Restaurant le st Hubert — Restaurant in Blois

Bonjour, Une première et derniere expérience dans cet établissement pour un repas de Noël d'entreprise (donc environ 30 personnes). J'ai été très désagréablement surprises avant et pendant tout le service par la façon de parler aux clients !!! Les bases de la restauration n'étaient pas acquises par le personnel ... En arrivant, nous avons entendu le serveur expédié un client par téléphone car il n'avait pas le temps de lui répondre car il était en plein service et qu'il fallait qu'il rappele le lendemain. Ensuite, nous concernant, repas de cantine expédié, vin vraiment pas terrible et sans possibilité de le goûter avant pour le valider. Service désorganisé. Si on demande gentiment du pain, on vous répond "il y en a sur les tables, il faut partager" et dessert aux 3 chocolats identique à celui d'un supermarché. Plateau de coupe de pétillant renverser sur un collègue et ses affaires ... et je vous passe d'autres détails ! Le bouquet final .... la prise de congés du serveur qui nous coupe tous dans nos conversations pour nous dire à 23h30 que son service est terminé et que l'on doit finir nos verres et partir car il doit encore nettoyer et ranger avant de partir et que cela lui prendra un moment et que cela le fera finir tard !!! Donc une trentaine de personne qui se lèvent en même temps, sans même finir leurs verres, tellement nous avons été surpris. Le patron qui était present, n'est même pas sorti de sa cache pour nous saluer, savoir si tout aller bien et encore moins lorsqu'il a été invité à venir au moment de régler la belle addition et exprimer les raisons de notre départ soudain et mécontent ! Je me suis demandée si ce n'était pas une blague ou une caméra cachée ! Je ne m'attendais pas à un traitement VIP mais à un minimum de professionnalisme digne d'un restaurant ! Donc je ne recommande pas cet endroit suite à cette expérience !

Réponse du 18/03/2023 Bonjour, Je me permets de faire quelques précisions à votre réponse postée 3 mois après la mise en ligne de mon commentaire sur votre prestation désastreuse. Au sujet de mes avis, je poste très rarement (2 seulement) donc uniquement quand la déception est très forte et justifiée ! Nous avons également quelques photos de cette soirée sur lesquelles nous avons cette fameuse tête de cerf avec le bois recoller avant notre passage. Vous devez également confondre cigarette roulée avec un joint de cannabis. Pour ce qui est de l'état de sobriété, ce n'est pas avec un apéritif que l'on a dû boire rapidement avec l'arrivée express des plats, la qualité du vin, le verre de pétillant de voltige et le verre de digestif, que nous avons eu du mal à avoir et d'ailleurs pas fini car nous avons été coupé dans nos conversations pour nous dire qu'après il y avait la vaisselle et le rangement du service ... que nous avons été dans un état avancé d'alcolisme ! Il y a effectivement 2 verres d'apéritifs vides laissés sur le rebord d'une fenêtre mais pas de casse. Bref, votre réponse n'est même pas digne d'un professionnel mais une réaction typique d'une personne touchée dans son fort égo. Pas d'excuses et aucunes remises en question de votre part. Ce restaurant avait très bonne réputation il y a quelques années, je vous souhaite quand même de la...

J’invite tout le monde à lire les 2 réponses du patron histoire que tous puissent connaître l’objectivité de ce monsieur.. Vous avez eu au moins le mérite de me faire rire, ça me ferait presque oublier le séjour passé chez vous 😉

Mon droit de réponse à ce que j’imagine être le patron ou le chef : Et ben la critique ce n’est pas votre truc nan ? On tombe vite dans le mépris voire limite l’insulte 😂 Quand on tient un restaurant il faut accepter que des clients vont aimer mais d’autres non. Moi en l’occurence moyennement et je le dis, mais ça reste mon avis et je ne me prends pas pour un critique culinaire pour autant, alors remballez vote aigreur, accueillez les goûts de chacun sans amertume votre professionnalisme n’en sera que grandit. En tous cas je suis ravi d’apprendre que les habitants des bords de mers ne connaissent pas la cuisine de région, ça c’est un argument imparable 😂😂😂. Allez je vous laisse à votre suffisance, votre cuisine que je n’ai pas apprécié et votre hôtel vieillot (et oui je persiste) Le sud ouest et ses plages vous disent bien des choses 😉 PS : si j’étais méchant je vous dirais de faire attention aux fautes mais j’ai trop peur que vous me rétorquiez que je me prends pour un prof de français 😏

Et bien voila un hotel qui aurait bien besoin d’un rajeunissement en profondeur. La chambre était dans son jus et le jus n’est pas franchement récent. Les peintures sont bien passées et la salle de bain aussi. Par contre c’était propre et je petit dej pas excellent mais copieux. Nous avons également dîner au restaurant de la cuisine sans grande inventivité ou la sauce de la blanquette prenait largement le pas sur le saumon. Les quantités sont là mais personnellement je préférerais un peu plus de qualité au détriment du volume. J’ai lu les avis et le cuistot (ou patron je ne sais pas) parle souvent de cuisine du terroir pour répondre aux quelques critiques et en expliquant que les gens ne comprennent pas mais moi je pense que l’on peut faite une cuisine de région et de saison tout en etant fine avec une touche de modernité. Ah oui Une dernière chose : pour une meilleure expérience client il faudrait que la patronne soit au niveau des ses employés quand on parle sourire, accueil et façons de s’adresser aux gens 😉. Bonne...

Une soirée parfaite au St Hubert !

Nous avons passé un moment exceptionnel hier soir au St Hubert, en amoureux. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec le sourire par une équipe adorable, attentionnée et très professionnelle, ce qui a tout de suite donné le ton d’une belle soirée.

Côté assiette, c’était un sans faute du début à la fin : L’entrée était savoureuse et parfaitement présentée, la côte de bœuf était tout simplement incroyable, fondante et cuite à la perfection. Une vraie pépite pour les amateurs de viande ! Pour accompagner ce délice, nous avons dégusté un vin blanc exquis, bien conseillé par le serveur, qui a sublimé tout le repas.

Le dessert a été la cerise sur le gâteau, gourmand et raffiné, tout comme le reste du menu. On sent une vraie passion en cuisine et une grande qualité dans les produits.

Une adresse que nous recommandons les yeux fermés, que ce soit pour une soirée romantique ou un repas convivial entre amis. Nous reviendrons...