Boulangerie Patisserie François Fortin — Restaurant in Bordeaux

Rien ne va plus chez FORTIN…

Cliente depuis leur ouverture à Pessac, je fais une commande 10 jours avant le réveillon du 24 décembre 2021 que je paie et salive déjà à l’idée de déguster leurs desserts et les faire découvrir à mes invités. L’employée prend mes coordonnées et me demande à quelle heure je pourrai venir chercher ma commande. Travaillant ce jour là je lui dis … 19h30 au plus tard. Elle n’émet pas de protestation. Le jour «J» j’arrive à 19h15, le rideau tiré à moitié, à ma grande surprise les collaboratrices sont en train de laver les sols. L’une d’elles, plutôt grande, blonde avec un accent des pays de l’Est me demande ce que je veux…et bien je viens récupérer ma commande pour le réveillon de ce soir svp. Réponse sur un ton désagréable: Nous sommes fermés et avons tout jeté!!! Je lui demande pourquoi n’ai-je pas été contactée? Elle me répond: vous auriez dû regarder les horaires d’ouverture/fermeture. Elle est revenue non sans mal avec les desserts et lui ai dit que j’espérais qu’elle ne les avaient pas récupérés dans la poubelle. En tant qu’ ancienne commerçante, je suis finalement repartie furieuse avec une commande incomplète ( je n’ai pas eu les 3 pains différents) et je vous épargne ici le sketch avec le TPE. Tout y est délicieux mais je n’y vais...

Je poste mon avis suite à la lecture de certains avis que je trouve étonnant.... surtout celui concernant le fraisier qui quand on est client depuis plus de 2 ans, on voit tout de suite que cela ne vient pas de la. Les viennoiseries sont vraiment excellentes, surtout le matin à l'ouverture quand elles sont encore tièdes. J'aime bien le pain cacao et le croissant qui est top. Que dire du pain qui je trouve est au niveau d'autres boulangeries de renom de Bordeaux comme Lamour, Antone, etc.... Je conseille le Norvégien au fruits qui est quasiment du "gâteau". Le salé est aussi très bon. La foccacia top, les sandwichs très très bons car il y a une vraie préparation derrière. Concernant les gâteaux, ils sont très bien faits et il n'y a rien à dire mais au niveau parfum, ce ne sont pas mes préférés ( excepté le baba qui est vraiment exceptionnel). Pour terminer, j'habite à 20 kms de cette boulangerie et n'hésite pas à faire un détour de 2 kilomètres sur le chemin du travail pour m'y arrêter. Ça vaut vraiment le détour. Cette boulangerie est pour moi dans le top 5 des boulangeries que je...

Le pain est correct les gâteaux bien présentés. Toutefois le one shot que j'ai pu goûter ne fût pas la dégustation de l'année. Les différents saveurs ne sont pas identifiables. Alléger les pâtisseries en Sucre n'est pas de mise pour ce cas en particulier. Quant à l'éclair chocolat qui est selon les pros LA patisserie qu'il faut goûter pour savoir si un pâtissier est un bon professionnel elle ne m'a pas transcendée... donc expérience moyenne .Sinon peu de choix pour un samedi (mais il faut dire que la vitrine est toute petite ). Niveau accueil, une vendeuse souriante pas très loquace. Elle était en tandem avec une personne chargée d'aboyer sur le malheureux client qui a osé entrer dans la boutique derrière moi. Ok respect des gestes barrières et des jauges de clients dans les magasins, mais cela aurait pu être dit avec un peu plus d'amabilité. Un dernier point,c'est vraiment une galère...