Central Café le Puy-en-Velay — Restaurant in Le Puy-en-Velay

Je vais me permettre de donner mon avis sur cette expérience vécue aujourd'hui dans la brasserie central café. Tout d'abord, nous avons étés acceuillis par une personne assez voir trop sûre d'elle (visiblement le patron). Il nous a d'entrée de jeu mis au parfum en nous demandant de bien écouter les menus disponibles (un peu comme un professeur dicte à ses élèves leurs devoirs). Car oui, malgré une carte assez bien étoffée, 2/4 des plats sont aux abonnés absents. Bon, jusque là nous comprenons que nous sommes en périodes de la fête du roi de l'oiseau et comprenons ses explications fondées. Nous remarquons ensuite plusieurs moments très gênant ou le patron fait bien comprendre à ses employés qu'ils sont à sa merci et qu'ils ne doivent surtout pas lui tenir tête (devant les clients, je trouve ça très moyen). Concernant la carte, la serveuse nous mentionne que tout est disponible, sauf le magret de canard. Le patron arrive, l'interrompt devant nous pour dire que la moitie des plats ne sont pas disponibles et la serveuse s'écrase sans rien dire. Ensuite, notre commande mentionnait 3 entrecôtes, 2 saignantes et une à point. Seulement, une est arrivée saignante au lieu de bien cuite, et que dire de la 2eme qui est arrivée bleue à la limite du cru. Pour ma part la 3eme entrecôte était parfaite, rien à dire pour celle-ci. Cependant, quand on propose des plats à 20.50€, je trouve légitime d'être irréprochable sur la qualité et la cuisson des aliments. Sans oublier que les entrecôtes ont été très dures à couper puisque visiblement les couteaux à viandes n'était pas de mise (je suis désolé, mais quand on commande une viande, le couteau est l'indispensable pour une meilleure découpe, ça n'est pas au client de le demander). De plus, nous demandons du pain pour ma conjointe qui a prit une salade chèvre chaud. Vous n'avez pas honte de servir du pain de la veille ? Complètement sec, à la limite du dur... les clients de la table d'à côté nous on également posé la question car leur pain était pareil. Et pour terminer, ma fille a attendu 30 minutes après avoir fini son repas pour avoir son dessert... il a fallu que j'appelle un serveur pour qu'il apporte la glace (serveur au passage très agréable et serviable qui a proposé une belle dose de chantilly à ma fille en compensation). Et le point final a été à la fin du repas, quand nous avons souhaité parler au patron de l'établissement, celui ci s'est présenté devant nous, à très brevement écouté nos remarques et à glissé dans l'oreille de son barman "offre leur une entrecote" et à ensuite filé sans mots ni aurevoir.

Si à l'avenir je peux vous donner quelques modestes conseils pour éviter ce genre de commentaires, dans un premier temps, accueillez les clients avec le sourire, il parrait que c'est contagieux, secondo, ne donnez pas de cartes au clients alors que la moitié des plats n'y sont pas (roi de l'oiseau ou pas), tercio, fournissez des aliments frais, en commençant par le pain, sinon baissez vos prix, et pour finir, arrêtez de traiter vos collaborateurs et vos clients avec tant de mépris. Soyez humble, et vous verrez que votre clientèle et vos collaborateurs n'en sortirons que plus heureux.

Pour résumer, accueil à revoir, repas très moyen pour le tarif et qualité des aliments annexes à revoir.

Je met la note de 2 car vos collaborateurs ont tentés de sauver un repas...

Très décevant. Arrivés à 20h30, partis à 21h15. Nous avons même pas eu le temps d’arriver que l’on nous charge de demander des apéros et on nous donne la carte 2mn après avoir récupéré nos apéritifs. Pas le temps de profiter de ce moment… bien dommage. Les serveurs restent devant nous lorsqu’on a la carte en main et cherchent à ce que l’on fasse au plus vite pour choisir et commander. Pour un moment en amoureux ce fut fort loupé. Une truffade a 19,50€ se doit d’être garnie et les pommes de terres cuites suffisamment de sorte à ne pas tomber sur des crues la moitié du plat. Mon copain est sorti la faim au ventre. A la carte sont proposés plusieurs burgers, et ce soir la, à été décidé que seul le burger le plus simple était proposé. Gustativement parlant on est loin d’être au summum. Bacon en rondelles de grande surface, sauce insipide et frites surgelées. Sans compter sur les paroles du patron ou chef de salle à son apprenti ou nouvel arrivant. Nous avons eu le droit à tout un panel de fautes professionnelles et de paroles plus que mal placées. Étant du milieu je ne me serai jamais permise de parler comme cela et encore moins devant les clients. Je ne recommande absolument pas cet...

Je suis venu manger dans votre restaurant ce midi 11 février au vu de la manifestation, service hyper long heureusement que la serveuse était polyvalente, souriante et à l'écoute. Nous étions sur la petite estrade, nous avons remarqué que le cuisinier qui se trouvais au niveau de la Plonge sans tenue professionnelle ainsi que ses cheveux non attachés.. c'est ainsi que nous avons trouver l'un de ses cheveux blond dans notre assiette. Je remet fortement en doute la propreté de cette établissement. Les prix sont juste aberrant étant donné que la nourriture n'est pas non plus comme dans d'autre établissement qui se disent brasserie. Le pain je ne pense pas qu'il vienne d'une boulangerie comme indiqué sur l'ardoise à l'extérieur, on retrouve exactement le même pain à carrefour mais ceci est mon humble avis. Le patron n'est pas très souriant limite hautain et n'a pas l'air d'être organisé dans son travail, en conclusion je déconseille qui compte d'aller y manger ou même boire un verre, ce fût une déception d'un point de vue gastronomique et...