Pizza Par Ici — Restaurant in Libourne

We were visiting Bordeaux and were staying at an AirBnb in Libourne. On night three, we were on the hunt for a thin crust, creatively constructed, quality pizza. And we FOUND IT!

A good app allowed us to order in advance and pick it up right on time - hot out of a very, modern pizza oven with a traditional shape and output (ie: chewy, Neapolitan styled pie).

The ladies churning out the very freshly made, often on demand, pizzas, were very friendly and well organized. The place is also spotless.

Other produccts, such as a very good local gelato, is available...

Quand on cumule une gestion catastrophique, une équipe aussi dépassée que la gérante, et un mépris affiché pour ceux qui essaient juste de faire leur travail, ça donne cette pizzeria. Là où les restaurants voisins gèrent leurs rushs avec efficacité et respect, ici c’est l’échec permanent : retards, désorganisation, et pour couronner le tout, une gérante qui préfère inventer des fautes plutôt que de reconnaître les siennes. Elle tient des propos sans aucune certitude, sans preuve, et se permet même de m’inviter à ne plus récupérer de commandes chez elle, comme si le problème venait de ceux qui livrent et non de ceux qui n’assurent pas.

Fait amusant : quand le restaurant est dépassé avec deux simples commandes, tout le monde sourit, tout va bien. Mais si un livreur prend un peu de retard (souvent causé par leur propre gestion) elle adopte soudain un ton hautain, méprisant, et se permet des remarques intimidantes, comme si elle tenait une quelconque autorité.

Un professionnalisme à géométrie variable,...

Première expérience ratée, même si le personnel et en particulier la manager étaient sympathique. Nous avions commandé et payé d'avance en fin d'après midi depuis le site pour un retrait à 20h15. Il a fallu attendre jusqu'à 20h50 pour récupérer nos pizzas. Ils n'avaient pas commencé à les préparer quand on est arrivé. Cette attente nous a permis de voir la preparation des pizzas... et ce n'est pas terrible : préparation assez chaotique l'hygiène laisse à désirer. Pendant les 35 minutes d'attente nous n'avons jamais vu personne se laver les mains, prenant les ingredients sans gant (plusieurs personnes piochant dans le même pot à ingredients) la garniture est assez pauvre. Ils mettent beaucoup de fromage mais peu de garniture. la cuisson des pizzas est à revoir. Les pizzas étaient toutes molles... On retentera dans quelques mois en espérant qu'ils se...