Restaurant l'Entre Deux | Restaurant Gastronomique (77) — Restaurant in Fontainebleau

Une surprise pour nous deux de passage dans la région .Nous n'avions pas compris le concept.. Surprise du chef concernant la cuisson et les accompagnements selon les achats du marché nous dit on...sans pouvoir en savoir plus à l'avance. . Bref ayant des goûts assez limités en alimentation, je choisis par prudence le pavé de bœuf (un peu ferme à mon avis) mais dont la cuisson sera parfaite .J'avais juste demandé "pas de légumineuses" en accompagnement. Ma viande sera servie avec de la purée maison . je devrais dire une portion de purée jetée à la louche dans l'assiette façon self de cantine. Je vous épargne la photo... trop triste . Mon accompagnatrice mangera un filet mignon de porc au goût de fumée très prononcé.. curry noir et charbon végétal selon le menu affaire du jour proposé à 20 € pour plat dessert. Nous sommes un peu dépitées. Heureusement les desserts viendront nous réconcilier avec cet établissement. . Travail sur la pomme pour elle et déclinaison sur le chocolat pour moi. Le tout joliment présenté, copieux et savoureux ouf. Le tout pour une addition...

Ce fut notre pause pique-nique au 2/3 d'une rando de 19km, plus qu'une surprise, une merveille, une pépite. Un accueil chaleureux, de bon conseil, distingué sans être étouffant. Une cuisine avec du frais, du très frais, ou j'ai pris un réel plaisir à suivre le chef et ses mélanges de saveurs, vous sortez de là avec une irrépressible envie de se remettre derrière vos fourneaux pour expérimenter. Quand aux grincheux qui se plaignaient de la petitesse des parts, perso j'ai failli ne pas pouvoir redémarrer et faire les 6 derniers Km, et encore on s'est cantonné au premier menu, on a failli caler sur le dernier dessert. Si vous aimez la cuisine ses variations et le dressage alors c'est la perle, au vue du travail fournit le prix est plus qu'honnête voir bon marché. Et une cantine de plus dans ce super pays qu'est le 77. Encore merci pour ce...

Sur Nemours au moment de la St Valentin, étant amateurs de très bonnes adresses et du métier pendant plusieurs années, nous étions enthousiasmé de manger dans se restaurant qui nous proposé un menu à 79€ en 6 services. Mais nous avons été déçu. Rien de magique ! Salle bruyante et peu éclairée. Dans le menu St Valentin à 79€ aucun produit noble : Dorade, truite, 1 gambas, porc et mousse au chocolat... Bien que les cuissons aient été bien réalisées certains mets étaient trop salé et "déjà vu"! Jeunes serveurs ( étudiants) sympathiques mais pour "un gastronomique" prendre le vestiaire et être bien habillé ne fait pas tout : Obligé de demander de l'eau, l'énoncé des plats incompréhensible et le service manqué de " finesse "... Heureusement le sourire y étais. Au vue des photos des autres clients, nous ne sommes peut-être pas tombé le bon...