Baud PATISSERIE Besançon Centre — Restaurant in Besançon

Les plats et patisseries sont de qualité, la patisserie bien raffinée à la bonne image de la gastronomie française. 5 étoiles. Le service par contre est dichotomique: les jeunes et les seniors. Les jeunes sont à la hauteur de ce qu'on attend de la filière service et restauration: Serviable, souriant volonté de communiquer et donner des clarifications. C'est valable pour ceux celles en salle et le jeune à l'extérieur qui était devant le bar à glace. Ils étaient debordés, comme il y avait une longue queue pour les achats à emporter, la patisserie devant être la meilleure de la ville, mais le personnel jeune n'était pas destabilisé pour autant. Cette bonne fréquentation, intense peut expliquer pourquoi le service était lent. Il y avait cependant un peu de manque de coordination, le serveur qui a servi les plats est allé relativement vite. Par contre notre glace qu'on a commandée en salle a mis du temps à venir qu'on a du se lever pour rappeler qu'on attendait notre glace. Le jeune semblait désorienté, ne nous trouvait pas. Mais encore une fois sa courtoisie d avoir exprimé, je suis désolé suffit pour oublier cet incident. Maintenant dichotomie pourquoi? Le personnel senior a eu un comportement qui laisse à désirer ne montrant aucun intérét pour ceux qui ont choisi de venir chez eux! Ignorant les clients. Nous sommes allés dans la pièce d' à côté oû il y avait les chocolats. Une senior y est entrée en compagnie d'une dame qui devait acheter quelquechose ou pour lui montrer une liste d'articles. Elle nous a bien vus, on attendait attendait pour qu'au moins elle nous adresse la parole, ne serait ce que de dire on vous servira mais il faudra attendre un peu . Quand elle a fini avec la cliente, elle sort de la salle, sans rien dire, et sans revenir. Apres 5 ou 7minutes seuls , on est ressorti pour rentrer dans la salle de patisserie dans le but de rappeler encore une fois qu'on voudrait du chocolat et beaucoup à vrai dire. Quel chic pour nous, on la voit dans la salle, ne servant personne au comptoir, quel respect pour des clients qui ont dépensé pas mal chez eux en moins de 45 minutes et qui voulaient acheter plus. Cela donne l'impression je n'ai pas besoin de vous pour mon business, c,est vous qui avez besoin de mes bons produits, pas très positive comme image de commerce de proximité. Pour le comportement des senior on note 3 etoiles mais pour etre juste envers leurs jeunes,...

Première expérience dans ce salon de thé, que je pensais être une institution sur Besac... Force est de constater qu'à part l'emplacement idéal, et une vitrine bien approvisionnée et alléchante, la déception était au rdv. Première remarque : je n'avais jamais vu des pâtisseries d'aussi petites tailles, pourtant en général c'est assez strandard ailleurs, ici non. On avait clairement moins à déguster, pourtant le prix était encore plus cher qu'ailleurs : 5.50 la petite pâtisserie sur place !! Choquée de ces prix ! Je me dis que peut-être la qualité et le goût seront exceptionnels... bien entendu que non. Ça ne cassait pas 3 pattes à 1 canard ! C'était bon, mais pas exceptionnel, le prix n'était pas justifié. Ensuite quelle surprise de voir l'accueil désagréable de la patronne !! J'ai eu la mauvaise idée de poser quelques questions sur les pâtisseries, ça avait l'air de l'enquiquiner plus qu'autre chose ! A se demander comment elle a fait pour tenir son commerce depuis autant d'années ?? Sûrement aigrie de la clientèle après tout ce temps ?? J'ai tenté une petite boutade fort sympathique qui aurait dû la faire sourire, oh grand dieu non, le sourire n'est pas dans ses compétences. Pourtant je l'ai même complimentée sur certains produits... mais rien n'y faisait. Bref. Salon de thé froid, comme le service. Odeur nauséabonde à certains endroits. Et pour finir en allant payer, j'ai constaté que le personnel était à l'image de la patronne : antipathique. J'ai décommandé une part de tourte que j'avais commandée avant de prendre le dessert sur place, ça a eu l'air d'être intolérable. Pourtant rien de grave ! J'ai fini par demander la note, pour vérifier tout ça, et on m'a regardée comme une malpropre, ça a eu l'air d'être la tâche la plus pénible du mois ! Vraiment surprise de l'accueil dans cet établissement. Et bien évidemment je n'y remettrai pas les pieds, même si les pâtisseries...

1ère visite dans cette boutique baud un vendredi fin d'après-midi : pas de clients en vue, je rentre plus par curiosité et ne sachant pas quoi prendre je demande 1 baguette puisque jen vois. Et un sable nature, l'ensemble pour 1 Somme raisonnable. Aussitôt dehors je déguste mon sable au beurre et malgré la pluie c'est comme si le ciel seclaircissait...ensuite en attendant le tram je goûte la baguette qui s'avère délicieuse. Depuis mon arrivée dans cette ville jai goûté les baguettes de différentes boulangeries, celle-ci est clairement dans le haut du tableau... Et 1 baguette peut se déguster en marchant, par petits bouts, tout en regardant autour de soi... Quelques semaines plus tard jai voulu, à l'occasion dune pause-midi m'arrêter prendre 1 baguette (depuis dehors on peut guetter s'il en reste ou pas). Jetais accompagnée dune collègue, les personnels présents nous ont ignorees comme si on était transparentes. Tandis que d'autres nanas, des habituées sûrement, sont arrivés bien après nous et se sont empressées de nous passer sous le nez avec la complicité du personnel. Du coup nous sommes ressorties et sommes allés à la boulangerie près du cinéma, ou le service est souriant et efficace. Chez baud je ne remettrai plus les pieds, jai compris la leçon. Ils ont assez de clients prêts à mettre la main à la poche et payer 8 euro 1 part de tarte salée (pas moi). Ils n'ont pas de temps à perdre avec des gens qui n'achètent qune baguette et/ou 1 sable ? Moi non plus je n'ai pas de temps a perdre dans ce type...