Au Bureau - Pub et Brasserie — Restaurant in Castres

Je souhaite partager mon expérience récente au restaurant "Le Bureau" à Castres, une sortie qui s'est avérée malheureusement décevante malgré un cadre enchanteur.

Tout d'abord, il est indéniable que le cadre est très agréable. Le décor est vraiment joli, bien pensé et offre une ambiance conviviale et chaleureuse. Chaque détail semble avoir été soigneusement choisi pour créer un environnement plaisant, ce qui est vraiment appréciable. C'est sans doute l'un des points forts de cet établissement.

Il est important de rappeler que "Le Bureau" appartient à la chaîne de restaurants gérée par le groupe Bertrand, qui possède également des enseignes comme Angelina, Burger King France, Léon et Hippopotamus. On sait que, dans ce type d'établissements très standardisés, les plats ne sont pas préparés sur place. La qualité de la nourriture est au standard de ce style de chaîne, ce qui signifie qu'elle manque cruellement de profondeur et d'authenticité. On ne peut pas s'attendre à mieux et on est au courant quand on vient dans ce type d'établissement. Pour un déjeuner du dimanche, où le choix sur Castres est malheureusement limité.

Mais ce qui a véritablement gâché notre expérience, c'est le service déplorable. À notre arrivée, une personne à l'accueil nous a installés au bout de quelques minutes dans un coin du restaurant, puis nous a donné les cartes. Jusqu'ici, rien d'anormal. Toutefois, nous avons vite déchanté en voyant le serveur passer devant nous à plusieurs reprises sans jamais s'arrêter. Au total, il est passé quatre fois devant notre table sans prendre notre commande, et d'autres personnes arrivées après nous ont été servies avant nous. Après avoir patienté 20 minutes, la situation est devenue insupportable lorsque le serveur a pris la commande des clients arrivés bien après nous.

Cette expérience de service médiocre a été la goutte d'eau qui a fait déborder le vase. Nous avons quitté le restaurant sans avoir commandé, profondément déçus par le manque de considération et de professionnalisme du personnel.

En conclusion, malgré un cadre agréable et un décor soigné, la qualité industrielle de la nourriture et le service déplorable font de ce restaurant une adresse que je ne recommanderai pas. Il est regrettable que ces aspects n'aient pas été à la hauteur de l'environnement plaisant offert par le restaurant. Je ne remettrai certainement pas les pieds dans cet...

Une erreur de parcours en s’arrêtant manger dans ce restaurant ! Nous avons mangé à 3, les deux personnes avec moi on prit des plats chauds et je me suis laissée tenter par une salade à base de crevettes panées, pamplemousse et sauce coco-citronnelle. Au bout d’un long moment tout est arrivé malheureusement ma salade n’avait pas de sauce. On m’a proposé un mélange huile-vinaigre comme à la maison, sauf qu’à presque 17 euros la salade j’avais vraiment envie de la manger avec la sauce initiale !! On a proposé de me changer la salade par une autre, parce que oui IL N’Y AVAIT PLUS DE SAUCE COCO CITRONELLE EN CUISINE. J’ai accepté car ça peut arrivé même si je regrette le manque de communication entre la cuisine et le service. J’ai opté pour une salade avec fourme d’ambert, lardons, poire etc.. Évidemment quand elle arrive il n’y a pas la fourme d’Ambert… ÇA CONTINUE. Évidemment que les personnes avec moi ont mangé froid parce qu’elles ont voulu attendre ma deuxième salade pour que je ne mange pas seule. Avec en prime une fois arrivés à la caisse, une dame qui est heureuse de nous dire « je ne vous ai pas compté les deux salades » MAIS ENCORE HEUREUX ! Il manque le plus important dedans à chaque fois, le reste des plats étaient bofs et froids et le service étaient complètement foireux. Du jamais vu, c’est rare quand je mets une mauvaise note mais là avec cette étoile j’ai même été gentille. Ça mérite un 0...

Arrivés à l’heure convenue, pris en charge aussitôt. Le personnel est agréable et avenant. Environ 5 minutes après avoir été installés, nos commandes ont été prises, et servies 10 minutes après. Tous les marqueurs d’une bonne brasserie sont là : le plat goûteux, copieux et réconfortant dans une ambiance vivante.

Bref, conclusion : il serait temps que les gens cessent de se prendre pour des critiques culinaires en cherchant une cuisine 5 étoiles dans un restaurant dont ce n’est absolument pas la prétention, et il serait peut être question de ré-apprendre à apprécier les choses simples, sans forcément chercher le drama.

Peut être aussi arrêter de chercher l’abondance à outrance, lorsque les plats proposés dans ce type de restaurant sont plus copieux et à peine plus cher qu’un menu MacDo que certains rédacteurs d’avis Google s’envoient régulièrement sans jamais les remettre en question de la sorte …

Merci à toute l’équipe du bureau, nous reviendrons avec grand plaisir.

PS : le welsh est à tomber … PS2 : les desserts le sont...