Del Arte — Restaurant in Dijon

Nous sommes 3 collegues venu diner ce soir. Repas assez decevant pour un Del'arte. En effet, tous les trois avons eu des problèmes concernant nos commande. Mon collegues a commandé des lasagnes, il s'est plait qu'elle etait mal "égoutées" comme pleine d'eau. Mon autre collegue à pris une escalope. Apres un erreur dans la commande et une attente supplementaire, il ne les a pas trouvé tres bonne et manquais cruellement d'assaisonnement. Pour ma part j'ai pris une salade caesar, le plat était beaucoup trop salé a mon goût, j'ai demandé a l'aimable serveuse de rapporté mon sentiment au chef de cuisine. Viens ensuite le dessert. Je commande une dame blanche et mon collegue un tiramisu, le troisieme ne prends rien. On nous ramene une dame blanche et une creme brulée. Mon collegue accepte malgres tout pour ne pas embeter son monde. Ras sur la creme brulée , mais la glace , jai eu limpression detre pris pour un idiot, elle ne venait certainement pas detre confectionnée, le coulant chocolat etait du chewing gum en bouche, et collée seché au parois ( venait elle dun service precedant?) J'ai demandé a la serveuse si elle venait detre faite et elle ma repondu que oui, que cest a cause du froid que le chocolat avait durcis de la sorte...), je suis d'ailleurs rassuré en voyant d'autre commentaire qui valide mon ressenti.

Bref, jai payée 27e pour avoir mal mangé. Seule l'entrée etait oK (carpaccio). Une chose est sur, bien que souvent en deplacement sur dijon, je n'y remettrai plus les pieds, enfin pas pour ce prix. Deux etoiles car la serveuse etait sympathique et pour la quantité qui est correcte. Ps: vraiment radin...

Arrivés à 20h20, notre commande n'a été prise qu'à 21h15. En attendant, table pas mise pour les 7 personnes annoncées, certains clients arrivés après nous servis bien avant nous, les boissons commandées pas servies en même temps, certaines boissons plus disponibles... ce n'est que le début. Commande passée, on a le droit à des verres sales, la carafe est arrivée bien bien après... bref, on patiente... Pour attendre, on a commencé la discussion avec nos voisins de table belges qui étaient de passage pour leur retour de vacances. Les pauvres! Arrivés comme nous, ils ont dû attendre 20 minutes encore... juste pour avoir les apéros... Résultats, servis à 21h40. Sur 7 repas, une pizza froide, poissons froids, pâtes pas salés, risotto réduit de moitié dans l'assiette, lasagnes moitié moins que d'ordinaire... Pas d'excuses pour l'attente, ni les plats froids... excuse donnée : on est en effectif réduit, le patron devait être là... bref, c'est la faute à personne. La serveuse nous dit même de ne pas prendre de desserts car pas en mesure de servir en 15 minutes... le comble. La note: rien d'offert. Le compte est bon pour eux. Pour nous, c'est loin d'être le cas. Au moment de régler, je signale qu'ils auraient peut-être pu faire un geste pour l'ensemble des pb (les deux oasis des gamines par exemple). Elle me répond qu'elle ne peut pas, que le patron a l'oeil sur ça, et rajoute que même lui ne l'aurait pas fait... belle mentalité commerciale... Elle a le culot de me souhaiter bonne soirée pour avoir le dernier mot. Pas d'excuses. N'y allez pas, pas...

Je pense que la réponse que vous avez donnée à Amore mio n'est pas appropriée à ses constations. Je pense que lorsque l'on a autant de mauvais commentaires qui se ressemblent, il faut admettre qu'il y a un problème. Et qu'on est plus au stade des encouragements... Un manager est celui qui débrif avec son équipe ! Il fait les réglages, dirige, donne ses directives pour le plaisir du client, et la réputation de l'établissement. Arriver devant les clients l'air non chalente, avec des tâches sur son tee-shirt à une prise de poste (18h30), de demander à deux reprises de changer un couteau douteux, verres pas présentable, le temps avec seulement, le PIATTO DI 6 CICCHETTI mal proportionnés et aux petits cheveux c'est trop dans une seule soirée ! Y a un laxisme indéniable... Une franchise n'est plus rentable, à partir du moment que l'on négliger la qualité et la propreté de la salle. Ou néglige la présentations des plats (le goût on va pas en parler car sont ils sont tous fournis de la même manière. Si tu rates ton plat c'est qu'il est mal présenté, ou mal réchauffé). En tout cas c'est fini on ne nous reverra plus ! Comme quoi on peux avoir un bon concept, si certains membres de l'équipe suit pas, le resto perd de sa...