Big Fernand — Restaurant in Brest

Que c'est cher mais quel confort !

Il est clair qu'à 20€ on est en droit de s'attendre à un minimum de standing. Mais pour le coup, Big Fernand fait bien les choses même si le marketing de la marque cause ces prix un peu trop élevés. Je n'ai bien entendu pas testé tous les burgers mais en tout cas, j'en ai rarement vu d'aussi goûtu. Les ingrédients semblent de qualité et frais. La sauce est présente juste comme il faut. On peut simplement reprocher que le burger n'a pas si belle tête que ça au visuel en raison du pain bien consistant. Bon après, ça ne contrariera uniquement que ceux voulant faire une photo pour leur Instagramm car le pain est très bon et ne vient pas prendre le dessus sur le reste au niveau du goût. Au niveau des fernandines, elles régalent également. Des frites maison comme on les aime. Il est à noter également les petits détails qui font la différence puisque Big Fernand donne de petits conseils pour réchauffer ses frites molles et son burger sans oublier les rince-coudes bien entendu ! Le petit breuvage artisanal fait aussi plaisir pour accompagner le tout. La petite limonade change par rapport aux boissons des autres fast-food et c'est encore un très bon point. Enfin, les desserts sont d'une excellente facture. Que dire du yaourt Oréo qui ravira tous les gourmands et permettra d'ajouter encore quelques centaines de calories à ce repas déjà bien fourni.

Big Fernand réussit donc un sans faute selon moi si bien que je suis obligé de lui accorder un 5 étoiles malgré les tarifs un peu excessifs. Ce n'est clairement pas donné mais il n'y a pas de mal à se faire du bien pour bien débuter...

Très très bonne surprise. Fort appréciable.

À mon entrée j'ai vu 15 euros le Burger, ma première réaction à été que c'etait chère. Après avoir manger je comprends mieux ce prix et le trouve toujours un peu élevé mais correct avec la prestation. Idéalement je suggère quelques euros de mois (1 ou 2 je pense). Je laisse quand même un 5 étoiles car j'ai accroché au concept.

La salle est très propre, le service à table est plaisant. Une prestation plutôt particulière pour un fast-food. On a un burger de qualité avec un service à table. Je situe le restaurant entre un bistrot et un fast-food, et j'adore ça. Le service à table est excellent (eau à disposition sur la table, le ketchup aussi, l'equipe livre à table et débarasse également). On nous livre des essuis mains une fois notre repas fini. L'équipe est dynamique et souriante. Bref la prestation est excellente. Sur la table en consommable, le Burger et les frites sont très bons. Je trouve que ça fait cependant un peu chère pour 15 euros. Je suppose que l'enseigne fait attention au côté écologique (verre en carton, boissons en verre ou carton, conteneur de sauces en plastique de 5eme catégorie donc recyclable...).

Si jamais un membre de l'enseigne lit ce message et qu'il a deux minutes pour répondre à mes questions ça serait cool. L'enseigne est elle détenue par les employés eux même ? Car je trouve ça étonnant la joie et l'implication que mettent les employés (par rapport à un Roadside ou BK par exemple) est débordante. L'enseigne fait elle attention au trie sélectif ou est ce un hasard les choix...

Nous y sommes allées pendant les vacances histoire de voir ce que cette petite franchise basé à l'origine à Paris donnait à Brest et nous n'avons pas été déçue.

Nous avons était chaleureusement reçu par un des serveurs (managers peut-être?) qui avait un vrai plaisir de parler du restaurant ainsi que de proposer et mettre en valeurs le savoir-faire de 'l'entreprise ainsi que d'expliquer aux personnes comme nous le concept de Big Fernand. Service à table, produits frais, bière brassée uniquement pour eux,... Enfin bref, j'ai commandé le Big Fernand classique avec une gargandine ainsi que le bière Big Fernand et mon conjoint a pris le Pierrot avec une gargandine également ainsi que la même bière que moi. Première surprise, le service à table, on se pose, on attends quelques minutes et là, notre hamburgé tout chaud arrive frites comprise ainsi que notre bière. Des serviettes et rince-doigts sont proposé en même temps pour finir notre repas tout propre. La serveuse fait le tour de salles et retire progressivement tout ce qui est fini sur chacune des tables. Les hamburgés en soit sont très bon, quoique le pain soit un peu épais et un peu difficile à digérer. Toutefois, la garniture choisi est extra et offre une expérience totalement nouvelle du burger classique. La bière accompagne parfaitement ce type de plats.

Toutefois, même si c'était top, cela reste quand même une franchise assez chère donc à faire de temps en temps, mais pas une fois par semaine quand on a la flemme de faire à manger...