Bar Gallia — Restaurant in Bobigny

Il s'en passe des choses à Pantin. Les opportunités de bistrot se multiplient et s'improvisent... Alors qu'il fait beau, à la suite d'un an de confinement, le public est heureux de se retrouver en plein air pour une bière... Le succès dépasse ces lieux et tant pour la cité fertile que le Gallia, l'amoncellement festif du public bouscule les qualités d'accueil, c'est ainsi que samedi dernier le Gallia était inconfortable, à cours de provisions et de chaises, une sonorisation dégueulasse pulsait des vibrations incohérentes, saturant les éventuelles conversations pour un bruit agressif qui n'avait pas d'autre intérêt que de signaler aux passants qu'il se passe quelque chose là. Réellement c'était un échec tout le long de la ligne et la bière ne pouvait être compensée par un en-cas délicieux, il n'y avait plus rien en cuisine, pas même de pain... Réellement si Gallia sont des brasseurs honorables pour la prestation du bar, la route est encore longue... Peut être faudra t-il investir dans une sonorisation de qualité, dans des chaises et des bancs, réorganiser l'espace, peut-être monter en qualité en terme d'accueil car il ne faut pas se leurrer les prix restent parisiens... J'ai même vu des gens qui venaient de Bastille pour profiter de Pantin... Il y a plus de place, alors les limonadiers faites un effort ! L'accueil de la sécurité est désinvolte et sympathique, c'est rare. La baraque à crêpe était particulièrement ratée, pour ne plus être méchant, des crêpes molles et grasses de couleur grisâtre, la crêpière qui était très gentille était totalement dépassée car elle devait suppléer aux lacunes logistiques de la cuisine du bar, néanmoins ses crêpes étaient ni faites ni à faire, j'espère qu'elle profitera de l'afflux de client pour s'offrir deux billigs correctes et prendre le vrai coup de main de la dentelle quimpéroise ornées d'ingrédients savoureux, en attendant il y a un méchant effort à faire... Bref le Gallia est un projet qui passe à côté de lui-même tant la direction semble dépassée par son succès... Il y a vraiment des problèmes d'échelle dans les projets de bar, ce qui est typique à petite échelle peut s'avérer monstrueux à moyenne échelle et c'est ainsi que samedi dernier ma fille m'a dit "ce n'est vraiment pas terrible" Alors Monsieur ou Madame Gallia, donnez un coup de fouet et profitez du succès pour faire un endroit agréable et intelligent car il ne suffit pas de faire venir un DJ avec une enceinte monophonique pourrie pour créer une ambiance. Un bar est un lieu, une équipe, des accessoires, un planning et des produits, tout cela coordonnée dans une logistique à la mesure d'une réelle exigence esthétique... Car le style du Gallia n'est pas celui d'un pandémonium abreuvoir mais plutôt d'un lieu pour les jeunes adultes aisés qui ont aussi...

Je viens régulièrement chez Gallia, pour effectuer des achats après avoir découvert de magnifiques pépites en buvant des apéros avec les copains. C’est un lieu superbe, pédagogique, kids friendly, avec de supers soirées à thèmes organisées. Pour picoler des choses de qualité entre potes c’est génial. En revanche, gros point négatif, c’est l’attitude de la serveuse. Une jeune femme brune, parfois avec des lunettes, parfois pas qui ne peut s’empêcher d’être désagréable. A plusieurs reprises j’ai été servie ou reçue par cette personne d’une manière très très limite, parfois agressive, et je crois que je ne l’ai jamais vue sourire. C’est un constat partagé avec mes amis également habitués à vous rendre visite. Servir des clients peut être compliqué, on brasse des tonnes de gens, les bonjours et encaissements s’enchaînent, ce n’est pas facile (j’ai travaillé des années dans le commerce), cependant, je suis convaincue qu’être « accueilli avec politesse et RESPECT » est un essentiel à maintenir de façon constante. Je suis venue avec des amis recemment, puis nous avons fait demi tour lorsque nous avons constaté que cette demoiselle était derrière le bar. C’est bête, mais c’est la réalité. Préférer aller boire un coup à la maison entre pote, plutôt qu’a avoir faire face à une porte de prison. Nous reviendrons, évidemment, car je le répète ce lieu est génial pour tout le reste, ainsi que le...

Wonderful choice of local beers brewed on the spot. The venue is great with lot of place outside or inside and a great place for kids also. It reminds me the spirit of some post-industrial Beergarten that yoi can find in Berlin. A great variety of musical gigs in the evening and great variatu of food witj different producers or foodtruck...