WOK D ASIE — Restaurant in Chartres

C’est le stéréotype du business usé jusqu’à la moelle du buffet à volonté asiatique. Voici les ingrédients : _ Un grand parking + une salle immense extrêmement BRUYANTE mais propre (c’est évidemment important pour rassurer la clientèle,

_ Des serveurs en petits nombres, qui doivent expédier le service. De toute façon, leur rôle principale est d’intervenir dès votre installation pour gonfler la note via l’ajout d’un apéritif. Évidemment si vous demandez un rosé, même si vous n’êtes que 2, on va vous proposer le pichet. Si l’on répond au verre, le serveur ne va pas évidemment pas décliner les différentes propositions (cabernet d’Anjou, chinon…). Il ne connaît probablement pas les différences, et il est fort à parier que la clientèle de ce type d’établissement de « masse » n’est pas constituée d’épicurien au fin palet. Le rôle des serveurs réside dans le fait de desservir vos assiettes dès qu’elles sont vides. Pour le reste, c’est évidemment à vous d’aller vous servir.

_ La formule est évidemment simplifiée et donne aux classes populaires qui fréquentent ce genre d’établissement, l’illusion d’un super rapport qualité/prix (19,90€ le soir sans les boissons). Effectivement si l’on s’arrête juste au prix, c’est pas cher. _ La « cuisine » n’a d’intérêt que pour combler un besoin vital, à savoir se remplir le ventre pour pas cher. On oublie évidemment le fait maison, le goût, le frais. On oublie le fait que manger peut aussi être un plaisir, fait de goût, de saveurs, de découvertes.

À la place, on sort l’artillerie lourde : il faut que ça soit facile à cuisiner et bien sûr à réchauffer, pas cher, bourratif pour caler le ventre et éviter de rogner sur la marge par des clients trop gourmands.

Donc on est évidement face à un délire de friture industrielle, bien grasse et bourrative [à base de nems, samousas, poulet frit etc]), des accompagnements qui sont évidemment de la même trempe (pour ratisser large on va même profiter des frites), et des plats qui n’ont AUCUNE saveur (j’accorde qu’il y’a très ponctuellement une volonté d’abuser sur le poivre pour essayer de sauver l’absence total de goût liée notamment à la cuisson vapeur). RIEN n’est travaillé, rien n’est cuisiné, mais en même temps, difficile de transformer un produit médiocre - acheté en gros volume pour tirer les prix - en un produit goûtu et de qualité.

Pour finir, évidemment, on va vous proposer un pic de glycémie via des desserts totalement industriels (donuts, glaces…) et des fruits issus de boîtes de conserve.

Donc, on imagine que les gens qui vont dans ce genre de bourbier, ils y vont pour occuper une soirée en ressortant avec un mal de tête du fait d’un bruit infernal, vous ressortez avec le ventre rempli de produits gras, ultra sucrés et industriels, mais vous vous satisfassiez d’une soirée à 19,90€ sans boisson.

Bref, ça correspond bien à la société actuelle : de la médiocrité à...

Service du soir. Arrivé à 21h15. Les plats ne sont pas réapprovisionnés. Les fruits de mer n’étaient pas du tout frais et donc immangeables. Les plats ne sont pas si variés que ça et surtout très très gras. On sent plus l’huile que les saveurs d’ailleurs pour la plupart inexistante. Les bouchées vapeurs aux crevettes étaient vraiment déguelasse. Au vu de la qualité du buffet, je n’ai pas tenté le wok. On a été installé à coté de leur meuble de rangement de vaisselles, je vous dis pas le bruit. Les serveurs claquaient les portes, jetaient les couverts. Déja que le resto est bruyant mais alors là. Je regrette de ne pas avoir suivi mon instinct et de ne pas m’être rendue à Hot chef à coté.

Reponse suite à la réponse du proprio:

Mdrr Hot chef qui n existe plus était bien au dessus de vous. Aujourd’hui heureusement il y a Festin d Asie au Coudray qui vous donne même pas l’heure. Quand on vient répondre à un avis client deux ans après avec des excuses aussi claquées que votre buffet, ça en dit long sur votre restaurant et votre état d esprit. Vu le nombre d’avis négatif encore aujourd’hui en 2025 et votre façon de répondre à des clients, à votre place je la bouclerai. Et au passage personne ne vient dans un restaurant pour critiquer ou mal manger surtout quand on paye. RDV en 2027 pour une nouvelle réponse qui sera je l’imagine tout aussi professionnelle...

Food didn't feel fresh which is common for this kind of all you can eat buffets. Yet it was still very disappointing in terms of quality. The caramelized ribs felt like frozen pork that had been reheated multiple times. The wok section was perhaps the redeeming quality here though the quality was mediocre compared to other restaurants of the same type in the area. The service was...