PAPA GUSTO — Restaurant in Bourg-en-Bresse

Nous adorons ce restaurant avec mon conjoint et nous fréquentons fréquemment cet établissement depuis juillet 2021. Cependant, la qualité de notre temps passé là bas s'est déteriorée depuis janvier : à l'apéro, le coca n'est pas frais et est chaud (pas tiède, chaud) : le serveur me dit qu'ils ne l'ont pas mis au frais mais cela fait déjà la 3ème fois que le coca est servi chaud). la salade burattata est de moins en moins garnie : pour 16€, j'avais le droit à une bonne portion de jambon cru et une vraie burrata sur ma salade. Cependant, les deux dernières fois, il a beaucoup manqué de jambon cru (une fois ils avaient même oublié d'en mettre) et il n'y avait plus de burrata entière mais quelques morceaux éparpillés de mozzarella. La salade était principalement faite de salade, un peu dérangeant pour ce prix. Le temps de prise de commande et le professionnalisme des serveurs ne s'est pas amélioré (peut-être du à un changement de personnel je ne sais pas) J'ai fais part de ces remarques au moment de l'addition toutefois. C'est dommage car la qualité des produits est au rendez-vous et c'est pour cela que nous revenons mais nos dernières visites ne nous laissent pas un...

Pizzas très bonnes, bien garnie. Perso, j'avais pris la burratissima. La pâte est excellente assez gonflée sur les côtés mais pas trop...fine mais pas trop au centre...la cuisson est parfaite: à la fois mouelleuse et croustillantes. La grosse boule de burratta était parfaite, ni trop et suffisant pour l'ensemble de la pizza. J'ai également profité du fait que ma voisine avait suffisamment mangé pour profiter d'un quartier de la chèvre-miel... avec des morceaux généreux de chèvre adouci par le miel et des feuilles de roquettes bienvenue pour un bon équilibre.

Le service est bien, une équipe de jeunes qui ont l'air de bien s'entendre... les serveuses étaient dynamiques...il le fallait car nous étions une table de 10. Pas d'odeur de cuisine dans la salle, c'est appréciable. Déco simple avec une belle fresque murale. L'ensemble propre et bien tenue.

Bravo au pizzaiolo...et à l'équipe. Gardez bien cette excellence dans le temps avec le sourire et la même dynamisme que j'ai vu hier soir.

Notre groupe a été très satisfait...je recommande.

Nous sommes contents d'avoir été à plusieurs et de s'aider mutuellement à terminer les assiettes des uns des autres afin limiter...

Les pizzas sont bonnes faites avec des produits locaux et de qualités mais elles ne restent pas chaudes longtemps, dommage... Nous avons été dérangés durant tout le repas par la serveuse qui partait le jeudi de notre venue avec sa voie criarde et peu discrète (en fait on n entendait qu'elle dans le restaurant...), nous connaissons toute sa vie qu elle racontait à des personnes justes derrière nous. Nous avons subit tout le repas ce qui j'avoue nous a totalement gâché ce moment convivial... heureusement la nouvelle serveuse est discrète et très gentille et à l'écoute de ses hôtes (elle s est faite rabaisser par l'ancienne serveuse dès notre arrivé avec des réflexions non fondés, je la plaint vraiment heureusement il ne lui restait que 2 jours...