CaveMan's BAR-B-QUE — Restaurant in Bobigny

I just want to start off by saying I’m from Houston, Tx and just recently moved to France. This is not a place for anyone looking for “fine French cuisine” or French food in general, which is fine by me because that’s not what I wanted for my birthday dinner. I’ve eaten at several bbq spots from chain restaurants like Rudy’s to no frills, strictly bbq like Pinkerton’s and even Blood Bro’s with their exotic sides in Texas so this is right up my alley.

I chose this spot based on one thing, the pink smoke ring. You can easily oven bake a brisket and add some wood chips to finish off the smoke smell/ taste but you can’t fake the smoke ring. For a country that doesn’t put salt and pepper on a steak but serves it with pepper sauce I’m confused about the comments on flavor. We got the 3 person platter with the brisket, rib, half chicken and the sausage.The smoke flavor was awesome and could eat each without the bbq sauce which was also good. The sausage was spicy and the meat wasn’t overworked which makes it grainy but broke up like ground beef.

Sure you can complain about the price, but feel free to look up prices in the restaurant’s I mentioned and add shipping for both the beef and wood. Neither are local to France and black angus is not just a name but a grade in beef quality.

The only issue I had was the lemonade was a bit too sour but if you get some water it just means more of it. So not a big deal.

For anyone wanting to try Texas style bbq this is a great place to but as stated a bit pricy for a reason. You get what you pay for and I was not disappointed. I would highly recommend and will be back next...

Concernant la nourriture nous avons ete tres decus. Premierement, les plats sont chers (nous avons payé 150e, n'avons presque pas touché nos assiettes sauf la viande), les accompagnements sont au nombre de 3 (frites, patate douce et Mac and cheese)et il faut rajouter 3,50 pour du fromage sur des frites dans l'un de ces accompagnements. La citronnade etait tellement acide que j'ai eu des brulures d'estomac toutes la nuit. Le mac and cheese vous sera service sous forme d'une grosse boule frite qui s'avere etre juste écœurante et sans aucun gout, mais vraiment aucun goût. La plus grosse deception reste tout de meme le trio de tacos présenté comme de "veritable tacos"; ni la galette, ni la garniture(pleine de sauce bbq) et encore moins le gout ne sont conformes à la recette originale.Le cheese cake n'en ai pas un. La partie "cheese" est une espece de creme aerienne qui bouge comme de la gelée et non compact ce qui temoigne du fait que du cream cheese n'a pas ete utilisé en quantité normale pour un cheese cake ce qui rend ce dessert plus cher et moins bon qu'un cheese cake classique..

Concernant le restaurant, l'endroit est tres bruyant, petit et la promiscuité entre les tables est telle que seulement 1, voire 2cm separent les tables. On ne s'entend pas parler et aucune discussion ne peut avoir lieu avec votre partenaire d'en face de la table. La cuisine est dans le meme espace que les tables, vous serez donc imprégnés de l'odeur du graillon sur vos vetements et vos cheveux pendant plusieurs jours. Meme avec une réservation vous devrez patienter plusieurs minutes avant d'etre installés. Pour finir, si vous etes en fauteuil roulant, l'endroit est tellement exiguë que cela sera compliqué de vous y installer ou même de passer l'espace entre l'entrée et les tables...

Le seul point positif etait la gentillesse du personnel.

Pour résumer. Nous avons ete tres decus et nous ne conseillons pas...

Je suis venue pour la seconde fois dans ce restaurant…quelle déception par rapport à la première fois.

La qualité des plats a baissé, j’ai pris exactement la même chose que la première fois et ce qui est dommage, c’est lorsque nous donnons notre avis justement pour donner de la force et qu’ils s’améliorent, ils se vexent c’est super dommage. Donc cette hypocrisie de dire par retour de mauvais commentaire, « veillez nous contactez etc », en face ce n’est pas le même discours.

Quand vous avez des clients qui vous apporte une critique constructive, et ne va pas faire cela derrière vous le minimum c’est de vous montrer poli au lieu de réagir de manière personnelle. Quand on fait un business la susceptibilité personnelle n’a rien à faire ici.

Les +: nouveau concept les boissons faites maison sont délicieuses viande excellente la première fois, un peu trop grasse la seconde fois c’est dommage

Les -: qualité de la viande a diminué les accompagnements, dans ce cas les pâtes ont été tout simplement immangeable. Vous savez quand vous les cuisez trop, elles avaient un goût d’eau même avec la sauce fromage cela n’avait aucun goût. Mais d’après le restaurateur chacun ses goûts. Mais là on ne parle pas de goût, mais si des pâtes vous les ratez cela devient grave manque de diversité de sauce personnel susceptible c’est dommage très peu de place pas de pain

Concernant les prix, je trouve qu’ils sont abordables si vraiment la qualité est au rendez-vous, la première fois à deux nous avons payé 85€ mais pour la seconde fois cela ne valait absolument pas le coup. La seule chose à laquelle je n’était pas déçue, est mon coca.

En bref je n’y retournerai pas, et je continuerais d’aller plutôt dans les restaurants de viande sur Paris dans lesquels j’ai l’habitude au moins le service et les plats sont de...