Restaurant Les Heures Claires — Restaurant in Istres

Déçus des méthodes de vente utilisées.

Je n'ai pas aimé le faite d'imposer une garniture au client. Par exemple : la dorade va être servie avec des frites. Mais lentrecote avec de la purée de patates douces. J'ai demandé gentillement si l'on pouvait changer et mettre des frites à la place car je n'aime pas la patate douce. Réponse "c'est Impossible il n'y a pas de frite avec l'entrecôte" Je souligne le faite que le poisson est servie avec des frites donc ca devrait être possible d'avoir des frites avec mon entrecôte sachant que je n'aime pas la garniture qu'on veut m'imposer. Réponse : effectivement c'est possible mais il faut payer 4euros en plus. ... 😳... Je signale au serveur que je n'avais jamais vu ça et que je trouvais ca très moyen et incorrect, de faire payer 4euros en plus pour des frites qui ne sont même pas fraîche alors que cette garniture est bien servie avec beaucoup d'autres plats...

Résultat... hors de question de payer 4euro une garniture surgelé présent sur la carte gratuitement avec d'autres plats. J'ai donc pris une garniture que je n'aimais pas et je n'y pas touché. A croire qu'il préfère gagner plus d'argent en gaspillant de la nourriture plutôt que de faire plaisir aux clients

Rajoutons à cela le comportement hautain du serveur, un exemple pour matérialiser tout ca. Nous commandons l'apéritif il manque une boisson, le serveur nous signale qu'il va nous la ramener 5 minutes plus tard je signale à celui ci que ma boisson n'est pas arrivée "Oui. CA arrive MR... ...." 5minutes encore plus tard Je n'ose pas redemander ma boisson car je me suis fait remballer devant tous mes amis, Le serveur remarque que je ne suis toujours pas servi et demande à son collègue ou est ma boisson réponse du 2eme serveur "j'ai oublié"

"Ah beh oui comme je l'avais signalé avant de me faire remballer... "

Mon avis en une phrase : avoir une bonne cuisine et une vue IMPRENABLE !!! N'autorisent pas tout... Il ya des tas d'autres restaurants de Istres et ses alentours qui font d'aussi bonne cuisine que vous avec les mêmes prix, je citerai en exemple l'abri côtier qui est juste a côté, le Puccini, le tiger wood sur miramas et bien d'autres... Alors certe la vue n'est pas aussi belle que la vôtre , quoi que pour certains il n'ont pas a en rougir, mais je préfère manger dans un restaurant avec une vue moindre mais où je serai bien reçu et l'où n'on utilise pas des méthodes de vente grossières

*Message au patron qui disait a des clients qui l'interpellaient sur le fait du non contrôle des passe sanitaire que si il faisait ça ils mettraient la clef sous la porte, Je pense que revoir certaines de ses méthodes de travail n'empêcherait pas de mettre la clef sous la porte en cas de contrôle des passe, mais limiterait sûrement la casse... A...

Nous nous sommes rendu aux Heures Claires pour l'anniversaire de ma compagne un dimanche midi, l'ambiance était plutôt calme, nous étions en bout de salle, à mis chemin entre l'étage et le rez-de-chaussée, table 45. Des toasts grillés et la tapenade d'olives noires à l'ail étaient servis et très bon.

Nous sommes directement passés au plat après avoir commandé une menthe a l'eau (2,50 € (qui était somme toute légère en menthe, mais pas désagréable, surtout avec la chaleur de l'été)). L'attente pour le plat était correcte, une trentaine de minutes. Nous avons tous deux commandés deux magrets rosés, un fumé et un grillé, tous deux servis avec une sauce au foie gras.

Le service fut bon, le serveur fut agréable, à l'écoute, et clair dans ses explications. La cuisson des magrets était bien rosée, le tout était servi avec une purée, ses quelques goutes d'huile d'olive, sa tomate cerise cuite et ses copeaux de légumes. Quelques points d'espuma de légumes, une aubergine grillée sur laquelle étaient disposées quelques tranches de courgette et d'un très bon gratin dauphinois emporte-piècé qui lui était parfaitement assaisonné, je serai tenté de dire: mais pourquoi ne pas en avoir servi d'avantage tant je me suis régalé de le voir dans mon assiette.

Le tout était très bon, j'ai regretté le magret (grillé pour ma part, mais que j'ai préféré au fumé de ma compagne) que j'ai trouvé assez "élastique", par endroit, sans remettre en question sa tendreté. La sauce au foie gras était bonne sans pour autant être exceptionnelle. Nous nous attendions au goût foie gras, puissant et goûtu, la sauce était là, bonne, mais sans ce goût caractéristique tant attendu par ma douce.

Pour ce qui est de l'addition, le magret de canard fumé au foie gras est affiché à 24 €, tandis que le magret de canard grillé, lui, est affiché à 22 € (c'est celui qui a été pris en photo, bien que les deux assiettes soient semblables de visuel et de quantité).

Ma compagne à terminé sur une coupe de fraise affichée à 6,50 €

Pour résumer mon expérience au restaurant des Heures Claires, le cadre était agréable quoi qu'il doit être plus agréable encore à l'étage, la vue doit y être plus belle, bien que l'intérieur soit plaisant également. J'ai trouvé les tarifs plutôt chers pour ce qui a été servi, mais à ce prix là, tout semblait être fait maison. Je ne mets que trois-étoiles cette fois-ci. Je reviendrais peu être sur la note un jour lorsque je m'y rendrais de nouveau si mon point de vue se trouvait différent de celui que j'ai eu aujourd'hui. Merci beaucoup au restaurant de son accueil et...

Bonsoir , je suis parti avec un goût plus qu amer de notre venue chez vous et du coup je voudrais revenir sur cette expérience . Sachez tout d abord que je suis istreen , et que je connais très bien votre métier pour l avoir pratiqué . Je vais commencer par votre acceuil plus que moyen et le fait que malgré notre réservation nous nous sommes retrouvés à l intérieur. Si vous aviez reconnu votre erreur vous auriez dû nous déplacer en haut comme prévu et demandé , et peut importe ceux qui avaient réservé après nous ….

Ensuite , quand on a un personnel jeune et sans expérience , en tant que responsable on les briefes et on leur explique les bonnes manières … on appelle pas une dame d un certain âge : « la femme «  a un mètre de cette personne …. très déplacé limite cavalier … Quand un barman très désagréable , qui de surcroît passe son temps à tirer la tronche , à râler et qui par dessus tout renverse l apéro sur le sac à main , des excuses à la hauteur sont un minimum…. Que pensez vous de servir l entrée alors que l apéro n est même pas arrivé …. cette même entrée laissée à table en plein soleil …. J ai moi même débarrassé ces planches de foie gras , qui sont restée au moins 15 minutes a la vue de tous …. Bravo la chaîne du froid … Servir du céleri aux truffes à des enfants sans demander quelle drôle d idée….. Je souligne aussi le prix de ce menu enfant pour des produits de piètre qualité ( 15 euros ) Je voudrais aussi souligner votre manque d esprit commercial …. C était mon anniversaire, le jour de Pâques , vous vous êtes manqués à plusieurs reprises et vous n avez même pas fait un geste …. Même pas proposé de nous offrir un café , un digestif , ni un rabais …. Le dessert de ma fille n a pas été pris mais payé quand même …..

Vous avez appuyé de nombreuses fois sur le fait que vous étiez du sud ouest , vous êtes loin de la qualité de service que j ai pu trouver la bas et que dire de l état d esprit qui est loin du votre aujourd’hui .

Je ne vais en aucun cas vous faire bonne presse sur istres et...