Trattoria Toscana — Restaurant in Besançon

Les serveurs sont sympathiques et professionnels, l'ambiance du restaurant est bonne, nous ne sommes pas les uns sur les autres et on se sent à l'aise et détendu.

En revanche, la cuisine ne vaut vraiment pas les prix affichés à la carte concernant les plats que ma femme et moi avons choisi :

Assiette de saumon fumé pour l'entrée (env 14€) : Goût classique, pas meilleurs que le saumon fumé sous vide de chez "carrefour" et surtout il laisse une texture grasse en bouche. Etonné, j'en parle au serveur qui se renseigne et me confirme, après l'avoir gouté, qu'il s'agit de la méthode de conservation (conservé dans le gras...). Ce saumon soi disant "prémium" ne mérite pas son nom. A ce prix là, on s'attend franchement à autre chose que quelques morceaux de saumon qui laisse à désirer avec une tranche de citron pas fraiche et un bout d'aneth pour la déco...

Spaghetti chorizo "piquant" pour le plat : Pas piquant, donc déçu quand on s'attend à un plat qui pique un peu... et gras, très gras, lourd...pffff rien d'exceptionnel nous plus pour 15€. Bon...la cuisson des pates était bonne.

Du coup pas de dessert avec la dose de lipide déjà ingérée. Une sensation de gras dans la bouche 3 heures après le repas. Il faudrait donc faire un effort en cuisine svp ou baisser les prix de 3 à 5€/plat.

Ma femme a pris un espèce de croque-monsieur (x2) roulé en boule à la mozza en entrée... bon bin voila...15 balles. Et pâtes au pesto pour le plat...pardon pour la répétition mais ça ne valait pas 15 balles supplémentaire.

Ma femme qui cuisine à la maison (et moi qui la nettoie !) n'a rien a envier aux plats de ce...

Très décevant. C’était notre 4ᵉ visite, mais honnêtement, je ne sais pas s’il y en aura une 5ᵉ. À 13h30, j’appelle pour savoir si nous pouvons encore venir déjeuner à 7 personnes. On me répond que les cuisines ferment à 14h, mais que si nous venons immédiatement, c’est bon. Nous arrivons 3 minutes plus tard. C’était un EVJF, donc un moment particulier. Aucune marque d’accueil ou de sympathie à notre arrivée – passons. Mais ce qui a vraiment gâché l’expérience, c’est la pression constante : les serveurs passaient littéralement toutes les 2 minutes pour savoir si nous avions terminé. Ce n’est pas une exagération. À aucun moment on ne nous a dit clairement qu’il faudrait manger en 30 minutes. Si cela avait été le cas, nous serions allés ailleurs, comme au Buffalo. Résultat : sur 7 personnes, seules 2 ont pris un dessert, les autres n’ayant pas envie de manger en se sentant pressées comme des citrons. J’ai d’ailleurs fait la remarque aux serveurs. Dommage, car les plats étaient très bons, comme lors de nos précédentes visites. Un seul serveur s’est montré aimable et professionnel, ce qui est trop peu. Si vous ne souhaitez pas accueillir des clients à 13h30, dites-le simplement. Ce serait plus honnête et respectueux que de les faire venir pour remplir votre chiffre, au détriment de...

Le service est vraiment irréprochable ! Le personnel est accueillant, souriant et très serviable – un vrai point fort de l’établissement.

Malheureusement, la qualité des plats n’est pas du tout au rendez-vous. Nous avons été franchement déçus. Ce n’est pas ce qu’on attend d’un restaurant italien… Les plats manquaient cruellement de fraîcheur et de saveur, et donnaient l’impression d’avoir été simplement réchauffés. Même la décoration du lieu, un peu vieillotte, mériterait un bon rafraîchissement pour être à la hauteur.

Nous avions commandé plusieurs plats : les pâtes à la carbonara, aux fruits de mer, et au saumon. Tous étaient fades, sans relief. Les carbonara baignaient dans une sauce insipide, avec un "guanciale" à peine cuit, qui ressemblait davantage à du bacon basique. Quant aux pâtes aux fruits de mer et au saumon, elles étaient tout aussi décevantes, sans goût ni générosité.

Les pâtes bolognaises commandées pour les enfants étaient à peine correctes, couvertes d’une quantité excessive de fromage pour masquer le manque de saveur.

C’est vraiment dommage, car avec un personnel aussi sympathique, on s’attendait à une bien meilleure...