L'Alsacien Besançon — Restaurant in Besançon

J'ai déjà mangé plusieurs fois à l'Alsacien et jusqu'à présent je n'ai jamais été déçue tant au niveau de l'accueil que du service ou de la qualité des flammekueches.

Cependant j'ai été fortement déçue et surprise de la différence lors de la soirée de la Saint Valentin... L'ambiance était toujours au rendez vous certes, les cocktails et entrées ont été servis très rapidement (le service commençait vraiment très bien, d'autant plus qu'une entrée végétarienne avait été mise en place). Par la suite, nous avons attendu presque 1h entre l'entrée et les flammekueches (le verre de vin ayant été servi une heure avant, celui ci était légèrement chaud à l'arrivée des flammekueches...). Durant cette longue heure, la serveuse est venue plusieurs fois nous redemander ce que nous avions commandé sans que les flammekueches arrivent par la suite... et nous n'étions pas un cas isolé, nos voisins de table ont attendu autant de temps (si ce n'est plus) que nous.

Le dessert a mis de nouveau bien 15-20mn à arriver et pourtant il ne méritait pas autant de préparation... nous avons trouvé que pour le prix, le dessert était vraiment très léger, un plateau à partager qui n'aurait même pas suffit pour une personne (photo à l'appui).

Nous pouvons comprendre que le service a pu être difficile ce jour-ci du aux nombreux clients, cependant vous aviez fait exprès de proposer un seul menu (justement pour plus de facilité je suppose) et pour autant je suis déjà venue lors de moments où le restaurant était rempli (avec la carte entière proposée) où j'ai attendu très peu de temps. Il y a peut être eu un souci quelconque, dans ce cas il aurait été apprécié d'avoir des explications afin que l'on comprenne. D'ailleurs, des excuses auprès de toutes les personnes, comme nous, qui avons attendu aurait été très agréable...

C'est vraiment dommage, j'étais persuadée de passer un bon moment, comme à mon habitude dans ce restaurant mais il y a eu beaucoup de négligence...

La responsable de ce lieu devrait prendre exemple sur son serveur... Je m explique Arrivé vers 16h20 pour boire un verre avec pote, le serveur nous indique qu il sera impératif de quitter la table avant 17h car elle est réservée pour un anniversaire.. Nous comprenons parfaitement en cette période après confinement que les terrasses soient sollicitées. Nous lui indiquons donc notre accord. Le temps qu il aille nous chercher notre commande... Une femme dont je pense être la propriétaire ou responsable de salle vient nous faire comprendre que nous ne pouvons pas rester ici car table réservée...dans 40 mn.. Une vraie gouaille d alsaco limite hystérique. Nous lui indiquons que nous seront partis dans les délais mais elle réitère ses propos. Nous devons lui promettre que nous serons partis avant 17h Nous la voyons bougonner et partir. Nous avons constaté que le pauvre serveur se fesait engueuler de nous avoir laissé nous installer. Comme convenu à 16h55 notre table était libérée. Ce message est donc adressé à cette personne qui ne doit pas oublier que son lieu a certe une fréquentation croissante due aujourd'hui au besoin de la population de sortir après cette période de confinement, elle risque d avoir une période de baisse et ne devra pas oublier que son comportement lui fera défaut. Encore une fois qu elle reprenne ses cours de management et surtout qu elle n hésite pas à prendre des conseils auprès de son serveur au lieu de le sermonner à la vue de tous. A bon...

Venue ce jour avec ma sœur en espérant se poser tranquillement étant toute deux enceintes. Malheureusement elle a également été étonnée du service alors que je lui en disais du bien par avant. Habitué le lieu est(était) super malheureusement depuis quelques temps le service a beaucoup changé.. peut-être que le personnel n'a pas le temps d'être bien formé car je vois beaucoup de nouveau qui reste peu de temps, mais beaucoup beaucoup d'attente.. pas de carte.. et ce à plusieurs reprises depuis les 4 dernières fois où j'y suis allée.. ce jour même la même expérience j'ai précisé à la serveuse que je souhaitais commander les boissons (2 sirops à l'eau qui ont mis beaucoup de temps à arriver) et de me donner la carte pour pouvoir en attendant choisir quelque chose à manger car je me doutais que cela prendrais du temps pour qu'elle revienne nous voir.. mais pas de carte nous avons attendu 40mn au final pour être servi. Et précédemment 15mn pour venir prendre la commande qui n'a pas été prise erreur de manipulation avec la tablette sa arrive.. puis 2ème fois 15mn j'ai été obligée d'aller au bar ou j'ai vu notre plateau seulement pour un café et sirop à l'eau qui attendait d'être servi.. je met 3 étoiles car j'aimais beaucoup cette endroit mais aujourd'hui ce fût la fois de trop. Bon courage pour la suite mais il faudrait recadrer tout ça car autrement l'endroit et top, patron top, cuisine...