Le Francis - Chartres — Restaurant in Chartres

La vida de un crítico es sencilla en muchos aspectos. Arriesgamos poco y tenemos poder sobre aquellos que ofrecen su trabajo y su servicio a nuestro juicio. Prosperamos con las críticas negativas divertidas de escribir y de leer. Pero la triste verdad que debemos afrontar, es que en el gran orden de las cosas, cualquier basura tiene más significado que lo que deja ver nuestra crítica.

Pero en ocasiones el crítico sí se arriesga cada vez que descubre y defiende algo nuevo. El mundo suele ser cruel con el nuevo talento. Las nuevas creaciones, lo nuevo, necesita amigos. Anoche, experimenté algo nuevo. Una extraordinaria cena de una fuente singular e inesperada. Decir solo que la comida y su creador han desafiado mis prejuicios sobre la buena cocina, subestimaría la realidad. Me han tocado en lo más profundo.

En el pasado, jamás oculté mi desdén por el famoso lema del Chef Gusteau: «Cualquiera puede cocinar». Pero al fin, me doy cuenta de lo que quiso decir en realidad: No cualquiera puede convertirse en un gran artista, pero un gran artista puede provenir de...

Arrivé vers 13h... bien trop tard pour ce restaurant apparemment qui était déjà bien vide. Seulement 2 tables d'occupées. Nous avions l'impression de déranger. Le serveur apparement en formation n'était pas très au courant des plats de dispo... après notre commande il est revenu nous dire qu' il n'y avais pas de plats de disponibles en fait donc il a fallu rechoisir. Le meilleur a été pour la fin... a 14h15 déjà plus personne en cuisine donc sur 3 dessert proposés 1 seul était dispo. Mauvaise experience pour mes fournisseurs et moi qui voulais dépenser beaucoup plus mais n'ont pas pu puisque que le tout a été...

Bonsoir Le restaurant est très bien le personnel est souriant et à l écoute Nous avons dîné samedi soir pour l anniversaire de mes parents 77 ans (maman) et 81 ans (papa) 11 personnes au total à table Nous avons eu plusieurs déconvenues ce qui est dommage pour un tel évènement Mon papa adore le jambon de pays, plus de jambon à la carte Nous étions 3 personnes à vouloir des rognons de veau il n en restait plus que 2 Plus de cote de bœuf à partager et de cote de veau :) Cela a un peu gâcher le plaisir d être à table en famille C est dommage il suffirait juste de revoir la gestion des...