Chez minus — Restaurant in District of Dax

Nous venons de Paris et avons une résidence secondaire à Cap-Breton, ce qui nous amène à fréquenter assez souvent le restaurant Chez Minus. En général, c'est un endroit prisé où l'attente en vaut la peine à cause de la qualité de la nourriture. Cependant, aujourd'hui, le 2 mai, il n'y avait pas beaucoup de clients et, par rapport à nos visites en juillet, nous avons vécu une expérience décevante.

Je n'accuse pas la serveuse, qui semblait novice et manquait d'expérience, mais je suis vraiment déçu par l'attitude de la patronne, qui arbore une coupe au carré et qui est particulièrement désagréable. Mon fils de 2 ans a accidentellement cassé un verre, et en me levant pour demander un balai, j'ai été surpris de recevoir un balai et une pelle, ce qui m’a obligé à nettoyer par moi-même. Dans mes autres expériences dans des restaurants à Paris, jamais je n'ai vu un client être contraint de faire le nettoyage après un incident.

De plus, lorsque j'ai demandé une assiette en carton et des serviettes, car nous n'avions pas reçu de lingettes, la patronne m'a fait une réflexion sur le fait de demander une assiette en carton, me questionnant sur la raison de ma demande. Après lui avoir expliqué que l’assiette était pleine d'eau, elle semblait agacée de me servir. En ce qui concerne les serviettes, elle m'en a donné une seule, et j'ai dû la relancer pour en obtenir plusieurs. Il suffit de réfléchir : ce sont des assiettes en carton, ce n'est pas la mer à boire !

Il semble que cette patronne se dise que son restaurant n’a pas besoin d’efforts supplémentaires pour satisfaire ses clients, puisque l’établissement fonctionne bien. Heureusement, la qualité de la nourriture compense un peu son attitude. Je tiens à remercier la serveuse qui a été aimable, car la nourriture reste un véritable délice, mais il est clair que cette femme à la caisse est à éviter...

Cela fait au moins 25 ans que je suis client de cet établissement, et j'ai pour habitude d'y aller au moins une fois à chaque saison estivale. Autant dire que j'en ai une expérience significative. On connaît tous le principe, du monde, de l'attente, une carte simple (qui s'est légèrement étoffée au fil des ans), des employées en salle qui gèrent au pas de course leurs secteurs, et au final ce qui est mon graal, des moules et des frites avec lesquelles j'ai l'habitude de me régaler. On a connu les changements aux niveaux des épices il y a quelques années. Je préférerais avant mais on s'y habitue, pour finir par apprécier. Expérience qui je le pense ne va pas perdurer... Quand les inconvénients prennent le pas sur les avantages, reste à tirer les conclusions qui s'imposent. En effet, j'ai cédé à l'appel des moules à la plancha hier au soir en compagnie de ma fille et de ma compagne. Et là, quelle déception. Les frites manquaient cruellement de sel, autant vous dire que les frites surgelés non salées sont insipides, les moules n'étaient pas cuites, pour la première fois de ma vie j'ai dû me résoudre à demander à ce qu'elle repassent en cuisson (la serveuse à d'ailleurs été très compréhensive). Je passerai sur la personne chargée de placer les convives en salle (a.k.a le bétail), qui forte de sa charge n'a pas daigné nous faire passer une salière. Cette aventure s'est conclue par l'arrivée d'une troisième employée qui est venue nous demander de libérer la table une minute après que la note nous ait été amenée. Un pur bonheur. Je ne me hasarderais pas à dire que les maux de ventre de ma fille ce matin seraient liés à notre repas d'hier au soir, mais je me réserve mon avis. En espérant que mon propos puisse être lu, notamment par la direction de l'établissement, et que cela puisse leur procurer l'occasion de réfléchir à leur...

Ce lundi 8 août nous sommes allés manger dans ce restaurant qui a bien voulu nous accepter à 13h50 . Ma fille loge sa poussette et son enfant de 2 mois dans un emplacement qui, je vous assure , ne gênait en rien le service , surtout à cette heure et la jeune fille peu souriante du service , nous indique qu’il faut mettre la poussette …en plein soleil !!! Manque de gentillesse ou d’intelligence, j’hésite, il faudra entendre un peu pour qu’elle même est un enfant pour qu’elle comprenne ! Repas très bien , rien à redire , excellent rapport qualité prix ! Arrivés au café (45 mn plus tard) , sitôt ceux-ci servis, musique à fond et levée du store nous indiquant qu’il est temps de partir ! Nous indiquons que ce n’est pas des façons de faire très courtoisement lorsque un jeune torse nu nous traite de « casse couilles » sans bien sûr nous donner son prénom (encore un qui assume) Je suis restaurateur depuis 36 ans , jamais j’avais vécu cela, ces gens là n’en veulent qu’à votre argent ou plutôt le leur ! Je ne vous déconseille donc pas d’y aller, bien au contraire, faites les travailler qu’ils s’aperçoivent d’eux même (peut-être) qu’ils ne sont pas fait pour ce métier. Notre job , nous restaurateurs, est de faire prendre du plaisir à nos convives . Là, force est de constater que cela se rapproche plus de l’usine que du bon endroit pour se détendre et se régaler . Une cuisine honorable (qualité/prix) gâchée par un service déplorable, mal éduqués et sans respect . À la où le patron(e) : soyez présent dans votre établissement , il semblerait que quand vous n’êtes pas là, le « je m’en foutisme » soit la règle ! Nous venions également hors saison, nous sommes venus à 7 ce midi , tellement déçus de ce comportement que nous ne reviendrons bien entendu pas, au plus grand plaisir du service et du « courageux » à moitié nu...