ANTONE Artisan Boulanger — Restaurant in Bordeaux

Je précise avoir gouté plusieurs fois les produits avant de poster cet avis. Niveau boulangerie, le niveau est élevé, beaucoup de variétés de pains et de farines différentes. On sent le travail effectué sur les matières premières et l'artisanat. Coup de cœur pour le petit épeautre (grand modèle) et le rouge de bordeaux. Concernant la viennoiserie, je vais commencer par les féliciter de proposer deux variantes de pains aux raisins avec et sans sucre sur le dessus ! (très rare de nos jours) Pour le reste, c'est du très très haut niveau, les croissants sont parfaitement croustillants, la chocolatine très généreuse et le chausson aux pommes-miel à tomber. La pâtisserie est plus basique, plus simple mais tout aussi bonne car l'essentiel c'est que cela soit bon à défaut d'être beau. Alors pourquoi que 3 étoiles ? He bien pour deux raisons : la première c'est que la qualité des produits est très très hétérogène. Il m'est arrivé d'avoir des croissants et/ou des pains aux raisins beaucoup trop secs, une fois mes croissants étaient juste "plats", caoutchouteux … bref pas du tout agréable a manger. Alors c'est sans doute le charme de l'artisanat que de ne jamais avoir les mêmes produits (ce qui est juste) mais un petit effort serait le bienvenu pour éviter de gâcher certains petits déjeuner. Deuxièmement, le principe du calendrier des pains qui nous oblige à calculer les jours de visites si jamais on veut du pain à l'épeautre ou petit épeautre ... pour le week end sachant que le samedi est leur jour de fermeture. Alors un petit effort sur la régularité et...

Tout bonnement immonde.

Deuxième tentative n’habitant pas loin et ce sera la dernière.

Après un premier essai plus que décevant, je passe malheureusement devant et me lance en espérant un vrai mieux. Raté !

Choix du jour : deux mille-feuilles à la framboise et deux bonnafee.

Nous commençons ma compagne et moi par les mille-feuilles. Pâte molle ! Crème sans saveur ! Fruits à peine passables. Une pâtisserie de supermarché tout au mieux. La présentation laissait déjà à désirer. Pas loin de 5 euros la portion ! Nous ne finissons pas.

Viennent ensuite les bonnafee…

Deux cuillères auront suffit ! Pas la peine de tenter de goûter à nouveau, atroce ! Un amas de choses, aucun équilibre ni goût précis et la nausée immédiate monte. Nous jetons simultanément l’éponge en mangeant vite autre chose pour faire passer ce "goût"..

En bref, n’est pas pâtissier qui veut. Et là, chez Antone, nous atteignons des sommets dans le manque de savoir-faire. Il serait bon de goûter ce que vous faites et de tenter une amélioration rapide pour le bien de votre commerce mais surtout de nos bouches et palais.

Et presque 20 euros à la caisse pour ça…

Une honte ! il n’est jamais trop tard pour une reconversion. Si vous ne la faites pas pour vous, faites-le au moins pour nous par pitié !

Mon conseil si vous êtes amateurs de vraies bonnes pâtisseries..ne franchissez pas la porte d’Antone !

À fuir ! À...

Je viens occasionnellement chez Antone car c'est l'une des meilleures boulangeries du quartier. Nous sommes toujours contents de la qualité des produits. En revanche pour l'amabilité et le service on repassera.. Jamais vraiment servi avec le sourire mais bon je ne m'attarde pas trop à ça. Sauf que la dernière fois je tombe sur une dame qui ne me donne pas le bon pain que j'ai demandé. Un peu déçue mais je me dis ok ce n'est pas grave ça peut arriver qu'on ne se comprenne pas. Mais ce matin inconcevable.. même serveuse que l'autre fois, qui n'a pas l'air contente de servir les clients, qui me parle du bout des lèvres. Elle reste sachet à la main sans bouger et me répond pour seule réponse "ensuite ?" sur un ton agacé. Je lui dis que ce n'est pas très correct car je n'avais juste pas compris qu'elle attendait toute la commande. Répondre avec des phrases c'est peut être le meilleur moyen que je comprenne le fonctionnement... Après avoir pris viennoiseries, feuilletés salés et sucrés, je demande 1 baguette. A la caisse deux baguettes me sont servies. Quand on se trompe déjà dans les commandes, peut-être ne pas être désagréable avec le client serait un minimum. Sans compter le boulanger qui me regarde sans rien dire. Venir chercher du pain et se prendre la tête un dimanche matin non...