Le Médicis Restaurant — Restaurant in Blois

Le Médicis Depuis trois ans que nous devions nous rejoindre à mi chemin de la distance qui nous sépare et en fait ce n’était pas forcément notre premier choix sans toutefois que se soit le dernier. Il y a sur Blois de belles adresses qui attirent l’attention ! Sur le papier du moins et aujourd’hui nous nous sommes attaqué au concret. Le concret donc. Vu de l’extérieur ce n’est ça qui attire soyons franc. Par contre sitôt franchie le seuil de l’établissement !!! Un accueil chaleureux dans une belle salle. Et dés les amuses bouches on touche le sublime avec le mini bol dont je ne dévoilerai pas la teneur mais croyez moi c’est un délice. La mise en bouche est de la même qualité! Nous n’avons pas encore attaqué le menu que déjà on frôle une certaine perfection. Et de la perfection : le Maki de poissons accompagné d’un crémeux de choux fleurs à fondre de plaisir comme le maki lui-même. Des noix de saint Jacques à la cuisson parfaite. Le quinoa qui accompagnait ces quelques bouchée à l’arôme de parmesan… hummm les mots me manquent. Que dire aussi du tartare de bœuf et fois gras chaud accompagné d’excellentes lentilles. Les plats : nous avons rarement été aussi agréablement impressionnés par des cuissons de bars (ou autres poissons) comme nous l’avons été par ce bar sauvage rôti sur peau juste nacré. Cuisson juste ? Comme celle du suprême de volaille juteuse, tendre et sa farce de foie gras. Pour préparer l’arrivée du dessert un avant dessert et après le dessert des après desserts divins à la hauteur du biscuit à l’orange confite accompagné d’une belle crème glacée à la pistache. Tout ceci servi par un personnel au top dans une belle vaisselle intégrant, s’accordant à merveille la composition artistique des plats. Clôturons par des félicitations à l’adresse du sommelier pour l’accord des vins au verres pour chaque plats. Résumé : une superbe découverte. Une adresse recommandée voire...

Invité pour la 2ème fois en quelques semaines, j'y ai fait un excellent repas! Le foie gras était parfait (à noter, l'originalité de sa présentation et de son accompagnement, une galette sablée avec 3 pickles disposés en fleurs sur un lit de confit au vin rouge. Une trouvaille !). Nous nous sommes régalés d'un ris de veau (cuisson impeccable) et d'un filet de bœuf Wellington (un petit bémol : la cuisson était idéale lors de la découpe de la pièce en croûte, mais a semble-t-il légèrement continué une fois dans nos assiettes). Pour les desserts, un magnifique plateau de fromages, une mousse aux deux chocolats et un marron Grand Marnier en pavlova (mousse de marrons, sorbet au Grand Marnier et meringue, une très belle association !). À noter la qualité des mises en bouches, trous normands et autres intermèdes ( un 20/20 pour le sorbet aux haricots blancs !), ainsi que les 3 ou 4 variétés de pains servis pendant le repas. Le service était discret et efficace. Le cadre était clair, moderne, assez dépouillé (ce qui nous laisse mieux apprécié le repas). Bref, nous y reviendrons sûrement et avec...

Expérience décevante. Le service à été déplorable et assuré par un jeune homme qui des notre arrivée nous dit ne pas connaître les vins car il est la depuis une semaine...soit il faut bien débuter mais la patronne ne les encadre pas. Nous commandons une bouteille de vin poir accompagner notre repas.ce jeune garçon nous sert un verre pour que nous gouttions, malheureusement il n'était pas bon( nous sommes 4 à ne pas l'aimer). Nous donnons notre avis au serveur qui repart voir sa patronne et reviens en nous disant que ce vin ne peut pas être servi au verre et que sa patronne la goûté donc il nous le sert sans que nous puissions refuser? Les verres sont donc restés plein jusqu'à l'addition de 360e qui comprend le bouteille facturée non bue sans aucun geste commercial.La seule réponse que nous avons eu ce fut de ne pas revenir si nous ne sommes pas contents. Nous partions donc sans au revoir...courage fuyons. Apparemment il est plus important de facturer une bouteille que de perdre...