La Winstub du Casino Barrière Niederbronn-les-Bains — Restaurant in Haguenau-Wissembourg

Bonjour, J'ai passé un petit moment à la terrasse du casino vers la fin de journée, où j'ai pu boire un petit cocktail style "UGO" Il était bon, manquait simplement un peu d'arôme sucré pour relevé le goût afin que ça ne soit pas trop sec, même si ça reste une boisson fraîche, les glaçons prennent le dessus, donc il faut faire ressortir les arômes. Sinon mettre des pailles style alu ou imitation verre ça serait plus agréable en bouche et proposer ou mettre directement des petits salés avec des boissons surtout à 10euros le verre et en plus on est quand même dans un casino du groupe barrière, ça devrait être le LUX ⭐⭐⭐ Finalement j'ai décidé de revenir au casino et manger à la Winstub, l'accueil reste moyen, il est très différent de ce que j'ai pu avoir lorsque je suis allé faire un petit casino il y a quelque mois, et cette fois ci je n'ai pas vraiment été satisfait de l'accueil. De plus je me suis installée à l'intérieur pour éviter de manger dehors, malgré le soleil du jour qui était présent ce jour là le 9 Juin 2025, mais à 19h il faisait tout de même frais. Je me suis installée sur le côté non loin de la porte ouverte qui va vers la terrasse, donc j'étais dans le froid, finalement j'ai demandé à changer de table, ce que j'ai pu, mais j'étais un peu gêné, car j'ai vraiment eu l'impression que j'en demandais trop et finalement il faisait frais tout de même. Le confort n'était pas top niveau température. J'ai pris le menu winstub, c'était très copieux, là dessus rien à dire, "globalement" bien présenté, dommage pour le thon il aurait pu être un peu mieux tranché (présentable), mariné également (tranche pas toujours de la même couleur) et pour les champignons cru un peu de matière pour lui donner un peu de goût. L'onglet de Bœuf au munster, malheureusement du munster quasiment inexistent l'équivalent d'une cuillère à café de munster fondu...Il manquait la mention "en cocotte", c'est vrai j'attendais plutôt un filet et pour les spatzele, on peut faire mieux un peu trop sec. Sinon pour le dessert, je pense que la génoise fraise chibouste a patienté quelques minutes en pâtisserie avant d'être servi. Sinon je me demande si c'est volontaire ou pas de ne pas demander la carte Vip du casino barrière, car malheureusement j'avais oublié de la donner en terrasse, mais j'avais pensé à la donner en arrivant au restaurant, on m'a dit quand je payerai, mais je me suis rendu compte qu'on me l'a pas demandé et j'ai failli oublié moi-même de la donner. (pourtant la carte de fidélité, souvent on nous l'a demande dans des commerces, systématiquement...mais à la winstub du casino... 🤔) Et j'ai demandé si on pouvait rajouter mon verre en terrasse sur ma carte Vip pour les points on m'a dit non. Assez surpris....! Sinon pour les toilettes c'est vraiment pas ça, l'état des toilettes, très sale avec la cuvette posé à côté... Il vaut mieux que la digestion se passe bien 🙃😉 J'ose espérer que ce n'est pas à l'image de la cuisine. Je trouve que pour un grand casino Barrière qui porte le nom de renom et surtout l'image du luxe...Je reste sur ma fin tout de même, malgré la beauté de l'établissement dans sa globalité. Mais si j'ai décidé de venir chez vous, c'est de pouvoir profiter d'un cadre privilégié pour changer du quotidien et de certains endroits pour avoir quelque chose de différent. En tout cas la serveuse en terrasse était souriante, même si j'ai dû attendre et redemander pour les salés et à la winstub c'était pas trop ça à part une qui était souriante. Si j'ai mis que 3 étoiles partout, c'est uniquement parce que c'est un établissement considéré comme un niveau de haut standing en principe, même si c'est une winstub, dans un restaurant simple de village j'aurai mis 4 étoiles, mais pour le groupe Barrière j'étais tenté pour mettre que 2 étoiles, mais je n'ai pas envie d'être trop sévère...Car j'aime tout de même le lieu et j'ose espérer que mes doléances seront prises en compte. Merci pour votre...

On m'a demandé "mais pourquoi êtes-vous retournés à la Winstub du Casino " ... Réponse : on avait oublié notre expérience précédente, et on n'avait pas lu les avis Google. Cette fois, je mets un avis écrit, car ils ne méritent vraiment pas mon indulgence. Je commence par le positif : la Bouchée à la Reine, les spätzle et les frites étaient bonnes. Le Paris-Brest également.

Voici ensuite les points à améliorer : la gestion du temps : nous avions réservé à midi, nous sommes arrivés à midi, les premiers ont été servis vers 13h 10 ... Personne ne semblait nous voir . Pourtant la salle était très loin d'être pleine. nous n'avons pas tous été servis en même temps : 3 plats et 4 accompagnements sont arrivés à 13h10, le reste 10 minutes plus tard, avec ce commentaire de la "Chef de rang" : " c'est pas ma faute, c'est à cause du runner." le Rumsteck devait être accompagné de gratin de légumes, il n'y en avait pas : remarque de la "chef de rang" : "alors là cette fois c'est ma faute, on m'avait dit qu'il n'y en avait pas, j'ai oublié de vous le dire, je m'excuse" .... Apprenez, madame, qu'on ne dit pas " je m'excuse ". 2 de nos convives n'avaient pas de verres. Les portions sont très très petites, notamment le Rumsteck, le suprême de volaille et le baekeoffe. De plus. Il y avait très peu de sauce "parmesane" avec le Rumsteck. Il y a très peu de choix de desserts. Le café gourmand comporte Panna Cotta et Tiramisu, mais il n'y en a pas à la carte ... étrange... Sur la carte des desserts, on lit "Tarte du jour" . Nous demandons de quoi il s'agit, Réponse : Paris Brest ... Mais ce n'est pas une tarte, le Paris-Brest ! Nous avons commandé un "Opera du Moment", accompagné dune boule de glace à la mangue ... Quelle fut notre surprise en voyant arriver un gâteau à la mousse de fraise... Un opéra, c'est un gâteau à la ganache de chocolat, si on décide d'appeler "Opéra" une mousse à la fraise, il faudrait que ce soit précisé sur la carte. Ce n'était pas le cas. Quand nous avons fait la remarque à notre fameuse "chef de rang", elle l'a extrêmement mal pris. Elle a haussé le ton en disant que ce n'était quand même pas de sa faute si l' opéra était un gâteau à la fraise ... Nous n'avions jamais dit qu'elle en était responsable, mais simplement nous avons fait remarquer qu'il serait bon que ce soit indiqué sur la carte, et lui avons demandé de bien vouloir transmettre à qui de droit. pour finir, l'une de nos invités, une personne handicapée, qui se déplace lentement avec 2 cannes, a été bousculée sur le trajet des toilettes (par une serveuse ou par notre "chef de rang") elle a faillit tomber mais a réussi à se rattraper à son frère qui l'accompagnait... Ce serait bien si le personnel regardait où il va ... Bref ... je ne recommande pas cet...

Avant de commencer, je dois dire que je suis un client "régulier" qui a dû venir une petite dizaine de fois ces quatre ou cinq dernières anneés.. Cela faisait cette fois ci plus d'un an, et quel changement : j'aurais mis 4 étoiles sans problème avant.

A peine assis, on nous demande directement ce que nous voulons comme apéritif : je réponds un vin blanc sec, fruité. Je fais confiance à la serveuse. Je n'aurais pas dû faire cela : je me retrouver avec un Gewurtzraminer vandange tardive très sucré à 12,5€ le verre ! Ce n'est pas ce que je voulais, retour impossible car j'ai bu au verre et après avoir regardé la carte sur internet, c'est le verre le plus cher de toute la carte. En plus de ça il était bon sans plus, comme quand j'achète une bouteille à 15€...

Le deuxième point est le manque de sympathie. Aucune attention, pas de sourire, quand on demande si on peut remplacer les pâtes par du riz, on sens que c'est totalement extravaguant. Le "non" est sec, genre vous savez pas lire la carte.

Dernièrement la carte des desserts est bien triste. C'était ce que je préférais dans ce restaurant il y a quelques temps, et là : rien. Je prends le truc le plus imaginatif de la carte, c'est plutôt fade, crémeux très ferme, rien de fantastique du tout. Rien à voir avec le parfait au chocolat et sa glace mangue que j'ai pu manger il y a quelques années !

A coté de ça le foie gras est excellent, tout comme la viande que j'ai commandé. Sauce demie glace digne de ce nom, aucun souci en vue.

Mais quand on regarde la facture finale, le manque de sympathie, et les desserts très décevants, on se dit qu'on ne reviendra pas forcément, malgré le cadre sympathique.

C'est dommage, c'était un endroit très...