Pizzeria Feu de bois et papilles — Restaurant in Castres

Hier soir je me suis retrouvé en Famille dans un cadre que j'affectionne puisque il réussit à merveille à allier Cuisine traditionnelle à l'Italienne (Marie-Laure), Accueil/Service d'une convivialité incomparable (Sylvie) et Design/Atelier d'Artiste (Didier).. . .

Cette pizzéria est charmante, et dénote avec ses concurrentes du département. Devanture en bois, déco soignée, . . Au menu dans ce restaurant : bien entendu, des pizzas très nombreuses à la carte et aux Noms tout en poésie un vraie bonheur pour les papilles et pour les yeux la cuisson au feu de bois rehausse un peu plus les exquises préparations en donnant croustillant à la pâte fine et jolies couleurs au plat ! Bruschettas et Pâtes Fraîches Maison sonnent au diapason des Pizzas . . . et pour conclure des desserts tout en finesse et légereté un point d'orgue sublime à cette belle rencontre culinaire

Et OUI j'ai parlé de Restaurant ! ! rien de comparable avec ces chaînes à la-va-vite qui ne vous offre que la rapidité et la livraison bien loin de la gastronomie Italienne qui fait de " FEU DE BOIS & PAPILLES " rue Jean Jaurès à Labruguières un véritable lieu de cuisine et de convivialité

à Table ou à Emporter c'est le BONHEUR GUSTATIF Assuré et parlant prix il est ici comme le bon inégalable ! ! !

Alors à Labruguières quand on dit PIZZAS on crie ' FEU DE BOIS & PAPILLES ! ! ! Un Grand MERCI à Marie-Laure & à...

Nous avons voulu tester cette pizzeria car des avis favorables, et une cuisson au feu de bois. Ce qui devient rare. L’accueil est agréable, les vins proposés d’un bon niveau. Notre Pic St Loup était très honorable . Quant aux pizzas choisis nous avons été un peu déçu ayant pour reference une autre pizzeria italienne qui pour nous est au top. Si la cuisson au feu de bois est délicieuse la pâte mériterait d’être retravaillée peut être avec une farine bio pour lui donner un bon goût de blé et moins de sécheresse. Enfin les garnitures restent trop â la Française. Pas de Buffala , de jambon italien, de roquette par dessus la pizza , de parmesan etc... Donc un peu déçu en synthèse. Mais de nombreuses autres pizzéria sur la région de Castres-Mazamet sont...

Et véritable écrin de douceur dans un monde en mouvement. Le lieu est pas très grand mais très cosy. Cela permet une proximité avec la Cheffe qui n'hésite pas à venir en salle et s’enquérir du bien être des convives mais aussi adapter certains plats en fonction. Question qualitatif c'est un régal. Les plats sont très bon avec des ingrédients de qualité et la quantité est présente. Vous serez bien servi sans crainte d'avoir un petit creux après. Le menu change tous les jours (excepté pour les pizzas :) ) et permet de pouvoir manger plusieurs fois dans la semaine sans lassitude.

Bref c'est toujours un plaisir de revenir tant sur la convivialité, le service, le gout et quantité. Merci à vous pour ces moments de plaisir à venir dans...