Bistro Régent Aubière - Restaurant ouvert midi et soir 7j/7 — Restaurant in Clermont-Ferrand

Très très très déçu. Quand j'ai appris que j'allais dans un des restaurants d'une enseigne de brasserie certes, mais de prestige, à l'image d'un meilleur ouvrier de France... et bien il ne doit pas être souvent là, parce que je ne pense pas que ça se passerait comme ça... Les viandes qui baignent dans une sauce unique, que les serveurs refusent à ma demande de mettre la sauce à part (on se souviendra d'un épisode de cauchemar en cuisine il y a quelques années où Monsieur Etchebest avait dit aux gérants qu'il était inadmissible de ne pas pouvoir avoir la sauce à part). ou qu'on soit nous sommes bien d'accord que n'importe où il est normal d'avoir accès à ce genre de requête. Les serveurs se la pètent comme s'il étaient serveur dans des grandes brasseries parisiennes, et prennent les clients de haut en mettant 1h à apporter une carafe d'eau (je n'ai pas fais d'esclandre mais redescendez un petit peu nous sommes en France donc tous égaux, et désolé mais vous faites partie des pires serveurs que j'ai rencontré, pensez d'abord à bien faire votre métier et prendre soin de vos clients, qui sans eux, vous auriez du trouver un autre emploi). Je mets 3 étoiles, parce que je n'ai pas pu mettre la note de 2.5 sur 5 ou 5 sur 10. Parce la cuisine rien à redire. Donc une note sur 20 serait 10 sur 20, 10 sur 10 pour la cuisine, 0 pour le service. Soyons équitables et honnête, il y en a qui sauvent les meubles dans le restaurant et ils n'ont pas à être sanctionnés ni payer le travail médiocre des serveurs. Arrêtez d'embaucher des étudiants non diplômés en salle, embauchez des professionnels, il est impossible que tous soient serveurs de formation sinon le service ne serait pas à cette hauteur. sils le sont tous alors repassez votre diplôme. C'est un peu long mais j'aime être constructif je ne descends personne gratuitement et par respect pour la difficulté du métier je dois d'être précis afin que le restaurant s'améliore car c'est l'objectif de toute entreprise (je pense...

Ça baisse! Ça baisse!!! Vous avez perdu un client cette fois, cela suffit, dernière fois que nous venons: 1/ réservation par téléphone, l'homme qui répond est extrêmement désagréable et nous intime l'ordre d'arriver à midi un quart tapante sinon....😱 Sinon quoi?... 2/à notre arrivée (avant l'heure fatidique évidemment) l'homme en question derrière sa caisse, pas accueillant du tout, tire "une tronche de six pieds de long", la salle quasiment vide (pourquoi nous avoir tant mis la pression?) vers une table non réservée (évidemment...pas besoin) dans un coin, sans même demander si cela convient.Il repart au pas de course derrière sa caisse. 3/ tous les plats et sauce sont arrivés FROIDS, un seul réchaud pour toute la table, finalement tout le monde a mangé FROID FROID ou FROID FROID FROID au choix. 4/ desserts ok 5/ et ensuite attente interminable pour les cafés?? ... Les serveuses occupées entre autre à nettoyer avec les vaporisateurs toutes les tables vides voisines (croisons les doigts, à n'en pas douter c'est sûrement du produit chimique BIO consommable et très bon à la santé...) alors que tous les clients aux alentours, encore attablés... Bilan: Impossible de croiser le moindre regard d'aucun serveur pour tenter d'avoir un p'tit café a la fin du repas. 6/ Enfin, à la caisse, l'homme "qui fait toujours la tronche", "continue à faire la tronche". Peut-être devrait-il mieux se reconvertir en "fruits et légumes"...cela le mettrait peut-être en joie car quel que soit son métier, à n'en pas douter: "il est toujours poli d'être gai". D'ailleurs, Le patron qui vient juste d'arriver au moment où l'on part, nous salue aimablement, lui. Dommage, nous avions prévu de passer un bon p'tit moment. Mais c'est la deuxième fois consécutive que ce même déroulement arrive, donc nous ne...

Nous avons déjeuné au bistrot régent. Nous avons pris des pièces de boeuf dans notre menu. Arrivé au 3/4 de la viande, un morceau de plastique souple style scotch apparaît. Le bout de scotch est roulé dans le morceau de viande. Nous appelons le serveur qui constate immédiatement le problème et s'excuse. Il prend notre assiette pour l'apporter à une responsable du bar. Après 2 minutes d'attente, une serveuse vient en présentant ses excuses et propose une nouvelle pièce de boeuf. Nous la refusons ( les 3/4 avaient déjà été mangé et vu la découverte plus très envie de viande). Étant un peu surpris, nous demandons l'addition en espérant que le gérant ou responsable viennent nous voir. On nous remet l'addition sans faire de geste commercial sur les boissons par exemple en guise d'excuses. Nous avions 2 menus, une bière et un mojito soit 42 € et une viande au quart laissée. Au moment de payer au bar, on nous demande si tout c'est bien passé. Nous expliquons notre mésaventure. La dame comprend mais n'applique aucun geste commercial pour les désagréments. Elle nous tend un ticket nous offrons une consommation lors de notre prochaine visite. Nous rétorquons que vu la façon d'être des responsables de cet établissement nous n'avons pas forcément envie de revenir. Un café, un thé ou une des boisson aurait pû être offerte en excuse au problème rencontré.

Dans un pays anglo-Saxo, une plainte aurait été déposée et vous auriez perdu votre procès. Malgré le COVID, vous n'avez toujours pas retenu les leçons, apprenez à être commerçant si vous souhaitez fidéliser...