en scène plus soignée. De plus, quelle fut notre étonnement quand nous avons constatés que nous nous apprêtions à réaliser des tartelettes aux citrons ainsi qu’un gâteau roulé. Certes, agrémenté de jus de Yuzu pour l’un et de matcha pour l’autre, mais mis à part ça, ce ne fut pas une grande découverte. La seule réalisation japonaise était les mochis qui ont été presque entièrement fait par la cheffe japonaise. Il aurait été plus judicieux de nous faire participer d’avantage aux différentes tâches. Nos actions se limitaient à mélanger des ingrédients déjà préparés et à faire l’assemblage final. Le cours a donc été très peu instructif. Il aurait été également convenable que les recettes nous soit données. Nous avons seulement eu une liste d’ingrédients anarchique. Je tiens cependant à souligner la gentillesse de la cheffe nippone qui nous a reçu. En résumé, le tarif des cours XB masterclass est trop élevé au vu des prestations proposées. Ceux-ci demanderaient à...