La Tête Noire Foux D’allos Restaurant — Restaurant in Castellane

Ah, “La Tête Noire”… une expérience culinaire et humaine qu’on n’oubliera jamais, un peu comme un accident de ski mémorable. Nous avions réservé pour 14 personnes à 21h15. Nous sommes arrivé à 21h15, pas 21h10 ni 21h14, mais pile à 21h15, chronomètre en main. Visiblement, la précision ne fait pas partie du menu ici.

Dès notre arrivée, un accueil un peu froid… littéralement. La serveuse nous a gentiment demandé de rester dans le passage pour ne pas gêner, mais surtout de ne pas bouger. Puis, le patron est arrivé avec toute la chaleur humaine d’un télésiège à l’arrêt pour nous suggérer d’attendre dehors. Oui, dehors, à 21h, au bord des pistes. On aurait presque cru qu’ils cherchaient à nous habituer à la température de leurs frites.

Après 32 minutes d’attente (car, chez eux, 5/10 minutes se mesurent en années glaciaires), notre grande surprise : une table divisée en deux, parfaite pour un anniversaire en petits comités !? Une table de 10 ici, une table de 4 là-bas, mais ne vous inquiétez pas, c’est sûrement pour stimuler les échanges inter-groupes.

Et quelle ambiance ! Lorsqu’une des convives ose faire une blague sur un digestif offert, le patron réplique avec toute la grâce d’un Yéti : « Commencez pas, sinon vous repartez ». On sent tout de suite que le client est roi ici. Mais attention, pas un roi respecté, plutôt un roi déchu qu’on regarde de haut.

Les plats ? Passables, mais pas à la hauteur des prix affichés. Peut-être que leur vraie spécialité est de voir jusqu’où ils peuvent tirer sur la patience des clients. Mention spéciale à la serveuse brune, sympathique. Quant à la serveuse blonde, disons qu’elle avait probablement suivi un stage accéléré d’accueil.

En résumé : si vous aimez les frissons (de froid), des attentes interminables et un patron qui traite ses clients comme un mal nécessaire, “La Tête Noire” est the place to be. Sinon, fuyez… à grandes...

Après avoir téléphoné, certe sur le temps de service, (12h30) pour savoir s'il y avait de la place, on m'a dit de me présenter à 13h30, sans prendre mon nom. Arrivé à 13h30, beaucoup de monde, manque de personnel (un calvaire pour les serveurs). Nous avons attendu patiemment. Notre tour arrive et j'explique à la serveuse ce qui précède et nous dit de nous assoir à une table de 4. Plusieurs groupes de 8 à 10 personnes ayant réservé s'impatientaient. Un autre groupe de 4 personnes n'ayant pas réservé, a été installé à une table voisine, juste après nous, et la personne qui semblait être le responsable était quelque peu tendu : il voulait installé un des grands groupes à l'emplacement donné aux clients venant d'être installé. Pour en venir au fait, ce monsieur a préféré nous déloger, alors que nous étions installé, pour installer un des grands groupes et nous refaire patienter dans la file d'attente stipulant que nous n'avions pas réservé. Je rappelle que nous avions appelé, pourquoi ne pas avoir pris notre nom ou pourquoi ne pas ne avoir dit que c'était complet ? Pourquoi nous avoir délogé alors que nous étions installés sans pouvoir nous réinstaller dans l'immédiat ? Pourquoi avoir remis la faute sur les serveuses qui faisaient ce qu'elles pouvaient, dans la joie et la bonne humeur ? Pourquoi, encore une fois remettre la faute sur les serveuses alors que chacun doit avoir un rôle afin que tout se passe bien, surtout en plein rush et en manque de personnel ? Il faut apprendre à s'organiser et déléguer. Et enfin, pourquoi avoir déloger la seule personne de couleur présente...

Not even worth a star honestly. My dish was tasteless. It could have been an exceptional dish the parmentier de canard aux patates douces. It was like eating rice paste with some meat mixed.I can't describe it actually. Not even the basic salt and pepper, I mean seriously? High prices also and freezing inside. In winter they had 0 heat sources on inside. I've never seen something like this. First...