Del Arte — Restaurant in Castres

HORRIBLE...En tout point. Je n'ai pas les mots pour décrire l'ineptie du personnel d'une enseigne pourtant nationale. Je vais expliquer mes propos citer auparavant en plusieurs points : Tout d'abords le personnel, hormis la stagiaire qui semble légèrement souriante (du moins elle est dotée de politesse) toute l'es serveuse toutes blanche( comme par hasard) et toutes des femmes (hasard toujours) aucune n'a eu la capacité de prononcé un mot de politesse, le seul son qui est sorti de leur bouche fut "c'est au comptoir pour régler l'addition". CE QUI EN AUCUN POINT EST COMMERCENT OU TOUT SIMPLEMENT POLI ! ! ! Je ne vais pas m'éterniser sur de sujet j'en ai tant d'autre à aborder. A présent je vais parler de la cuisine, si on peut appeler ça une cuisine j'appelle plutôt ça de la restauration rapide ou des résidus de gastronomie italienne. Les plats sont froids malgré une préparation qui m'a sembler interminable (environ 1h pour une pizza et une escalope). La serveuse nous propose du parmesan on acquiesce en lui demandant de l'huile pimentée également. On en a pas vu la couleur de tout le repas, lorsque nous avions quasiment fini la serveuse nous a porter le parmesan (sans l'huile) en dose minimaliste. Je ne parle pas du dessert qui coûte 7€ pour 2 mignardise qui se suffise non pas à un canidé précoce. Au niveau du service j'aurais espérait vous soulager du fardeau de cet avis mais NON. Le calvaire continue avec un service pitoyable elle nous jette brusquement le pepsi sur la table sans meme nous le décapsuler ou ne serait ce que seulement nous faire parvenir le décapsuleur ou un outil d'usage similaire. Nous allons arrêter d'aborder le sujet humain et developer le sujet " matériel ", une carafe un demi plein, un sel vide, des chaises ayant un poids monstrueux ( je suis une personne à mobilité réduite...) des serviettes sales? une cuillère pleine de calcaire,... Un bruit assourdissant et résonant reigne dans les locaux de se del arte qui m'a obliger moi et mes compagnons de partir avant la fin de notre repas, ou devrais je dire de notre cauchemars. Ayant déjà manger dans des del arte autre part en france je conseille a del arte france de supprimer celui là car il est mal tenu et mal entretenu et si cela est impossible de licencier la serveuse qui nous a servi je ne peux pas vous faire parvenir son nom je m en excuse. Que dire de plus pour conclure cet avis qui me déchire le cœur, a part vous dire que je déconseille fortement et sincèrement ce restaurant je préfère manger au macdo qui se trouve juste à côté que dans cette pourriture de...

La fierté est mauvaise conseillère et entendre ce qu’un client peut suggérer est je pense un plus commercial pour son futur. Bien sûr quand le gérant vous dit que 99% des clients aiment ce que vous critiqué à bon escient; alors le client a tort. Ou prisonnier de ses goûts comme on me l’a dit. Pour fréquenter de bons restaurants dont italien, apprécier et faire la différence entre les plats ou mets dégustés; dire que la pâte à pizza était froide , blanche dessous et que cette pizza pourtant la plus chère était insipide comme celle prise par ma compagne; il y a une discussion possible et des torts a reconnaître. Une pizza avec à peine de coulis quelques Mouries de tomates cerise, une buffala ( bonne par ailleurs) et quelques bouts de jambon ; le tout servi froid et sans saveurs…. Je le poserai des questions plus que de dire au client » vous êtes prisonnier de votre Gout. Et les exemples cités choisis express pour tester la réaction d’un gérant peu avenant ( pizza vroom cuit au feu de bois- le Venise… ) ont tout de suite fait dire que Del Arte c’était le top. Pour moi c’est le mac do de la pizza un système bien huilé ou tout est pese au gré près, et même l’origan tellement infime ne peut relever une pizza faite avec de bons produits et bien cuite . Certain aurait tenu compte des remarques pour le futur et accepté les remarques si simples. Pour 37 e les deux pizzas et un seul verre de rosé, je préfère rester chez moi ou aller sur Castres lâ ou on vous offrira la roquette ou le parmesan volontiers. Et vous aurez envie d’y revenir et de laisser le pourboire, la cuisson d’une pâte devrait être déjà là priorité plus que de me dire qu’elle est faite chaque jour. Je l’imagine bien. Tout n’est pas à critiquer le rosé était bon avec des notes florales et par le passé nous avons pu manger des plats relativement bons. Est ce le Covid qui fait la différence? Pour moi 18 e la pizza sans supplément car tout coûte en sus entre 1 e et 3 e, c’est cher. Et même si soit disant 99% des clients l’apprécient , le 1% vaut le coup d’entre écouté quand on veut progresser…. Le sens commercial repose sur cette bad là. Les américains le savent bien quand il s’agit de satisfaire tout client ou de savoir faire un geste d’élus que de s’emmurer...

Nous sommes venus un samedi soir, tout se passe pour le mieux pour l’apéritif. La serveuse vient prendre notre commande nous lui indiquons ce que nous voulons manger, elle prend notre commande suite à cela une attente de près d’une heure, nous demandons donc au responsable. Si notre commande a été bien prise, elle n’avait pas été validé, le responsable s’excuse et nous dit que nous aurons une remise de 20 % sur la note complète, ce qui est un gentil geste commercial , Nous mangeons notre plat et demandons la carte des desserts, une nouvelle fois, la serveuse, la même que pour le plat, nous dit, je vous les amène et finalement fais autre chose et nous oublie nous avons dû les redemander, nous prenons notre dessert et allons payer à ce moment-là, je pose la question à la dame qui nous encaisse, est-ce que si on paye séparément les 20 % seront quand même appliquées elle me répond très sèchement bien sûr Madame qu’il sera appliquée c’est noté, suite à cela je lui ai dit ce que j’ai pris à manger et paye mon addition, la deuxième personne avec qui j’étais au restaurant lui indique la même pizza que la mienne avec un dessert différent, elle se trompe dans l’enregistrement de la pizza Et lui remet la faute dessus. Je lui ai dit que donc moi qui ai payé avant que j’avais bien pris de chèvre miel, et que du coup elle n’avait pas à se tromper, elle se retourne vers moi. Et me dit droit dans les yeux, l’erreur est humaine, sachant que je n’avais pas fait de commentaire, elle essaye de régler le problème et s’agisse en me disant que je n’avais pas payé le supplément et je lui dis à 2 reprises que si mais me maintiens que non Le gérant vient donc voir ce qu’il se passe, et si elle a besoin d’aide, elle répond Que elle s’est trompée et que elle gère, et elle rajoute à me regardant Je me suis trompé, et la dame regarde tout sur un ton incorrect pour des clients je ne dis rien mais j’estime en tant que cliente avoir le droit de poser des questions sans que on me réponde comme cela et de payer le prix exact j’estime ne pas être désobligeante en regardant une addition et voir si elle ne sais pas trompé

Je remercie tout de même le gérant pour le geste commercial...