Le Zanzibar — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Nous étions sincèrement contents de voir un restaurant africain s’installer à Colmar, mais l’expérience a été catastrophique. Le tchèbe poulet, plat emblématique de notre culture, était sans goût, sans identité ça ne ressemblait même pas à un vrai tchèbe.

Quant aux boissons… Le gingembre était clairement dilué, ce n’était pas du tout un gingembre fait maison. Je le prépare moi-même, donc je reconnais quand c’est bâclé. Le bissap, n’en parlons même pas : transparent, insipide… Là encore, on est très loin de ce qu’on est en droit d’attendre de boissons aussi symboliques.

Le service est approximatif, et les plats à emporter sont servis dans des barquettes sans soin, sans respect du client. On sent un manque total de rigueur et de constance, avec une cuisine qui change sans cesse, comme si les cuisiniers défilaient en permanence.

Et souvent, quand les employés s’en vont les uns après les autres, c’est que le problème vient de plus haut. La direction devrait sérieusement se remettre en question : on ne peut pas espérer faire durer un projet sans stabilité, sans exigence, et sans respect du travail bien fait.

Je ne recommande absolument pas ce restaurant en l’état . Aussi beau soit il c’est la cuisine qui fait un restaurant...

Le meilleur tilapa que j'ai jamais mangé, ça marinade était parfaite sans parler des 3 sauce une au piment très fort, une autre sauce rouge qui ce mari parfaite avec les bananes et pour finir la la meilleure sauce au oignons 🤤, celle-ci ce mari avec tout, le poisson, les bananes et les bâtons de manioc. Et j'ai oublié de vous parler de la petite salade hmm que j'ai gardé pour la fin. Juste de passage à Colmar mais j'ai envie de revenir pour essayer d'autres plats. Merci encore pour cette magnifique expérience...

Bienvenue au Zanzibar, le seul restaurant où l’on voyage sans passeport, juste avec une bonne fourchette ! Ici, on ne vous promet pas le sable fin, mais une explosion de saveurs qui vous fera oublier votre dernier régime

On est arrivés la faim au ventre, on en repart le ventre rond et le sourire aux lèvres. Mission accomplie ! Entre des plats qui sentent bon l’évasion et un service plus chaleureux qu’un soleil tropical, on n’a qu’une seule chose à dire : on...