El Campo — Restaurant in Carcassonne

J’avais le souvenir d’excellentes pizzas fines et goûteuses II y a quelques années. J’ai donc voulu me remémorer ce souvenir en été 2023. 1 ère visite été 2023 : Les propriétaires ont changé ; plus d’1h d’attente pour afin pouvoir avoir ne serait-ce que de l’eau + les cartes. Et ensuite plus d’un heure pour avoir nos 4 pizzas. Gros soucis d’organisation. Les pizzas nous ont déçus par rapport à nos souvenirs, elles n’avaient rien d’exceptionnel et cela ne valait pas tout le temps que nous avons passé à attendre. 2 ieme visite septembre 2024 : par dépit, nous laissons une seconde chance à El campo en prenant cette fois-ci des tapas. Il n’y avait que 3 tables lorsque nous sommes arrivés (il n’y en a pas eu plus), cela nous a rappelé un mauvais souvenir.. malgré le monde qui était moindre comparé à la première fois ; 30 minutes d’attente avant que quelqu’un vienne nous donner de l’eau et la carte. 30 minutes plus tard on prend enfin notre commande. Durant tout ce temps d’attente nous avons pu que constater un manque évidant d’organisation ; une serveuse qui brasse de l’air de gauche à droite sans pour autant ramener un seul plat des cuisines + le monsieur au bar à l’entrée qui malgré aucun client, ne vient pas aider la serveuse en salle qui semble débordée étant donné le temps d’attente. Plus d’1h30 après notre arrivée les plats arrivent enfin.. ou malheureusement je ne sais pas… Je déconseille FORTEMENT les encornets s’ils sont toujours à la carte ; décongelés, recongelés, décongelés à nouveau, dans une marre d’huile, sans aucun goût si ce n’est déguelasses, nous avons laissé l’assiette pleine car nous avions peur d’être malades (premiere fois que cela nous arrivait), bref ni fait ni à faire ! Je vous laisse adorer le Pan con tomate y serrano….. nous cherchons la tomate.. parlons plutôt de bouts de pain et de Serrano, qui au passage était excellent. Je vous pris par contre de changer l’appellation du plat car NON ce n’est pas un pan con tomate ; appelez cela pan y serrano c’est tout, parce que je ne vous cache pas la déception lorsque nous avons vu venir les plats. Nous ne parlerons pas de la mozzarella au pesto ou plutôt du pesto à la mozzarella…… Le croque monsieur était bon! Mais rien de plus que du pain de mie une tranche de jambon et du fromage, donc le prix est trop excessif pour ce que c’est. Déçus, nous sommes partis en ayant faim, sans prendre de dessert. Nous avons bien entendu dit ce que nous pensions des encornets au monsieur à l’accueil, et également qu’il manquait la tomate sur les pains pour faire le pan con tomate y Serrano, là le Mr a fini de nous achever en nous disant qu’il fallait « frotter la petite tranche de tomate sur les pains » nous nous sommes esclaffés de rire 😂😂 En bref j’espère que nos remarques ont été prises en compte et que les encornets ont été retirés de la carte, que pain et Serrano ne s’appelle plus pan con tomate y Serrano et que le prix du croque monsieur a baissé. Nous avons apprécié le geste qui a été fait ; plat d’encornets offert étant donné que nous l’avons seulement goûté mais pas mangé par peur d’être malade. Nous avons dû aller dans un fast food pour enfin manger en sortant de ce restaurant. En bref nous avons finis d’être déçus et nous n’y retournerons...

Très joli endroit. Mérite un service de qualité et une bonne cuisine. Les amateurs de bonne cuisine allez voir ailleurs (au bistrot d'Alice à Carcassonne par exemple)...

Arrivé un peu avant midi nous avons ete installés sans pour autant qu'on nous donne les cartes ou demande des boissons.

La carafe d'eau arrive à midi sans être demandée.

Les plats arrivent après 20 minutes alors qu'il s'agit d'une pizza (pris pour tester la qualité) et une entrecôte de taille plutôt correcte, mais...

La pizza avec une pâte faite à la va-vite sans aucune fermentation lente sur ne reste que 24h, on dirait un flammekuche qui essaie de se faire passer pour une pizza. Une pizza romaine est fine pas parce qu'elle n'a pas été fermentée, mais du à une préparation spécifique avec une semoule avant d'enfourner (j'invite le chef à s'instruire sur internet au moins). La sauce était fade sans aucune épice ni même le sel, très étrange pour une pizza au lardons... je n'ai même pas mangé un quart de la pizza. Faire une bonne pâte selon les règles ne coûte pas plus cher que de faire une mauvaise pâte. A moins qu'il manque de la place dans la chambre froide...

L'entrecôte demandée saignante était plutôt bleue, pas très grave en soi, mais quand ton couteau à viande arrive après que t'ai fini manger le steak, tu ne veux pas envoyer la viande à faire re-cuire... pareil fade c'est pourtant très simple de faire une bonne viande bonne justement. On met du sel de mer au moulin et du poivre, on saisit, on laisse tirer et on recuit vite fait, essayez vous allez vous régaler... Les frites étaient dangereuses pour la santé, one ne les a pas touché. Brunes et au goût étrange je soupçonne que l'huile n'a pas été changé depuis le service de la veille.

On dirait que l'orientation du restaurant sont le buffet et le plat du jour, j'espère de meilleure qualité et préparation, fait pour des gens du coin qui ne veulent pas aller plus loin... Mais les gars, au lieu de piéger les gens à manger votre popote au goût selon les humeurs du chef, prenez un mini cours de bonnes pratiques dans la gestion de la cuisine et préparation des plats et faites vous plaisir en travaillant pour rendre le titre de noblesse à ce joli lieu. Il est pas compliqué de faire bon juste un peu de volonté de bien faire est...

At 19:15 o’clock we were the first to arrive but soon the charming courtyard was filled with guests. We started with some tapas: best patatas bravas I’ve ever had. The pizza’s had a thin, crunchy crust and the duck confit on it was very good. In the background played some lovely music. The service was friendly and sincere. The pace was a little slower than we are used to but it didn’t bother us. We had just a perfect evening and would definitely recommend...