Le Français — Restaurant in Bourg-en-Bresse

J'avais de grands espoirs en réservant, mais hélas, ma compagne et moi avons trouvé le repas bien fade. Vraiment désolé d'écrire ce commentaire, mais quand c'est bon, je le dis, et quand c'est bof, je le dis aussi... Les cuisses de grenouilles étaient totalement insipides, et mon seul plaisir a été de saucer le pain dans le beurre-persil. Idem pour le poulet à la crème aux morilles. Un beau filet de poulet mais pour dire la vérité, il n'avait aucun gout, et la sauce à la crème idem. Pas même un petit arôme de savagnin, que mériterait cette sauce aux morilles. Le gratin dauphinois, pareil. Manque de sel, et aucun arôme d'ail, y en avait-il seulement? Aucun gout. La vitrine à pâtisserie était tentante, mais les portions énormes nous ont découragées. 2 apéritifs, 1 entrée, 2 plats : 87€. Une note salée pour un repas sans saveur. Quant à la salle, mon dieu, un vrai hall de gare avec des tables de 15 personnes ce samedi midi. On s'entendait à peine. Jolie salle certes, mais vous devriez songer à convoquer des experts en insonorisation de salle. Enfin, nous avons demandé à notre arrivée si l'on pouvait déjeuner dehors. "tout est complet, il fallait le préciser lors de la réservation". Lorsqu'on ne sait pas qu'il y a une terrasse, et que ce n'est pas indiqué/demandé lors de la réservation en ligne, ce vœu ne risque pas d'être exaucé. Donc sachez-le, réservez à l'extérieur s'il fait beau. Non seulement c'est beaucoup plus plaisant que la salle, mais vous n'aurez pas ce brouhaha très pénible. Je comprends que c'est une institution, mais j'ai un peu de mal à comprendre les louanges unanimes. Service très efficace et très...

Dès le lourd rideau rouge passé...je pourrais presque dire 'levé' ..allusion théâtrale...vous constaterez que les quelques pas que vous avez fais depuis la rue vous ont projetés véritablement "ailleurs"...

D'abord vous admirerez le décors si particulier de la brasserie Le Français et tout particulièrement les deux superbes Coqs qui encadrent la salle.

Puis accueillis et guidés vers votre table par un personnel raffiné vous prendrez place et, comme au théâtre, vous commencerez à tout regarder, à profiter de l'ambiance si particulière à ces grandes brasseries et à vous plonger dans la Carte et dans les Menus.

Ici vous pourrez (notamment) vous régaler d'un os à moelle...de rognons de veaux (grillés ou sauce Madère)...où trouve t'on encore cette cuisine !...mais la carte est bien plus étoffée encore: huitres....viandes ...poissons... tout est délicieux et parfaitement cuisiné ( assaisonnement / cuisson / portion...)...et nous avons fini par un dessert (gâteau individuel à base de crème de marron) que nous avons partagé car nous n'avions plus assez faim pour prendre 1 gâteau chacun, mon épouse et moi.

En résumé, visitez cette grande Brasserie et attablez vous y, vous passerez un moment un peu hors du temps et délicieux dans toutes les acceptions du mot. Lorsque vous refranchirez le rideau rouge en sortant....comme en sortant du théâtre il vous restera quelque chose en mémoire et comme après avoir vu une bonne pièce, un bel opéra, vous vous direz..."il faut que nous sortions...

Dîner excellent, dans un décor somptueux, servi par un personnel agréable et compétent pour un tarif très compétitif

J'ai tout d'abord réservé ma table sur le site du restaurant. La réservation est facile, le site aussi intuitif que simple à utiliser et une fois votre table réservée vous recevez confirmation et rappels par mail / téléphone, ce qui est parfait.

Je me suis rendu en ce restaurant mardi 28/11/2023 au soir pour y dîner.

J'ai été très bien accueilli (personnel courtois).

J'ai opté pour le menu "Le Burgien" à 48,50 € (grenouilles fraîches à la persillade, poulet de Bresse à la crème aux morilles avec gratin de pommes de terre, dessert au choix (pour ma part macaron framboises)).

Le menu était absolument excellent (qualité des produits, cuissons parfaites, quantités suffisantes etc...).

Le personnel nous a parfaitement accompagné tout au long du repas sans être intrusif.

La note totale s'est élevée à 109,50 € pour deux dîners avec deux apéritifs (Suze et Kir) et deux verres de vin (Viognier blanc).

Je recommande donc sans hésiter ce restaurant, digne d'un étoilé Michelin mais avec des tarifs qui ne vous feront pas voir de petites étoiles après vous...