L'Edelweiss — Restaurant in Castellane

The vegetarian options are virtually non existent, except for one crepe with St Marcellin cheese and pears which is very odd. We opted for the goat cheese salad which mentioned ham. I said we were vegetarians and what could they replace the ham with. After consultation with the Chef we were given the option of smoked salmon (!) or poached egg. We obviously chose the latter, how could a chef not know that vegetarians don't eat fish? The salad composed of the bitter mesclun lettuce and lamb's lettuce which tasted bitter and unpleasant, very odd choice! Two or three cherry tomatoes cut in half, so almost nothing, the poached egg and goat cheese on toast. Very little dressing. It would have worked better with the usual feuille de chêne lettuce and more...

I think french people don't like making money. When they realised we only want deserts they kicked us out of the teracce area and gave us tables in the street! Because there were, supposedly, reservations. The area was completely empty. Also when serving us you could see them making sour faces. As non french speakers i think they don't like tourists. Waiters don't speak english, probably don't want even learn. If we haven't ordered already we would have left. I can see they work hard but...

Impossible de noter la qualité de la nourriture servie car nous n'avons pas pu y manger mais en revanche coté accueil je suis très généreuse avec mon étoile! En effet, j'ai du mal à comprendre que lorsque 3 personnes (2 adultes et un enfant) se présentent à 19H45 un vendredi soir dans cette crêperie ou seulement des tables en terrasse sont occupées (et certaines disponibles et non dressées que la serveuse nous dise du bout des lèvres "vous n'avez pas réservé? ah ben désolée on est complet!!" alors que la salle de restaurant est vide!!! les "locaux" se plaignent de ne pas assez travailler!!!! Il faudrait déjà commencer à apprendre à accueillir le client avant de penser à faire du chiffre! Cet accueil "particulier" est malheureusement monnaie courante à ALLOS et la FOUX D'ALLOS car le même soir nous avons tenté de manger dans d'autres restos (y compris à la station de la FOUX D'ALLOS ou la même réponse nous a été donné (pas de réservation pas de repas!) et également avec des tables vides et non dressées disponibles...A l'exception du resto LE VERDON ou nous avons été accueillis avec le sourire et ou nous avons pu nous restaurer… Bref nous ne garderons pas un souvenir mémorable des restaurateurs du...