Restaurant La Table D'Arthur — Restaurant in Bourg-en-Bresse

Expérience mitigée pour ma part

Cela débute avec une mise en bouche sympathique et du beurre à la fève tonka très agréable à la fois onctueux et presque vanillé.

Le cocktail maison à base de vin blanc pétillant et de fraise à la fois acidulée et sucré éveille les papilles.

La première entrée tomate confite présente une texture interessante. Le contraste thermique est orienté sur la fraîcheur avec un sorbet thym et citron bien présent.

La deuxième entrée tartare de bar avec une crème tranchée à l’huile m’a moins plu. La crème vient enrober chaque morceau de bar et couvre sa texture et son goût, dommage pour un poisson fin et élégant comme celui-ci.

Le filet de merlu présentait une sur cuisson, le rendant un peu sec, le thym est très présent et domine le plat ainsi que le goût salé. À l’inverse rouleau aux légumes et farce de poisson un peu fade.

Le pré dessert vanille, fraise (et rhubarbe il me semble) est agréable, frais et simulant, gourmand, sucré et en même temps acidulé il vient animer le palais et donne des émotions bienvenues.

Le dessert pêche comporte un sorbet agréable, le reste manque d’éclat, la crème diplomate à la verveine éteint d’autant plus les saveurs déjà très légères. Les dés de pêches ont peu de goût tout comme la purée de pêche. Globalement manque de gourmandise, d’éclat et d’émotions. Dommage de terminer là-dessus. Pour les gourmands clairement préférez un autre dessert.

Ce qui m’a plu : On perçoit dans l’assiette le travail du chef Dressages Service professionnel Le prix du menu et des vins étudié Salle intimiste

Ce qui m’a moins plu : Cuisson du poisson Des plats inégaux Manque global d’émotions et de gourmandise Une complexité technique de réalisation pas toujours au service du goût Salle un peu désuète Siège inconfortable

Bien sûr, tout cela reflète mon ressenti et je vous invite à vous faire votre...

We stopped here for lunch on our way home and couldn't have been more pleased. This great restaurant features a very friendly waiter with excellent English. The food was of exceptional quality and absolutely delicious. I would highly recommend this place to anyone who enjoys outstanding food and...

D’abord nous sommes à deux pas d’un joli monument. Nous sommes accueillis avec professionnalisme et nous sommes tout de suite mis dans l’ambiance. Nous comprenons qu’ici on ne fait pas semblant. Une carte sobre et bien faite. Tout est tentant. Puis nous activons le menu (entrée plat dessert accompagné de vins accordés). Nous terminons en payant et j’avoue que nos papilles et nos yeux ont été enchantés. Une très belle expérience à renouveler sans hésitation. Petite suggestion j’aurai aimé avoir le fu ki avec du fromage. Bonne continuation et bravo pour la créativité et les...