Chez Max — Restaurant in Draguignan

I don’t think we made the right choice with the food. The dishes we received looked good but the tastes where off. The fregola was dry and tasteless. When I asked for hot sauce, they gave me chili powder instead. The balance of flavors in the other dishes was also off—the burrata didn’t come with enough tomatoes, and when we requested more, our request was declined.

We planned to have lunch on a double bed by the pool, but the towels had an extremely bad odor, which was overwhelming and indicated poor hygiene. Because of this, we only stayed for two hours. Despite that, we were charged 300 euros for the bed, as it could only be rented for the full day—something we were not clearly informed about.

The staff was a mix of friendly and arrogant, and the overall vibe felt off. Unfortunately, this was the lowest point of our holiday, I would not...

Avoid!!! This place used to be called Bivouac but has changed its name to Chez Max. Party of 8, they got so much with the orders wrong: forgot the water, sauce on the burger, wrong accompaniment, extra dishes brought, some dishes never came, failed to bring what did come out together, try to add hidden charges to the bill. The waitors seem nice, but something wrong in the organizing here, as they had zero coordination between each other, nor with kitchen staff. the music is incredibly loud and irritating (despite everyone seeming annoyed by it). The prices are expensive for the poor quality of the food. A complete disaster.

Sorry, but you can't charge 27 euros for a burger and chips and...

Je connaissais ce lieu bien avant que ça devienne Chez Max, à l’époque du Bivouak. J’y venais, je connaissais l’ambiance, le cadre, toujours un plaisir. J’étais content d’y revenir pour organiser un anniversaire, avec un groupe qui comptait consommer sérieusement.

Au début tout se passe bien, je tombe sur une jeune femme très professionnelle, agréable, polie. Et puis soudain, un certain monsieur Sako s’empare du téléphone, et en quelques secondes, il réussit à gâcher tout ce qui aurait pu être une belle expérience.

Il me parle avec un ton sec, autoritaire, presque méprisant. Il me balance sans contexte que “la tenue correcte est exigée”, alors que j’ai réservé des transats pour la piscine. Je ne savais pas qu’on attendait des clients qu’ils nagent en chemise. Il enchaîne directement avec “vous avez pas intérêt à faire de bordel”. À ce moment-là, je ne suis plus un client, je suis un suspect. Il ne me connaît pas, ne sait rien de moi, mais il me juge, m’impose des règles comme si j’étais une nuisance à contrôler.

Et pour couronner le tout, il m’impose un minimum de consommation à 5000 euros. Pas une demande, pas une discussion. Juste une consigne jetée comme une menace. Sans sourire, sans respect, sans le moindre sens commercial.

Ce monsieur devrait sérieusement songer à changer de métier. Quand on veut gérer un lieu haut de gamme, il faut déjà apprendre à parler aux gens, à écouter, à vendre. Là, il ne vend rien, il repousse. Il met mal à l’aise, il crée du rejet.

J’ai annulé, évidemment. Et pourtant, je venais de Sanary, pour une journée complète entre transats et restaurant. On venait consommer, pas faire de la figuration. Mais moi, quand je me fais traiter comme un problème alors que je suis prêt à laisser un vrai budget dans un lieu, je passe mon chemin. Ce n’est pas à moi de faire des efforts.

Chez Max a peut-être un beau cadre, mais si c’est pour être accueilli comme ça, sans aucun respect, aucune intelligence relationnelle, alors non merci. Une belle réservation de gâchée, et un client de perdu....