Bao Haus Lyon — Restaurant in Lyon

En réponse au mail me demandant de laisser mon avis, le voici. Avec grande précaution, vu les réponses aux commentaires en dessous de 4 étoiles laissés ici mais il faut savoir vivre dangereusement... ! Nous sommes venus un samedi midi, avec réservation à 13h30. Petite attente, somme tout assez normale et preuve qu'ils ne mettent pas les gens dehors, ce qui est très bien. L'accueil est poli, mais assez distant, ce qui détonne un peu avec l'ambiance du lieu, jeune, décontractée et urbaine. On s'attend à un peu plus de joie, de chaleur et du plaisir dont il est question sur les cartes, dans ce décor, très réussi d'ailleurs... ... dont on a le temps de profiter car une fois installés, il nous a fallu attendre 20 min pour seulement avoir la carte et une carafe d'eau, puis encore 15 min pour commander, puis à nouveau 20 pour obtenir notre commande, à savoir 3 baos et un plat, soit pratiquement une heure avant de pouvoir manger. Et pour le coup, on est du genre compréhensifs et sympas, surtout un samedi midi, et un simple petit mot du serveur, nous aurait sans doute permis de patienter, mais là c'était vraiment l'indifférence totale... C'est d'autant plus dommage que ça entache vraiment l'expérience car la nourriture est vraiment bonne, félicitations à la cuisine. On ne reviendra pas, mais on dit que...

Food is original with many well designed asian sauce and I have not yet found it anywhere else in Lyon. The atmosphere has nothing to say. The quantity is quite symbolic in my opinion regarding the price. We actually had three rounds. It happened to us that we sit next to a table of smokers and due to the opened window the smell was not really good with the wind. But generally definitely a surprise and...

Nous avons découvert Bao Haus ce jour, la cuisine est vraiment excellente. C'était un régal pour les papilles, et on était content de cette découverte. Petit bémol, on a commandé une boisson que l’on pensait composée de différents jus , et on reçoit une brick de jus à table sans verre qu’on a demander par la suite. Dommage, pour 4,5€ la boisson.

Gros bémol, on avait réservé pour 12h (nous étions arrivés avec quelques minutes d'avance) et, bien que nous comprenions qu'il y ait un roulement, le serveur est venu quatre fois ! pour nous rappeler que le second service débutait à 13h10 (à13h04 on nous a mis dehors). Cela a mis une pression inutile tout au long du repas, surtout que nous étions encore en train de déjeuner. Nous avons trouvé cela particulièrement désagréable, surtout un samedi midi, moment où l'on souhaitait profiter d'un bon repas entre amis.

Il serait judicieux que le restaurant communique plus clairement sur cette politique de service lors de la réservation. C'est vraiment dommage, car cette pression a laissé un goût amer.

Malgré tout, la cuisine est à recommander mais on y va pour une heure top chrono pas une minute...