Au Caveau de l'Etable — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Plutôt très étonné des avis mettant en avant un personnel désagréable. Peut-être qu’il y a eu du changement depuis mais pour notre par nous avons été très bien accueilli et très bien servi tout du long.

N’ayant pas réussi à les joindre par téléphone le midi malgré 3 tentatives, je réserve pour le soir même par mail et j’ai une réponse favorable en moins d’une heure.

Comme annoncé plus haut, nous sommes accueillis de manière agréable puis accompagné à notre table. L’intérieur est agréable décorée, les gens sont souriants et les différents éléments du décor laissent la part belle à différents lieu des alentours.

Les commandes se font et recevons rapidement nos boissons. En entrée nous choisissons une grande flamm au munster mais le choix fût rude car elles ont toutes l’air aussi bonnes les unes que les autres ! Et effectivement, elle était excellente. Cela faisait longtemps que je n’en avais pas mangé une aussi bonne ! 🤤 Je pense qu’on y reviendra juste pour toutes les tester… 😏

Étant allergique alimentaire, j’ai demandé la carte des allergènes et c’est la cheffe elle même qui s’est présentée afin d’assurer la bonne continuité du repas (ainsi que ma survie). S’en suit un civet de cerf accompagné de choux rouge et de spaetzle maison et ça franchement c’était merveilleux. La cuisson de chaque aliment était parfaitement maitrisée et les saveurs se sublimaient les unes avec les autres. Ma compagne a pris un dos de cabillaud et là aussi, elle s’est régalé.

Pour le dessert j’ai opté pour le fondant au chocolat avec une boule de glace au caramel beurre salé (un grand oui) et pour madame, un streusel pomme/poire avec glace cannelle (visiblement un grand oui aussi tout était vide).

Si nous revenons un jour à Niederbronn les bains, c’est sans aucune hésitation que nous réservons à nouveau dans...

Over het eten geen klagen, dat is prima. Maar de arrogantie van het personeel zorgt niet voor een hele fijne avond. Voldoende aandacht voor de locals, maar wij voelden ons vaak genegeerd. Begint al met binnenkomst.... ' porte' (deur) wordt er gesnauwd van een afstandje wanneer je braaf in het rijtje staat te wachten na je reservering.. of je de de deur dicht wil doen blijkbaar. Ook weinig verbaal of non-verbaal contact tijdens bestelling of serveren. Mag je van een dergelijk restaurant wel verwachten lijkt me. Dan de rekening waar je veel te lang op moet wachten en uiteindelijk maar naar de bar gaat om voor de derde keer de rekening te vragen....ook nog te veel gerekend blijkt achteraf. Ons zie je hier niet meer terug. Niet op basis van het eten, wel op basis van...

I would guess a family run business. Good service and reasonable prices. The cheese on the tarte flambee was just right. My seafood salad was full of delicious St Jacques/scallops and the Baba au Rhum was not too rum but you could...