Au P'tit Louis — Restaurant in Lille

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ "Une boulangerie artisanale comme on n’en fait plus : qualité, accueil et savoir-faire au rendez-vous"

Cela fait maintenant plusieurs mois que je fréquente cette boulangerie, et je dois dire qu’à chaque visite, je suis conquis par la qualité des produits, l’accueil chaleureux et l’atmosphère authentique qui y règne. Ce n’est pas simplement un endroit où l’on achète du pain, c’est un vrai plaisir du quotidien, un rituel que je ne raterais pour rien au monde.

🥖 Un pain exceptionnel, au goût inimitable

Le pain ici est tout simplement fabuleux. Cuit sur place chaque jour, il est toujours parfaitement doré, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La baguette tradition est ma préférée : elle a ce petit goût de levain subtil, cette mie bien alvéolée, et une croûte qui chante quand on la casse. On sent que les farines sont bien choisies, que la fermentation est respectée, et que chaque pain est le fruit d’un vrai savoir-faire artisanal.

Leur gamme est très variée : pain complet, aux céréales, au maïs, au seigle, petit épeautre, campagne, pavé rustique… Il y en a pour tous les goûts, et chaque variété a sa propre personnalité. Et surtout : il est encore bon le lendemain, ce qui est loin d’être le cas partout.

🥐 Des viennoiseries et pâtisseries dignes des grandes maisons

Impossible de ne pas parler des viennoiseries, qui sont un vrai régal. Le croissant est léger, beurré juste ce qu’il faut, feuilleté comme il se doit. Le pain au chocolat est généreux, avec deux barres bien fondantes. Mention spéciale au chausson aux pommes, fait avec une vraie compote maison !

Et que dire des pâtisseries… Chaque gâteau est une œuvre d’art. J’ai goûté leur tarte citron meringuée, leur éclair au chocolat et leur millefeuille : des merveilles de précision et de goût. Pas trop sucrés, toujours équilibrés, avec des textures parfaites. On sent que tout est fait maison, sans tricher, avec des...

J'avais l'habitude d'acheter mon pains, pizzas ou viennoiseries là, c'est bien la dernière fois que je vais dans cette boulangerie. La patronne est désagréable et de mauvaise foi, j'ai acheté une pizza, que j'ai demandé en plus à faire réchauffer sur place, en arrivant chez moi la pâte n'était pas cuite, ça peut arriver, j'appelle donc pour expliquer mon cas au téléphone, la personne me dit de rapporter la pizza. Une fois sur place, la patronne très désagréable me dit que le produit est conforme (il ne faut pas avoir fait bac+5 en boulangerie pour reconnaître une pâte cuite d'une pâte crue), elle à insister sur le fait que toutes leurs pizzas étaient comme ça et que je cite "c'est à cause du miel que la pâte est coulante". La pizza n'était juste pas cuite et la patronne ne voulait juste pas le reconnaître devant d'autres clients. C'est honteux et je n'achèterai plus jamais rien dans cette boulangerie et je suis choquée par le manque de...

Les produits sont bons et les prix corrects. Je déplore depuis le début des vacances une baisse de qualité dans le service. Le personnel a changé et les sourires et les petits mots sympathiques ont disparu. Je prends très souvent des sandwichs le matin, car il m'est impossible de sortir durant ma pause du midi, et il arrive régulièrement que lors de mon passage aux alentours de 7h20 les vitrines ne sont pas garnies. En général, mon sandwich est préparé en arrière salle, aujourd'hui j'ai tout bonnement essuyé un refus de vente, arguant que ce n'était pas prêt ! Monsieur le propriétaire si lors de votre ouverture, vos vitrines ne sont pas prêtes, ouvrez plus tard, ou indiquez que certains de vos produits ne sont disponibles qu'à partir de certaines heures ? Étant dans le commerce depuis plus de 30 ans, je trouve cela pas très...