Gokai Ramen — Restaurant in Le Puy-en-Velay

Attiré par les excellentes notes, on a testé en famille en semaine en août. Points positifs : les légumes ont l'air frais et tout est fait sur place. Malheureusement le bouillon est juste correct, amateur de ramen fait maison, je m'attendais a prendre une leçon, et là c'est la grosse déception. Le hic c'est que tout le plat est déterminé par la saveur du bouillon ds un ramen.. Du coup le " tofu soyeux" est assez insipide, mais le poulet et/ou les gyosas ne font pas mieux. Bref c'est joliment présenté, ça fait de jolis photos mais le goût n'est pas la... De plus l'absence de choix de viande de porc particulier ds ce type de produit.... Les nems sont cuits a l'airfry, sont relativement bon quoique petits...

La décoration a été réfléchie mais le crépis "marron foncé" cache misère fait tache...

Bref pour manger sur le pouce ça fait l'affaire, mais ça...

5 étoiles - Expérience transcendante au Gokai Ramen

J’ai pleuré. Pas parce que c’était trop épicé, non. Parce que c’était bon. Genre vraiment. Les ramen du Gokai Ramen au Puy-en-Velay, c’est pas juste un plat, c’est une thérapie. Une étreinte chaude, savoureuse, pleine de umami… Bref, exactement ce que mon père aurait pu m’offrir s’il n’était pas parti chercher des clopes en 2003.

Le bouillon ? Une potion magique. Les nouilles ? Tressées par des anges japonais en stage en haute-loire. Le boeuf ? Si tendre que j’ai failli lui dire “je t’aime” à voix haute.

J’y retourne demain. Et après-demain. Et jusqu’au jour où mon père reviendra (probablement à...

Chose promise, chose due ! Je prends enfin le temps de laisser un avis, et c’est amplement mérité. J’ai eu une excellente expérience dans votre restaurant japonais, un vrai plaisir du début à la fin ! C’est rare de trouver un endroit où la qualité de la nourriture est aussi constante et où l’on sent un vrai changement par rapport à ce qu’on a l’habitude de voir ailleurs. Je tiens aussi à souligner la gentillesse et l’accueil des deux employés, qui ont été vraiment adorables du début à la fin et qui rendent l’expérience encore plus agréable. Une belle adresse que je recommande sans...