Le Canap' — Restaurant in Forcalquier

Le Canap, un véritable joyau culinaire en plein cœur de la Provence ! J'ai récemment eu le plaisir de déguster un repas exquis dans ce restaurant à tapas provençal et je dois dire que mon expérience a été tout simplement extraordinaire.

Dès mon arrivée, j'ai été accueilli chaleureusement par le personnel attentionné qui m'a rapidement installé dans ce cadre charmant et convivial. La carte m'a immédiatement séduit avec sa sélection de tapas inspirés de la gastronomie provençale.

Mon choix s'est porté sur le parmentier de paleron de bœuf, et quelle merveille ! La viande, tendre et savoureuse, était parfaitement cuisinée et fondait littéralement en bouche. Accompagné de frites aux herbes, c'était un véritable régal. J'ai particulièrement apprécié la qualité des produits locaux utilisés, donnant une dimension authentique et gourmande à chaque bouchée.

Pour couronner ce festin, j'ai succombé au tiramisu au café. Sa texture légère et crémeuse, associée à la saveur subtile du café, a apporté une note sucrée parfaite en fin de repas. Un véritable délice qui témoigne du talent des chefs en cuisine.

Au-delà des mets exquis, j'ai été impressionné par l'engagement du Canap en faveur de la cuisine faite maison et des produits locaux. Cela se ressent à chaque instant et apporte une authenticité sans pareille à l'expérience gastronomique.

En somme, le Canap est un restaurant qui mérite largement sa réputation. Son ambiance accueillante, ses tapas provençaux raffinés et faits maison, et l'usage des produits locaux font de cet établissement un véritable incontournable pour les amateurs de cuisine de qualité. Je le recommande vivement à tous les épicuriens en quête de découvertes...

Good food that’s creative and thoughtful. We had the roasted aubergine, parmentier (I guess a shepherds pie) and croque bonhomme and all were great. The staff were attentive and friendly, explaining each dish on the menu to guests. Drinks were also good - we had a wonderful refreshing elderflower lemonade, and a cocktail made of gin, honey and citrus juices which was dangerous in the most wonderful way. Add that they open late, and it’s ideal for anyone looking to make the most of the summer daylight hours before a 10pm dinner. Would...

Had a lovely meal at Le Canap. Our waiter did a brilliant job of explaining all the dishes to us (in English). We ordered an array of dishes which were all delicious as well as a pudding. We would recommend the lamb, aubergine, mushroom pate (pasta) and chips as well as the fig pudding! Good veggie options as well! Everything is freshly cooked with local produce. Atmosphere is great in a cave...