Restaurant Le Grand Bowl d'air | Le Puy-en-Velay — Restaurant in Le Puy-en-Velay

Suite à votre réponse à ma note, trouvez ci-après mon commentaire:

Bonjour, je n’ai aucun problème à détailler ma note. J’ai réservé pour dîner à 19h30 vendredi 16 août. Déjà, lors de mon appel pour réserver, j’ai été mise en attente trois fois et ai changé d’interlocuteur au milieu, je comprends avoir appelé en plein rush, mais quand même.

Lors de ma réservation, on m’a demandé l’ensemble de mes informations de contact: nom, prénom, numéro de téléphone. On ne m’a pas demandé si je souhaitais être assise en intérieur ou en extérieur ni indiquer que ce serait l’un ou l’autre, suggérant ainsi une certaine flexibilité entre les espaces.

J’arrive ainsi avec ma famille pour notre réservation à 19h30 sous la pluie. À notre arrivée, on nous fait savoir que nous étions prévu en terrasse mais que le store est cassé depuis la veille en raison du mauvais temps, que la terrasse n’est donc pas utilisable en raison de la pluie actuelle et que la réservation ne pourra pas être honorée ( de même pour le groupe devant nous qui s’est vu refuser sa réservation pour le même motif). Le personnel indique avoir appelé pour prévenir, je n’ai reçu aucun appel, ni message vocal, ni SMS. Pour notre réservation à 19h30, on nous indique que la seule option sera d’attendre 21h lorsqu’ils auront des tables de libre ou de trouver autre chose puisqu’ils n’ont pas de place. La pluie était prévue sur la météo depuis un moment et il y avait eu mauvais temps une bonne partie de la semaine. Ainsi, prévoir des gens en terrasse lorsque l’on n’a pas de store relève plus que du coup de poker.

Il faut savoir qu’il est impossible de trouver une place dans un restaurant à cette heure et à cette date sans réservation au Puy. Vu l’heure, la majorité des commerces sont fermés ou sur le point de fermer, donc les options deviennent particulièrement limitées.

Quelques manières d’améliorer la relation client: Ne pas mentir ouvertement à ses clients en insistant sur le fait d’avoir prévenu… Plutôt que de répéter être désolés, essayer d’aider en informant d’autres options disponibles pour dîner au Puy sans réservation (nous avons découvert au détour la Halle qui propose un food court) Prévenez les gens s’ils sont uniquement prévus en terrasse et qu’il n’est pas possible pour eux d’être placés en intérieur, certaines personnes peuvent être gênées par ce détail (si le store ne fonctionne pas, la terrasse est en plein soleil, elle est proche de la route - pas idéal pour les enfants en bas âges et les nuisances, il peut y avoir des fumeurs en terrasse ce qui peut déranger des personnes avec contrindications ou femmes enceintes ou parents avec des enfants en bas âges qui n’ont pas envie de les exposer...

We are New Zealanders travelling France for a couple of months… our meal this evening at G. Bowl D’Air was one of the highlights of our past 5 weeks. We were looked after and spoilt by the very fun, respectful and generous owner(s). The portions were perfect as was the creativity and unique flavours of every dish. Our drinks complemented our meals perfectly. We want to take the time to give credit to this restaurant and highly recommend a visit if you are coming to Le Puy. We know you will not be disappointed. We wish we were locals as I know the menu changes regularly and we would become regular diners at G. Bowl D’Air if we could. Merci beaucoup for the fun and...

Bonjour, je ne souhaitais pas apporter mon commentaire suite à la mauvais expérience déjà relatée par d'autres personnes à ma table. Mais je me sens obligée de mettre mon grain de sel suite aux réponses du patron pour apporter 2 précisions qui ne sont pas des moindres.

Concernant la table qui a eu le verre de vin rouge "chaud", je suis la personne qui vous l'a commandé et qui l'a donc gouté. Et j'ai pu comparé avec la bouteille de vin rouge que l'on vous a commandé en + pour le repas. Je confirme que les 2 n'étaient pas DU TOUT à la même température. La bouteille sortait effectivement de votre cave : le vin était frais et agréable en bouche. Mais le vin servi au verre (à la dégustation : à part l'alcool je n'ai pas senti autre chose ! ) devait provenir d'une bouteille oublié sur le bar, c'est obligé !! Nous étions en salle pour manger et vu la température ambiante, je ne vois que cette explication.

A la vue de notre retard, je pense que malheureusement, cette remarque sur le verre de vin n'a pas été prise en compte...à coup d'arguments sur le vin stocké dans votre cave....C'est bien dommage car la réalité était tout autre.

D'autre part, on n'a pas demandé la gratuité du verre de vin "chaud" mais UN PETIT GESTE sur le prix du verre ! Restons précis svp.

Mes 2 étoiles sont là uniquement pour souligner la qualité des plats qui sont cuisinés et bons. Quant au service, il est à revoir...