Bacchanales, restaurant gastronomique. — Restaurant in Lyon

L’expérience débute par un accueil par J Sabatier et passage hors du temps en franchissant à l’étage, au-dessus du bar à vins, un épais rideau dissimulant une salle aux murs rouge sombre, avec des tableaux au mur, à la fois très classique et moderne, avec Bach ou du chant baroque en fond sonore. Escale du chef JB Magno par notre table pour prendre soin d’une version spéciale de menu pour un enfant, pour lequel un menu unique gastronomique en 7 ou 8 services comme celui proposé n’est pas toujours indiqué. Coup d’œil à une riche carte des vins, avec des noms alternatifs intéressants comme Chantal Lescure à Pommard, et surtout un reste de carte de vins italiens rappelant l’expérience précédente des deux compères. On peut néanmoins sauter cette étape avec un accord mets-vins prévu au programme. Puis les mises en bouche sages viennent, suivies par deux entrées, un poisson et plat de viande (canard et duxelle de champignons en croûte) à la fois créatifs et de facture classique, avec des assemblages a priori osés (St Jacques et lentilles, ou encore caillette et épinard) mais qui fonctionnent à merveille. L’ancien pâtissier exécute ensuite deux desserts parfaits avec une mention spéciale pour la glace à la rose de Damas qui a elle seule vaut le détour. Le mille feuille pistache et agrumes est parfait, pas trop sucré, l’acidité trouve son équilibre. Bref, on reviendra ! …. Et on est revenu : nouveau menu de septembre de haute volée, avec une mention à l’écrevisse et au turbot. Le tout avec un grand Grumello riserva Dirupi de la Valtellina. Voir les nouvelles photos —- Et on continue d’y retourner, avec un plaisir intact. Soupe de coco façon pistou revisitée, spaghetti d’encorner à l’encre, un mérou exemplaire et un lapin moutarde modernisé dans le souci de ne rien laisser...

It was a magical and unique experience. We were three friends and we closed our experience in Lyon perfectly. The atmosphere was serene and tranquil with classical background music. The food was a glory to our taste buds. Our entrees were exquisite and perfectly matched with their selection of French wine. If I were to go again I definitely will redo.....especially when the chef makes it a point to change his menu every...

An extraordinary six-course tasting menu (the cheese course is an option you can add, but we didn't) and wine pairings. Some of the best food we've had anywhere, especially the entrées of asparagus and morels, and the veal which was tender inside but caramelized outside. Unusual but perfect choices of wines. Warm and attentive service. It's not inexpensive but it's a good price for such an...