La Paillote — Restaurant in Lesparre-Médoc

Après une bonne session de surf (en hors saison je précise car cela va appuyer tout mon commentaire), nous nous sommes arrêtés Loulou et moi à la brasserie canaulaise. Pourquoi ce restaurant ? Car nous étions déjà venu en août avec son cousin et nous avions trouvé les tapas copieux et savoureux (peut être que l’accumulation de ti ponch excellents m’ont faire perdre mon objectivité). Le service était rapide (je ne comprends pas du tout pourquoi les gens parlent de temps d’attente considérable, car en août en plein rush, la brigade était très organisée)

Bref revenons sur notre expérience. Tout d’abord le lieu a été totalement rénové dans un style « paillote mais d’une manière très qualitative et avec goût ». On adore l’ambiance surfer qui se dégage des écrans où les plus grandes stars du surf défilent en opérant des prouesses de surf.

Niveau apéro, nous prenons un martini (bien servi) et un Ricard (bien servi).

Après le service a été rapide mais voir « trop » rapide car nous n’avions même pas terminé nos apéritifs (je ne sais même pas si nous avions même trempé les lèvres dans nos verres) que « HOP » les plats arrivent.

Niveau plat, je prends une assiette de l’écailler 10 bulots 5 huîtres 9 crevettes le fameux trio (mayo / sauve vinaigre / beurre) Le tout servi avec une corbeille garnie de 3 types de pains différents. Rien à dire sur le plat, produit frais, les huîtres doivent être des Numero 3 c’est ce que je prend tout le temps car ni trop charnue ni pas assez. Le prix est tout à fait correct (n’oubliez pas la vue exceptionnelle et que vous êtes à Lacanau).

Par contre Loulou a pris une salade César et là on est pas sur un bon rapport quantité / prix (pas qualité lisez bien). Malgré une cuisson parfaite du poulet, le restaurant est tombé dans le piège de gonfler sa salade avec un amas trop important de laitue. Et pouvons nous parler de la recette d’une salade Cesar ? Depuis quand ajoutons nous des olives noires? Loulou est certain qu’il y a aussi des tomates mais il est trop habitué aux salades cesar Sodebo et la véritable recette est sans tomate j’ai vérifié. Le plat était ok mais sans plus

Au niveau du comportement du personnel, je suis en total désaccord avec la plupart des commentaires. Les serveurs étaient souriants, efficace et professionnels. Le gérant que tout le monde trouve aigri m’a fait la visite de sa cave à vin (magnifique), et m’a autorisé à prendre toutes les photos pour mon avis donc on est loin de votre Gargamel!!

En résumé, c’est une bonne adresse. L’équipe est sûrement trop habituée aux gros rush de week end et de haute saison d’où l’impression de service soutenu. Mais les gars, en hors saison et en pleine semaine vous pouvez vous autoriser un rythme moins soutenu et plus chill pour vous et vos visiteurs (mais entre nous chers clients, vous préférez être servi trop vite ou pas assez). Ha oui… et spéciale mention à la propreté exemplaire des des WC. Pour un restaurant de plage c’est loin...

So glad we chose this restaurant to have lunch, every aspect we excellent. We were greeted by a friendly waitress, who brought a bowl of water for our dog. We had beer blonde and a cocktail with our starter of Padron peppers. We both had the burgers, my wife the veggie option, again all excellent. We didn't have dessert but from what we could see they looked very appealing. The price was correct with a nice sea view, what more can you ask for, will go back one day as I like the look of...

Nous avons passé un agréable moment en famille, les plats sont copieux et bons. Deux serveurs super sympa et souriant, toujours un petit mot pour notre enfant. (5 étoiles sur 5 pour le repas)

En revanche, l’attitude du patron laisse à désirer. Le voir affalé sur le bar en train de manger tout en encaissant les clients, sans un bonjour, sans demander si le repas s’est bien passé, et surtout… la bouche pleine, c’est franchement limite. À peine un au revoir, bah oui il devait vite manger ses frites avant qu'elles soient froide peut être ??? bref hallucinant.

Ce qui nous a le plus dérangés, c’est la façon dont il s’adresse à son équipe, il a très très mal parler (oui on entend tout monsieur, le respect est mort ?) On ressent clairement une ambiance tendue, comme si l’équipe était à bout. Dommage, car les serveurs font un super travail malgré tout....